Borsch, kura recepti ir dažādu variāciju masa, ir viegli sametināt. Mainot ēdienu pamata vai papildu sastāvdaļas, katru reizi jūs varat iegūt pilnīgi jaunu garšu un tādējādi būtiski dažādot pusdienošanas ēdienkarti.
Kā gatavot boršsi?
Karstā, kuras variāciju mēs aprakstam rakstā, ieņem augstākās klases kulinārijas reitingus šajā segmentā. Ja jūs nezināt, kā pareizi gatavot borschtu, turpmāk sniegtais materiāls būs reāls jūsu atradums. Aprakstītajos norādījumos jūs atradīsiet detalizētus ieteikumus par šī populārā pirmā ēdiena gatavošanu, ievērojot to, kas jums tiks sniegts.
Borschts no kāpostiem
Smaržojošs boršs ar skābētiem kāpostiem izrādīsies garšīgāks, bagātāks, ja to padarīsiet par liellopu gaļu vai cūkas buljonu , pievienojiet gaļas gabaliņus, kas jāpievieno pannā gatavošanas beigās. Šāds ēdiens nedaudz atgādina tradicionālo bagātīgo krievu zupu, bet tajā esošā bietes sakne dod papildu garšu un apbrīnojamo, spilgtas, ēstgribu krāsas.
Sastāvs:
- gaļas buljona - 1,9 litri;
- kāposti - 195 g;
- bietes - 260 g;
- tomāts - 220 g;
- kartupeļi - 290 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- selerijas (stublāji) - 2 gab .;
- eļļa - 35 ml;
- garšvielas, sāls, ķiploki.
Sagatavošana
- Divu minūšu laikā dārzeņu taukiem ceptu sīpolu un burkānu masu, pievieno biešu grauzdiņus, sasmalcinātu seleriju, kāpostu salmus un apcep līdz mīkstam.
- Procesa vidū ceptos tomātus ievada cepšanai.
- Gaļas buljonā kartupeļus ieliek un nospiež, līdz tie tiek pagatavoti.
- Izplati karstos dārzeņos, podsalivayut to, mest ķiplokus, garšvielas.
Lenten zupa
Tiem, kuri neatspoguļo savu dzīvi bez gaļas ēdieniem, borschta ar gaļu recepte, bez šaubām, ir prioritāte. Bet augu pārtikas produktu atbalstītāji, kuri neizmanto dzīvnieku izcelsmes produktus, nemīl no izmisuma. Pat uz ūdens jūs varat gatavot borshu bez gaļas, kuras recepte ir aprakstīta zemāk. Šādas ēdienreizes priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot daudz ātrāk.
Sastāvs:
- ūdens 1,9 litri;
- kāpostu dakša - 640 g;
- bietes - 380 g;
- tomāts - 220 g;
- kartupeļu bumbuļi - 290 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- eļļa - 35 ml;
- etiķis - 10 ml;
- garšvielas, sāls, ķiploki.
Sagatavošana
- Kāpostu salmus un kartupeļu kubicus vārīt ūdenī līdz mīkstam.
- Tajā pašlaik taukiem apcep burkānu skaidas, sīpolus un pusi biešu mīkstumu.
- Atlikušās biešu grauzdiņus ielej ar verdošu ūdeni, ievieš etiķi, atļauts stāvēt un izspiest sulu.
- Veģetārā borščā izkaisīt cepumus, mest garšvielas.
- Pievienojiet sulai, cukuram un ķiploku ziedlapiņām.
Borsch ar vistu
Burkhanas recepte ar vistu paliks glābšanai, kad nav laika ilgstoši gatavot buljonu ar cita veida gaļu. Vistas gaļa tiek pagatavota ātrāk, ne mazāk garšīgi, bagāti buljoni un sāli karsti, dodot tai īpašu šarmu. Labāk vēlams izmantot mājdzīvnieku jauno broileru krānu ēdienam, bet, ja tas nav viens, tad veikala versija būs laba.
Sastāvs:
- ūdens 1,9 litri;
- vistas - 590 g;
- kāpostu dakša - 195 g;
- bietes - 260 g;
- tomāts - 220 g;
- kartupeļi - 390 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- eļļa - 35 ml;
- garšvielas, sāls, ķiploki.
Sagatavošana
- Vistas gaļa tiek pagatavota līdz gatavam.
