Sēņu zupa ir populāra pat starp tiem, kuri nav pirmā ēdiena ventilatori. Kā citādi: spilgta bagāta garša, garšīgs aromāts un nešaubīga ēdiena priekšrocība dara to.
Ideāls veids, kā pasniegt zupas, ir biezputras un sēnes. Viņi dod ēdienam dievišķu garšu. Bet ēdiena gatavošanā viņi arī veiksmīgi lieto šampinjonus, medus rupja maluma, austeru sēnes un cita veida sēnītes.
Piedāvājam receptes gardu sēņu zupai no šampinjoniem ar sieru un baltām sēnēm ar kotletēm . Mēs esam pārliecināti, ka jūs būsiet apmierināti ar rezultātu un pievienojieties šī pārsteidzošā ēdiena faniem.
Receptes par sēņu zupu ar šampinjoniem un sieru
Sastāvs:
- svaigi champignons - 980 g;
- plāns siers , mīksts - 520 g;
- sīpols - 175 g;
- burkāni - 175 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- sviests - 55 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- filtrēts ūdens - 3 l;
- garšvielas;
- melnie pipari;
- sāls;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Cepšanas traukā izkausē sviestu un ielej dārzeņu rafinētu eļļu. Tad ielieciet iepriekš iebertus un kubiņos sīpolus un pusšķiedru sīpolus un burkānu, kas iet caur ēsmu. Cepiet pannas saturu, līdz tas ir mīksts, labi izskalo un sagriež plāksnēs vai sēņu šķēlēs, un ļaujiet tai zem vēja pagatavot 15 minūtes, maisot.
Pēc gatavības mēs pārnesim trauku saturu uz kastroli, ielej filtrēto ūdeni, kas apsildīts līdz viršanas temperatūrai, un pievieno mīkstu kausētu sieru. Gada zupa ar sāli, zemes pipariem un garšvielām un pagatavojiet līdz pilnīgi izšķīdinot sieru, maisot. Gatavošanas beigās mestam smalki sagrieztus ķiplokus un svaigus garšaugus. Pēc desmit minūtēm, kad zupa tiek iepildīta, mēs to apkalpo pie galda un baudām.
Sēņu zupa no žāvētām balto sēņu ar kotletēm un rīsiem - recepte
Sastāvs:
- Žāvētas baltās sēnes - 70 g;
- liellopa gaļa - 500 g;
- sīpols - 150 g;
- olu - 1 gab.
- Maltās gaļas garšvielas (pēc izvēles) - pēc garšas;
- burkāni - 75 g;
- rīsu krupis - 75 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- Kartupeļu bumbuļi -500 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- filtrēts ūdens - 3 l;
- svaigi zaļumi;
- skābs krējums;
- sāls
Sagatavošana
Žāvētas baltās sēnes vairākas reizes labi noskalo karstā ūdenī un iemērc vienu stundu. Tad mēs tos izvedam uz griešanas dēļa, sasmalcina mazos gabaliņos un nosaka pannā ar filtrētu ūdeni. Tad izlejiet šķidrumu, kurā tie iemērc. Mēs ieliekam pannu uz plīts un gatavojam piecpadsmit minūtes. Tad mēs mestam mazgātos rīsu krupus un pagatavo vēl piecpadsmit minūtes.
Pa to laiku mēs gatavojam dārzeņus. Mēs tīrām un sagriež mazos kubiņos kartupeļus un pusi no sīpolu normām, un ļaujiet burkāniem iziet cauri lielai rīvei.
Liellopu gaļa vai teļa gaļa mazgā ar aukstu ūdeni, iemērc ar papīra dvieļiem, sagriež nejaušās šķēlītēs un izbrauc gaļas mašīnā ar atlikušajiem sīpoliem. Pievienojiet vistu
Zupā ievietojam sīpolus, burkānus, kartupeļus un kotletes, sajauciet ar sāli, mestām lauru lapas un vāra pēc vārīšanas 15 līdz 20 minūtes.
Gatavošanas beigās mēs iemest nelielu sasmalcinātu svaigu zaļumu. Mēs ēdam zupu nedaudz, lai pagatavotu un pasniegtu ar krējumu.
Lai pagatavotu šo zupa, var izmantot arī svaigas vai saldētas meža sēnes, tādā gadījumā tiek izlaistas mērcēšanas posms.