Siera pagatavošanas recepte mums bija no Šveices pirms Pirmā pasaules kara. Tagad kausētais siers ir ļoti izplatīts produkts Krievijā, un daudzi cilvēki to ļoti mīl un ar prieku to ēd. Tas ir ne tikai maigs un maigs garša, bet tas ir arī ļoti noderīgs cilvēkam. Salīdzinot ar cietajiem sieriem, izkausētie sieri satur mazāk holesterīna, un organisms to labāk absorbē. Tas ir ļoti labs kalcija un fosfora avots, kas ir atbildīgi par matu, naglu un ādas stāvokli. Visiem apstrādātajiem sieriem ir daudz kazeīna, proteīna, kas mums vajadzīgs. Vēl viens siera plus ir ilgs glabāšanas laiks, apmēram 3-4 mēneši.
Jūs varat mēģināt gatavot šo brīnišķīgo produktu mājās. Īpaši mājās gatavota siera recepte ir pietiekami vienkārša un pat iesācējs var gatavot.
Klasiskā recepte siera gatavošanai mājās
Sastāvs:
- biezpiens - 1 kg;
- piens - 1 prece;
- Sviests - 4 ēdamk. karotes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs berzējam biezpienu ar saldu un pievieno pienu. Pārnes iegūto maisījumu uz kastroli un novieto uz vāja uguns. Pagatavojiet, līdz viss siera kūst. Mēs pievienojam eļļu, sāli, garšvielas pēc garšas un maisot, masu pārnesim uz viendabīgu stāvokli. Lai gan siers joprojām dedzina, uzmanīgi ielejiet to uz veidnēm un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Gatavs siers var tikt pasniegts uz galda kā neatkarīgs ēdiens, un to var izmantot kā mērci jebkuram ēdienam.
Sausais siera recepte ar baziliku un ķiplokiem
Sastāvs:
- sausais biezpiens - 200 g;
- soda - 0,5 tējk.
- ķiploku žāvē - 0,5 tējk.
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Izvelciet biezpienu kubiņā, pievienojiet sāls un atstājiet 5-10 minūtes. Mēs to ieliekam ūdens vannā un sasildām, pastāvīgi maisot apmēram 7 minūtes. Biezpiens pakāpeniski izkausē un pārvēršas par krējuma sieru. Kad visi biezpiena gabali pilnībā izšķīst, pievienojiet sāli, baziliku un ķiplokus pēc garšas. Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī dzesēšanai. Maltās siers, pagatavots mājās, ir gatavs!
Mājai gatavota siera recepte ar kakao
Sastāvs:
- sausais biezpiens - 180 g;
- soda - 0,5 tējk.
- kakao (pulveris) - 0,5 tējk.
- cukurs vai medus - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Biezpienu ieliekam kastroī un pievienojam soda, kakao. Visus sajauc un atstāj 10 minūtes. Mēs ievietojam ūdenī 5-7 minūtes. Dažas minūtes pirms beigām pievieno cukuru vai medu un ielej formā. Mēs ieliekam to pāris stundas ledusskapī, līdz tas sasalst. Šokolādes kausētais siers mājās ir gatavs! Jūs varat pievienot mazāk kakao, tad jūsu siers saņems vairāk karameļu garšu.
Mājai gatavota siera recepte ar sēnēm
Sastāvs:
- biezpiens - 500 g;
- olu - 1 gab.
- sviests - 100 g;
- soda - 0,5 tējk.
- sēnes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs ieliekam dziļā bļodā biezpienu, olu, kausētu sviestu un soda. Uzmanīgi izskalojiet visas sastāvdaļas ar blenderi, līdz gluda un šķīstoša pēc garšas. Tad mēs ieliekam biezpiena masu uz ūdens vannas un gatavo zemā siltumā 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Formas siera eļļai un katras trešdaļas apakšā uz lielām stelāžām. Mēs izlej vēl vienu karstu sieru un ievieto ledusskapī, līdz tā ir pilnīgi nostiprināta.
Sēņu vietā jūs varat izmantot šķiņķi, riekstus vai bekonu. Viss atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.