Mēs iesakām sagatavot cepeškrāsnī ceptu speķi. Izmēģiniet vienu reizi, jūs mūžīgi aizmirstat par veikalu desu un citiem gaļas produktiem. Trauks izrādās neticami mīksts, sulīgs, smaržīgs un pikants!
Cūkgaļas krūtskrūka ruļļa recepte krāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļas svaigs speķis - 995 g;
- ķiploki - 20 g;
- paprikas putekļu maisījums - 5 g;
- garšvielas .
Sagatavošana
Krūts kauli labi mazgāti, rūpīgi nosusina un viegli noapaļo pusi no ādas. Tālāk noslaukiet gaļu ar garšvielām un ķiplokiem, saspiežot presē. Cieši aptiniet krūtskrānu ar veltni un pārsēju to ar diegiem. Ielieciet sagatavi pārtikas plēvē, ielieciet to uz cepešpannas un uzkarsējiet trauku krāsnī apmēram 2 stundas, iestatot apkures temperatūru līdz 165 grādiem. Pēc tam krātiņa cepto ruļļu atdzesē cepeškrāsnī, pēc tam izvelk no folijas un kādu laiku notīriet ledusskapī. Pēc tam uzkodu sagrieziet plānās šķēlēs un labi izklājiet uz plāksnes.
Cepiet cepeškrāsnī cūkas krūtiņu
Sastāvs:
- burkāni - 45 g;
- cūku krūtiņa - 1450 g;
- garšvielas un garšvielas;
- ķiploki - 15 g.
Sagatavošana
Gaļu mazgā, iemērc ar papīra dvieli un mazliet pāri. Turklāt katrā nodalījumā mēs ar mazu nažu palīdzību izgriezām asu nazi. Burkāni tiek iztīrīti un sasmalcināti ar salmiem uz lielas režģa. Garšvielas sajauc ar garšvielām, izspiest ķiplokus ar preses palīdzību un rūpīgi berzēt gaļu ar smaržīgu maisījumu.
Kabatas cieši aizpildiet burkānus, velciet ruļļus un velciet sagatavi ar vītni. Pēc tam mēs iesaiņojam trauku pārtikas plēvē un ievieto to aukstā stāvoklī 2 stundas. Pēc tam cepeškrāsnī cept bekonu ruļļos, iesaiņojot to folijā. Pēc 1,5 stundām izņemiet gaļu, atveriet, atdzesējiet un sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet kā uzkodu ar mārrutku, sinepju vai marinētu dārzeņu.
Krūmu rieksts ar riekstiem krāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļas rīsi - 1,5 kg;
- vistas fileja - 205 g;
- ķiploki - 10 g;
- valrieksti - 55 g;
- garšvielas;
- sausa zāle.
Sagatavošana
Krūtstiņa mazgā un žāvē ar papīra dvieļiem. Tad ar nazi mēs dziļi iegriežam gar visu gabala garumu. Atsevišķā kauliņā sajauciet garšvielas ar žāvētām garšām un noberzējiet šo maisījumu abās pusēs
Vistas fileju sasmalcina plānas sloksnes un ieliek krūtsgabalā. Grieziet valriekstus un apsmidziniet gaļu uz augšas. Tagad paņemiet auklu, izslēdziet krūtiņu un cieši savienojiet. Mēs iesaiņojam sagatavoto materiālu folijā, ielieciet to uz cepešpannas un 95 minūtes nospiediet rullīti no cūkgaļas krūtīm. Pēc tam noņemiet foliju, rūpīgi noņemiet pavedienu un sagriežiet ruļļu šķēlītēs.