Zupas gulašs ir neticami garšīgs un sirsnīgs ungāru ēdiens, kas ļoti atgādina mums visiem pazīstamo gulašu. Tikai šī ēdiena sastāvs ir daudz bagātāks un garša ir neticami bagāta un gaiša. Mēģiniet redzēt sev.
Ungārijas gulaša zupa
Sastāvs:
- liellopa gaļas masa - 700 g;
- svaigi tauki - 100 g;
- kartupeļi - 700 g;
- tomāts - 300 g;
- saldie pipari - 2 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta paprika - 1 ēd.k. karote;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- ūdens - 2 l;
- garšvielas .
Sagatavošana
Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot zupas gulašķu no liellopu gaļas. Tātad, bekonu mēs sagriež mazos gabaliņos, un mēs tīrām sīpolus un melenko spīdīgi. Gaļu apstrādā un sasmalcina šķēles. Bulgārijas pipari iztīra no sēklām un sasmalcinātu salmiņos. Kubiņos sasmalcinātus tomātus un ķiplokus izspiež caur presi. Kartupeļus tīrām un sagriež kubiņos. Katliņā mēs vispirms ielieciet taukus, mēs sasildām visus taukus, un izspiež traipus un izmes. Tad mēs mest sīpolu, mēs to izlaistam, sajauciet ar papriku un ķimeņu. Pēc tam ielieciet gaļu, sautējiet 7 minūtes, podsalivaya pēc garšas. Pēc tam ielej ūdeni, pārklāj vāku un gatavo apmēram pusotru stundu. Laika beigās pievienojiet kartupeļus, uzvāra, ielieciet piparus, tomātus un ķiplokus. Samaziniet siltumu līdz minimālam līmenim un gatavojiet zupa līdz visu dārzeņu maigumam.
Gulasa zupa daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 3 gab.
- saldie pipari - 2 gab .;
- tomāts - 2 gab .;
- tomātu pastā - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- buljons - 1 l;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Pelmeņiem:
- olu - 1 gab.
- milti;
- sāls
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazās kubiciņās un pārnes augu eļļu multivarkā, izvēloties programmu "Cepšana" līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam iemest sīpolus, sasmalcinātus pusherīļus un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc dažām minūtēm, kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, sajauciet ar papriku un ielej mazu ūdeni. Mēs tulkosim ierīci režīmā "Quenching" un atklāt vēl 35 minūtes. Pēc tam mēs iemest kubiņos sagrieztus kartupeļus, papriku un nogatavojušos tomātus. Pievienojiet sāli pēc garšas, ielieciet tomātu pastas, piepildiet ar ūdeni un gatavojiet 40 minūtes režīmā "Atdzesēšana". Gulāšas zupai vajadzētu būt biezai. Lai pagatavotu pelmeņi, sajauciet olu ar sāli un pievienojiet nedaudz miltu, lai izveidotu stāvu mīklu. Pēc tam velciet to ar desu un sagriež gabaliņos, nospiežot uz leju katru pirkstu. Pievienojiet tos 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pirms pasniegšanas no cūkgaļas zupa-gulāzē pievienojiet krējumu un sasmalcinātus zaļumus.
Gulasa zupa no vistas
Sastāvs:
- spuldze - 1 gabals;
- vistas gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 7 gab .;
- tomāts - 2 gab .;
- garšvielas;
- burkāni - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- saldie pipari - 1 gab.
- garšvielas;
- augu eļļa;
- ūdens.
Sagatavošana
Katlā uzkarsējiet nedaudz augu eļļas un cepiet tajā saberztus mizotus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Tad mēs pazeminām turiet sasmalcinātu vistas gaļu, sāli pēc garšas, nedaudz apcepiet un ielejiet ūdeni. Pēc stundas pievienojiet kartupeļus, tomātus, ķiplokus, piparus, garšvielas un gatavojiet zupu.