Lai iepriecinātu vietējo ārzemju delikatesi, būs daudz vieglāk, iemācoties sagatavot garšīgu un apmierinošu juliennu no mīdijām. Viņš lieliski piemērots mīļajiem sānu ēdieniem, sarkanajam un baltam vīnam, kļūs par iecienītāko viesiem jebkurā stāvvietā. Lietderīgam ēdienam ir maiga tekstūra un burtiski kūst mutē! Ja kāda nozīmīga datuma, svētku vai viesu uzņemšanas priekšvakarā - atveriet sevi ar savām sīki izstrādātajām receptēm un vienmēr būsim gatavi pārsteigt ar jaunām gaumes kombinācijām.
Iepazīstieties ar klasisko julienne recepti no gliemenēm, pievienojot sēnes.
Julienne no mīdijām, sēnēm un sieriem
Sastāvs:
- mīdijas - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- krējums - 300 g;
- skābs krējums - 200 g;
- milti - 4 ēdamk. l;
- sviests - 100 g;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms atkausējam mīdijas un sēnes, tos sausi istabas temperatūrā. Tad mēs sagatavojam mērci - kausētu sviestu pannā, pievieno miltus un pagatavo, līdz sastāvdaļas ir brūnās. Pēc tam ielieciet krējumu un skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas, laiku pa laikam samaisiet. Pēc tam, kad mērce ir gatava, nosusiniet to homogēnā stāvoklī ar maisītāju un blenderi. Ja vēlaties, mīdijas un sēnes var sagriezt pa daļām un sajaukt ar krējuma mērci .
Ieeļļojiet eļļu cepšanai un izliciet ēdienu. Sieru berzē uz liela trauka un apkaisīt uz julienes galu. Uzliekam nākotnes vakariņas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, sagatavojiet to, līdz veidojas garoza. Pirms pasniegšanas atdzesējiet un izrotājiet ar zaļumiem.
Jūs, iespējams, vēlēsities vēl vienu vienkāršu recepte sēņu juliennei ar īstu jūras kokteili. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams iecienītākais patieso gardēžu - kalmāru uzkodām.
Julienne no mīdijām, sēnēm un kalmāriem
Sastāvs:
- medus agars - 400 g;
- mīdijas - 300 g;
- kalmāri - 3 gabali;
- sīpols - 2 gab .;
- skābs krējums - 250 ml;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- cieto šķirņu siers - 200 g;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Kalmāri mazgā zemūdens, mizoti un sagriež plānās šķēlēs. Sēnes un mīdijas atkausē, žāvē, sagriež pa pusēm un nosūta eļļā, lai pagatavotu trauku cepšanai. Sīpolus notīra, smalki sasmalcina un pievieno sēnēm, pāris minūtes pirms ēdienkartes mēs ēdam kalmārus un apcepim 5 minūtes. Pēc tam ielej mūsu krēmveida mērci un rūpīgi samaisa. Galu galā mēs ēdam trauku ar rīvētu sieru un garšvielām. Pirms pasniegšanas mēs dekorējam plāksnes ar zaļumu zariem.
Mēs arī paātrināmies iepazīstināt jūs ar vēl vienu interesantu un neparastu recepci juliennei grozā, kas ir viegli un patīkami sagatavoties. Šoreiz mēs papildināsim garneļu mīdijas ar garnelēm.
Sēņu julienne no gliemenes un garnelēm
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- mīdijas - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.
- garneļu - 100 g;
- milti - 2 ēd.k. l;
- krējums - 4 ēdamk. l;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- sviests - 150 g;
- cukurs - 20 g;
- milti - 200 g;
- vistas olu - 1 gab.
- siers - 200 g.
Sagatavošana
Mēs atkausē sēnītes un mīdijas, mēs to arī sausi istabas temperatūrā un smalki sagriež. Tad cep sēnes augu eļļā, līdz pusgalda. Pēc tam mēs tīrām sīpolus, smalki sadala un pievieno cepšanai. Garneles mēs tīrām un pievienojam juliennei, visas citas sastāvdaļas apcep vēl 7 minūtes. Tad pievienojiet savas iecienītās garšvielas, sāli un piparus, rūpīgi samaisiet.
Ir pienācis laiks mīcīt mīklas, pārklāt ar filmu un atstāt pusstundu ledusskapī. Pēc tam mīklu velmē un sagriež lokos. Katra daļa ir izlikta ieziestā pelējuma formā. Mēs izklājam pildījumu katrā grozā un izrotājam ar cieta siers. Mēs sūtīt mūsu julienne uz krāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem apmēram pusstundu.
Šādas oriģinālas uzkodas fanāti arī piedāvā recepte juliennei no ķemmīšgliemenes , bez šaubām, viesi būs iepriecināti.