Mūsu valstī ir ļoti populāri sāls un kūpinātas jūras veltes. Tie ir lieliski kā uzkodas svaigiem pusdienu ēdieniem un alkoholiskajiem dzērieniem. Mēs jums šodien pateiksim, cik garda ir makreļu uzņemšana mājās.
Kā ātri uzņemt skumbri?
Sastāvs:
- svaiga skumbrija - 1 gab.
Sālījumā:
- ūdens - 500 ml;
- sāls ir labi - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- koriandrs - 10 gabali;
- lauru lapa - 2 gab .;
- krustnagliņas - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vienkāršu veidu, kā uzņemt makreles jarā. Tātad, vispirms pagatavosim marinatu: ielej ūdeni kausā, vāriet un izlejiet visas garšvielas, samaisiet un noņemiet no plāksnes. Pārklāj vāku un ļauj šķidrumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Nezaudējot laiku, mēs ņemam makreli, notīra to, nogriežām astīti, galvu un sagriež gabalos. Pēc tam mēs tos ievieto tīrā burkā un piepilda ar aukstu sālījumu. Tagad aizveriet vāku un ievietojiet zivis ledusskapī apmēram pusi dienas.
Kā uzņemt skumbriņu sālījumā?
Sastāvs:
- skumbrija - 3 gabali;
- ūdens - 1,3 l;
- sāls;
- cukurs - 1,5 ēdamk. karote;
- sīpolu sēnalas;
- melnā tēja - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Uz krāna lieciet pannu ar aukstu ūdeni, pievienojiet garšvielas un izmest sīpolus. Sālīta sāls atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pārklāj ar vāku. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam noņemiet no plāksnes, atdzesējiet un filtrējiet. Zivis tiek apstrādāts, ķidāts, nogriezts no galvas, astes un mazgāts. Tagad pievieno liemeņus lielā burkā, ielej aukstu sālījumu, pārklāj ar vāku un atdzesē istabas temperatūrā apmēram 12 stundas. Tad mēs pārkārtojam trauku ledusskapī un atstājam to 4 dienas, periodiski pagriežot to uz otru pusi.
Kā uzņemt skumbri bez sālījumā?
Sastāvs:
- svaigā skumbrija - 1 gab.
- liels sāls - 1 šķipsniņš;
- lauru lapa - 1 gab.
- Sauss sinepes - 0,5 tējk.
- žāvēti ķiploki;
- cukurs - šķipsniņš.
Sagatavošana
Lauriešu lapas berzē, pievieno sāli, cukuru un žāvētus ķiplokus. Rūpīgi sajauciet garšus garšvielas. Mēs noņemam makreli, noskalo un izžāvē ar dvieli. Pēc tam to apkaisīt ar smaržīgu maisījumu un ietiniet to vairākos pārtikas plēvēs. Mēs sūtām zivis ledusskapī un atstājam 2 dienas. Pēc pagājušā laika mēs izņemam sālīto makreli, izvērsimies, noskalojiet ar garšvielām un uzklājiet to ar augu eļļu. Mēs to uzglabājam traukā, pārklāta ar vāku un pasniedzam ar zaļumiem vai sīpolu gredzeniem.
Kā uzņemt makreles mājās?
Sastāvs:
- saldēta skumbrija - 2 gab.
- sāls - 4 tējkarotes;
- cukurs ir mazs - 1 tējkarote;
- lauru lapa - 2 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- ūdens - 1 l;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- pipari ar zirnīšiem;
- ķiploki žāvēti;
- dārzeņu garšvielas - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tātad mēs atkausējam zivis, un pēc tam nogriež galvu, asti, spuras viegli, izķidāti un mazgāti no visām pusēm.