Katrs pavārs palīdzēs pagatavot garšīgus chebureks ar gaļu ļoti veiksmīgu kraukšķīgu mīklas, ko var mīcīt, pamatojoties uz vienkāršiem pieredzējušiem kulinārijas ekspertu ieteikumiem. Pareizais miltu bāze ir labi izliekta, pilnīgi saglabā formu, saglabājot visas sulas iekšā.
Kā pagatavot garšīgus kraukšķīgus chebureks?
Kraukšķīgie chebureks tiek gatavoti no neraudzētas mīklas un pildītas maltas gaļas pildītas ar sīpolu, kurā ūdeni vai buljonu pievieno sulīgumam.
- Uzlabotu gatavo produktu kvalitāti, aizstājot vienkāršu ūdeni ar mīcīšanas pārbaudi minerālūdens gāzēts vai daļēji vārītu ūdeni.
- Pārsteidzoši pārveidots chebureks ar gaļu, ļoti veiksmīga kraukšķīgai mīklai, kas tiek sagatavota, pievienojot degvīnu vai alu.
- Ar pareizo pieeju, ēstgribējušais krīze pampers mīklas produktus ar pienu, skābo krējumu vai kefīru.
- Pēc sajaukšanas visas mīklas jāuzpilda vismaz 40 minūtes, un tikai pēc tam to sadalīt porcijās, izvelk, piepilda ar pildījumu un apcep ar uzkarsētu eļļu.
Kraukšķīgi chebureks ar verdošu ūdeni
Jauktā, garšīgā, kraukšķīgā mīkla par chebureks uz verdoša ūdens kļūst pārsteidzoši plastmasa, mīksta un tajā pašā laikā blīva, hermētiski saglabājot pildījuma mitrumu. Mizējot, ideālā krīze iegūst homogēnu vienmērīgu tekstūru miltu komu, un izveidotie produkti tiek izklāta labi sakarsētā eļļā.
Sastāvs:
- verdošs ūdens - 250 ml;
- milti - 2-3 tases;
- augu eļļa mīklas laikā - 1 ēdamkarote. karote;
- pildījums - 500 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Sijāt 2 tases miltu, pievieno pusi tējkarotes sāls.
- Verdošā ūdenī eļļu ielej, ielej miltu maisījumu un ātri sajauc.
- Savāc masu com, sajauc to, pakāpeniski ielejot miltus, ja nepieciešams.
- Atstājiet mīklu stundu zem filmas.
- Atdaliet miltu pulveri porcijām, izlejiet tos, piepildiet pildījumu.
- Cepiet garšīgus kraukšķīgus chebureks karstā eļļā.
Garšīgi kraukšķīga mīkla par kefīru ķebureksiem
Gatavi ķebureks ar izsmalcinātu ārpusi un mīkstu mīklu iekšā tiek iegūti, maisot bāzi ar kefīru. Kā papildu sastāvdaļu jūs varat izmantot olu vai aizstāt ar ēdamkaroti augu eļļas bez garšas. Uzpildīšanai ir piemērota klasiskā malto gaļu ar sīpoliem un garšvielām.
Sastāvs:
- kefīrs - 200 ml;
- milti - 500 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - 0,5-1 tējkarote;
- pildījums - 500-700 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Sift miltus.
- Kefīru sajauc ar sāli un olu, ielej miltu masu, nomierina.
- Pēc tam, kad iegūts viendabīgs tekstūras tests, atstājiet to zem filmas stundu.
- Ielieciet miltu bāzes porcijas, uzpildiet pildījumu, no abām pusēm eļļā noberzējiet.
Kraukšķīga mīkla, kas iegūta no chebureks
Sekojošā recepte tiem, kuri vēl nav atraduši piemērotu versiju, ar kuru jūs varat ar pārliecinošiem ēdieniem uzņemt čeburka ar burbuļiem . Mīklu sagatavošanas pirmslaulības tas pilnīgi atbrīvo to, padarot to vieglāk izskrējušos un mīkstu un rupju pēc cepšanas produktiem.
Sastāvs:
- ūdens - 150 ml;
- milti - 450 g;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 0,5-1 tējkarote;
- pildījums - 500-700 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Ielejiet eļļu un ūdeni kastroī, pievienojiet sāli.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ielej glāzi miltu, rūpīgi un ātri samaisa, nenoņemot no uguns.
- Pēc 5 minūtēm no šķīvja tiek izņemta lobīta masa, pēc tam olu un pārējo miltu sajauc.
- Atstāt miltus dzesēšanas dēļ.
- Izvelciet mīklas daļas, piepildiet ar pildījumu un apcepiet eļļā.
Kraukšķīgie čekuroksi uz degvīna - recepte
Nākamā recepte kraukšķīgām chebureks ar gaļu ir piepildīta ar pievienošanu degvīns. Alkohols sniegs trūkstošo produktu kraukšķīgumu un padarīs tos vienkārši kausus mutē. Šajā gadījumā, pateicoties granulētajam cukuram, tiks iegūts papildu sārtums, un mīkla palielinās, pievienojot eļļu.
Sastāvs:
- ūdens - 200 ml;
- milti - 450-500 g;
- degvīns - 40 ml;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- pildījums - 500-700 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Siltā ūdenī izšķīdina sāli, cukuru, pievieno karstu eļļu.
- Ielieciet maisījumu traukā ar miltiem, pievienojiet degvīnu un pagatavojiet maisījumu.
