Īpaši noderīgi mūsu ķermenim ir dažādas zupas, biezeņi. Tās ir labi uzsūcas no ķermeņa un veicina svarīgo funkciju uzlabošanos, tāpēc tās noteikti ir jāuzstāda mūsu ķermenī.
Populārākās un visnoderīgākās receptes zupa kartupeļu biezeni mūsu rakstā ir zemākas.
Champignon krēmzupa ar krējumu - recepte
Sastāvs:
- šampinjoni - 350 g;
- kartupeļu bumbuļi - 250 g;
- sīpols - 80 g;
- burkāni - 80 g;
- krējums - 110 g;
- rafinēta augu eļļa - 60 ml;
- ūdens vai dārzeņu buljona ;
- garšvielas - pēc garšas;
- Maltā muskatrieksts (pēc izvēles) - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi augi izvēlei;
- grauzdiņi vai grauzdiņi .
Sagatavošana
Mizoti un sasmalcināti nejauši sīpoli un burkāni ir brūnās uz rafinētas eļļas dziļā kafijā ar biezu dibenu, maisot. Pēc piecām minūtēm pievienojiet mizotiem šķēlēs vidēja lieluma kartupeļiem un apcepiet. Pēc septiņām minūtēm pievienojiet mazgātās un sasmalcinātās sēnes un mazliet visu samaisiet. Tad ielej iepriekš vārītu ūdeni vai buljonu. Tās daudzums ir atkarīgs no vēlamā zupa kartupeļu biezuma. Pievienojiet sāli zupai, melnie melnie pipari ar muskuļaudu un jebkuru citu garšvielu. Pēc divdesmit piecām minūtēm vārot ugunī, mērenā ugunī, noņemiet trauku no uguns, pārnesiet to saturu uz pīrāgu, izmantojot iegremdēto blenderu, pēc tam pievienojiet krējumu, ļaujiet zupai atkal vāriet un pēc tam ielejiet plāksnēs un pasniedziet ar svaigiem garšaugiem un grauzdiņiem.
Vistas zupas biezenis - recepte
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 350 g;
- kartupeļu bumbuļi - 350 g;
- sīpols - 85 g;
- burkāni - 85 g;
- kviešu milti - 50 g;
- filtrēts ūdens;
- sviestu vai augu eļļu;
- melnie pipari - 60 g;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Krūtiņa tiek izmesta no ādas, ievietota piemērotā pannā, izlej ar ūdeni, tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Tad pievienojiet mizotiem un šķēlītes, pēc izvēles kartupeļiem, sāli uz krējuma vai augu eļļas ar miltu sīpolu un burkāniem un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes. Iedarbiniet ēdienu ar sāli, maltiem melniem pipariem, pēc vēlēšanās mestiet vēlamās garšvielas. Izslēdziet krāsni, ļaujiet pannas saturam nonākt un mazliet atdzesēt, un tad mēs to ielej ar iegremdēto blenderu un pasniedzam to ar svaigiem augiem.
Lēcu biezeņa zupa - recepte
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 220 g;
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- sīpols - 85 g;
- burkāni - 85 g;
- sviests - 90 g;
- citronu sula - 40 ml;
- zemes sarkanie pipari - 5-10 g;
- Žāvēta piparmētra - 10-15 g;
- sāls - pēc garšas;
- citronu sula kalpošanai;
- grauzdiņi vai grauzdiņš;
- svaigas zaļās, lai iesniegtu.
Sagatavošana
Katjonā mēs saldētos sīpētos sīpoli un burkānus saglabājam uz sviesta, pievieno labi mazgātu lēcu, ielej ūdeni un vāra līdz graustu un dārzeņu mīkstumam. Tad pievienojiet sāli, piparus un piparmētru un ļaujiet tai vēl vienu minūti vāra. Mēs ieslēdzam saucepotas saturu biezenī ar blenderi un pasniedzam ar citronu sulu, zaļumiem un grauzdiņiem.