Ceptu cepeškrāsns karpu ventilatori novērtēs piedāvātās receptes zemāk. Šī zivs izrādās neticami maigs, iemērc ar dārzeņu un garšvielu sulu, un tā gaļa vienkārši kūst mutē.
Kaltēta cepeškrāsnī - recepte folijā
Sastāvs:
- karpas liemenis - 1,4-1,9 kg;
- sīpolu sīpoli - 165 g;
- burkāni - 80 g;
- majonēze ir klasiska - 115 g;
- garšvielu maisījums zivīm - 2-3 šķipsniņas;
- citronu - 1/2 gab.;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 35 ml;
- melnie piparu zeme - 1-2 šķipsniņas;
- sāls (vēlams jūras) - pēc garšas;
- Svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Cep karbonī krāsnī folijā nav absolūti grūti, un pat iesācēja saimniece var tikt galā ar to. Visgrūtākais sagatavošanas procesa posms ir zivju liemeņa sagatavošana. Tas ir jātīra no svariem un jāiznīcina no iekšējām virsmām. Bet visbiežāk šos pakalpojumus sniedz zivju pārdevēji. Pērkot liemeni, jūs varat lūgt tūlīt to notīrīt. Mājās, jums vajadzēs pēc tam rūpīgi izskalot ar aukstu ūdeni.
Tagad mēs sagatavojam pikantu maisījumu karpu tvaicēšanai. Samaisiet un aromātisko garšvielu sastāvu zivīm, pievienojiet pipari melnā krāsā, sajauciet, iztīriet iegūto pikantās masas liemeņu zivis no ārpuses un iekšpuses un apsmidziniet to ar citronu sulu. Mēs atstājam zivis plāksnītes laikā, un mēs darīsim dārzeņus.
Sīpoli tiek sagriezti gredzenos, un iztīrītie burkāni tiek izvadīti caur lielu trauku. Pagatavojiet pusi sagatavotā sīpola traukā ar sasildītu saulespuķu eļļu, pēc trim minūtēm pievienojiet burkānus un samaisiet dārzeņus, maisot tajā pašā laikā. Pagatavojiet dārzeņu mērci ar sāli un pipariem, ļaujiet tai atdzist, sajauciet ar pusi majonēzes un ielieciet karoti karpu vēderā. Mēs novietojam zivis uz folijas loksnes, iepriekš eļļotas ar eļļu un uzliekam dažus sīpolu gredzenus kā karpu spilvenu. Iztīrīt liemeni ar nedaudz rafinētu saulespuķu eļļu, pārklājiet atlikušos sīpolu gredzenus un notīriet foliju.
Tagad tas ir tikai jāizkaisa visu dizainu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 190 grādiem. Lai to paveiktu, mēs ievietojam to ierīces vidējā līmenī un atstājim to trīsdesmit minūtes.
Pirms pasniegšanas pagrieziet foliju un špakteļlāpstiņu ar krāsainu melkonu sasmalcinātu svaigu zaļumu ceptās krāsnī.
Karpas ceptas skābā krējuma krāsnī ar dārzeņiem
Sastāvs:
- karpas liemenis - 1,8-2,2 kg;
- sīpolu sīpoli - 430 g;
- svaigi tomāti - 250 g;
- krējums ir biezs - 195 g;
- garšvielu maisījums zivīm - 2-3 šķipsniņas;
- citronu - 1/2 gab.;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 55 ml;
- melnie piparu zeme - 1-2 šķipsniņas;
- sāls (vēlams jūras) - pēc garšas.
Sagatavošana
Tastier nekā zivis nenotiek, nevis karpu, cepti skābā krējuma krāsnī un pat ar sīpoliem un tomātiem. Sagatavojiet šo krāšņo ēdienu saskaņā ar mūsu recepti, un jūs neapšaubāmi būsiet apmierināti ar rezultātu.
Lai pagatavotu ēdienu, izvēlieties liemeņa svaru, kas sver vidēji apmēram divus kilogramus, un pareizi sagatavojiet to, lai atbrīvotos no svariem un iekaisumiem. Vēlreiz mēs mazgājam zivis, izžāvē, pievieno sāli un rūpīgi ievieto to biezā, biezā sienā