- Atstājiet gardu kraukšķīgu mīklu ar degvīnu čeburekiem stundas laikā zem plēves, pēc tam sadaliet porcijās, izvelciet, piepildiet ar pildījumu.
- Cepiet sagataves eļļā abās pusēs.
Garšīga mīkstuma mīkstums uz chebureks uz piena
Iespējams iegūt neticami gardus un garšīgus chebureks ar gaļu, mīcot ļoti veiksmīgu kraukšķīgu mīklas ar vidēja tauku saturu pienu saskaņā ar ieteikumiem no šādas receptes. Ir nepieciešams izsijāt miltus, pievienojot norādīto daudzumu degvīna maisījumam. Lai pierādītu miltus, jums ir jānosūta iepakojumā aukstumā.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- milti - 450-500 g;
- degvīns - 30 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- pildījums - 500-700 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Sijāto miltu sajauciet ar soda sīrupu.
- Ielej siltu pienu, degvīnu un rūpīgi sajauc masu, līdz iegūst homogēnu, lipīgu struktūru un plastmasu, mīksta, bet blīva koma.
- Atstājiet mīklu stundas laikā aukstumā.
- Sadaliet pamatu porcijās, izvelciet, piepildiet ar pildījumu.
- Cepiet kraukšķīgus čebureksus ar gaļu eļļā.
Kraukšķīgie čebureki uz alus
Jaukā, kraukšķīgā, kraukšķīgā alvas bietes mīklai kļūs par pamatu ideālu produktu sagatavošanai visiem parametriem. Aprognozējošu, rupju garoza ar delikātu kraukšķi nakusyvanii papildina ar garšīgu garšu miltu bāzi un sulīgu, smaržīgu pildījumu. Pēc cepšanas traipu jāuzklāj papīra dvielis, lai uzņemtu taukus.
Sastāvs:
- alus - 250 ml;
- milti - 450-500 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - 1 tējkarote;
- pildījums - 500-700 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Beat mazu olu un sāli, pievienojiet izsijātajiem miltiem kopā ar alu.
- Blīvu, plastmasas mīklu sajauc, atstājot istabas temperatūrā 40-50 minūtes.
- Sagatavojiet pildījumu, piepildiet to ar izgrieztu mīklas daļu, ielieciet malas un cepiet ķebureks tradicionālā veidā.
Garšīgi kraukšķīga mīkla par chebureks uz minerālūdens
Plāno un kraukšķīgo chebureks sagatavošana minerālūdens gāzētajā ūdenī ļaus izvairīties no īpašām grūtībām, lai iegūtu iecienītāko ārstniecisko garšu. Gāzes burbuļi atbrīvo miltu bāzes struktūru, veicina masīvu masīvu kūtsmēslu veidošanos, bagātīgais rouge tiek sasniegts, pateicoties cukuram.
Sastāvs:
- minerālūdens dzirkstošais ūdens - 250 ml;
- milti - 450-500 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls un cukurs - 1 tējkarote;
- pildījums - 500 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Dziļajā traukā sajauciet visas mīkla sastāvdaļas, vispirms mīciet ar karoti un tad ar rokām.
- Pēc stundu pārbaudes, miltu bāze tiek sadalīta porcijās, velmēta un papildināta ar gaļas pildījumu.
- Rūpīgi iesaiņojiet malas un cepiet produktus eļļā, līdz nomazgājies.
Garšīgs, kraukšķīgs mīkstais mīklas izstrādājums chebureks
Šī vienkāršā recepte tiem, kas vēlas sagatavot sulīgus un kraukšķīgus čebureksus bez garlaicīgas miltu bāzes sajaukšanas. Sakarā ar nestandarta partiju, pievienojot augu eļļu, gatavās produkcijas iegūst, mīksti un pārsteidzoši garšīgi.
Sastāvs:
- ūdens - 150 ml;
- milti - 400 g;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 1/3 tase;
- sāls - 0,5 tējk.
- pildījums - 500 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Stikla kārtā pārtrauciet olu, pievienojiet ūdeni no pilnas tilpuma, pievienojiet sāli un sajauciet ar dakšiņu.
- Ielej šķidrumu iesētajos miltos, samaisiet līdz flokulācijai.
- Ielejiet trešdaļu glāzes eļļas, maisa ar karoti, un pēc tam savāciet pārslas vispārējā com, nevis mīcot.
- Nosūtiet mīklu iepakojumā aukstumā 40 minūtes.
- Piepildiet miltu bāzes pildījuma velmētas daļas un apcepiet eļļu no divām pusēm.
Garšīga, kraukšķīga mīkla par čebureksu skābo krējumu
Sagatavojiet plānas un kraukšķīgas čebureki un var būt skābs krējums. Šajā gadījumā mīkla izrādās trausla ārpuse un mīksta un maiga produktu iekšpusē. Kompozīcijā varat pievienot nedaudz degvīnu, kas tikai stiprinās delikateses kraukšķīgumu un padarīs to vēl patīkamu. Kompozīcijas ola - nav obligāta sastāvdaļa, to var aizstāt ar augu eļļas karoti.
Sastāvs:
- skābs krējums - 200 g;
- milti - 300-400 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - 0,5 tējk.
- pildījums - 500 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Sajauc skābu krējumu un olu ar sāli.
- Pievienojiet miltus, sajauciet, līdz tiek iegūta blīva un plastmasas koma, atstājiet to zem filmas 40 minūtes.
- Ielieciet daļu no mīksta, piepildiet ar maltu gaļu, ielieciet malas.
- Cepiet chebureks sasildītā eļļā no abām pusēm.