- Pēc tam pievienojiet salmu kāpostu, kartupeļu kubiņus un gatavojiet desmit minūtes.
- Taukiem, sakņu dārzeņiem un sīpoliem, ķiplokiem, pievienojot gruntētus tomātus.
- Bļodiņā izplatīt ceptu dārzeņu, mest garšvielas.
Red Borscht - recepte
Tālāk sniegtie norādījumi palīdzēs jums saprast, kā sagatavot sarkano boršci ar bietēm. Trauka intensīvākā krāsa tiek iegūta, ja dārzeņu mērces pagatavošanai pievieno cepšanai etiķi, kā arī izmanto tomātu pastas, nepietiek tomātus, bet pietiekami daudz labas kvalitātes makaronu. Pārāk lielu skābi traukā vajadzētu izlīdzināt, pievienojot granulētu cukuru.
Sastāvs:
- gaļas buljona - 1,9 litri;
- vistas - 590 g;
- kāposti - 195 g;
- bietes - 260 g;
- tomāts - 35 g;
- kartupeļi - 390 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- eļļa - 35 ml;
- etiķis - 10 ml;
- garšvielas, sāls, cukurs, ķiploki.
Sagatavošana
- Garšīgā burchte recepte bieži satur gaļas buljonu. Šajā variantā ir piemērota liellopu gaļas bāze, kurā kartupeļus un kāpostu lapas sākotnēji pagatavo līdz mīkstam.
- Uz eļļas pagatavojiet grauzdiņskābi no sīpola un zemeņu saknes, pievienojot galu etiķī un tomātos.
- Citas septiņas minūtes ielieciet traukos dārzeņus, garšvielas, cukuru, ķiplokus un pārtiku.
Borsch ar sēnēm
Gardas karstas bāzes var būt ne tikai gaļas vai dārzeņu buljona, bet arī sēņu. Šampinjoni šajā gadījumā - nav ideāls variants. Sēnes ir labāk izmantot svaigu, žāvētu vai saldētu mežu. Tālāk mēs aprakstam, kā gatavot gardu boršci uz sēņu buljona, pievienojot konservētas vai vārītas pupiņas.
Sastāvs:
- sēnes - 190 g;
- pupas - 380 g;
- kāposti - 195 g;
- bietes - 260 g;
- tomāti - 220 g;
- kartupeļi - 390 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- eļļa - 35 ml;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Pirmkārt, sēnes un biešu šķembas ir vārītas ūdenī.
- Ielieciet kartupeļus, kāpostu sasmalcinātas lapas uz panna un turiet līdz mīkstai.
- Uzlieciet mazuļus, pupiņas, garšvielas un gatavojiet borshu ar sēnēm un pupiņām piecas minūtes.
Kā gatavot zupas multivarkā?
Noteikumi boršča sagatavošanai multivarkā ir nedaudz atšķirīgi no tradicionālajiem, gatavojot karsto krāsni. Sākotnēji grauzdēti dārzeņi un pēc tam buljons. Jūs varat darīt citādi, vispirms vārot buljonu režīmā "Zupa", un dārzeņus saglabā pannā un ievieto viršanas pamatnē, jo ēdiens ir gatavs. Turpmāk sniegtā baršču recepte multivarketā palīdzēs jums noteikt sastāvdaļu skaitu, kas vajadzīgas harmonisku garšu.
Sastāvs:
- buljona - 1,9 l;
- kāposti - 195 g;
- bietes - 195 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- kartupeļi - 320 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- eļļa - 35 ml;
- garšvielas, sāls, ķiploki.
Sagatavošana
- Bulbu un sakņu dārzeņus apcep cepšanas režīmā, beigās pievienojot tomātu.
- Dārzeņus pārnes uz šķīvi, daudzsvarikā sagatavo vai uzlej gaļas buljonu, un tajā tiek turēti kartupeļi un kāposti programmā "Zupa".
- Pārnest dārzeņus uz ceptu bļodu, iemet sāli, garšvielas un ķiploku un pagatavot vēl desmit minūtes.
Zaļais boršs ar skābenes recepti
Burkāns ar skābenes un olu garšu pilnīgi atšķiras. Kāposti aizstāj ar skābā skābenes lapām, kuras ir jānomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Šķidruma pārpalikums šādas karsēšanas pagatavošanā jāizlīdzina ar cukuru, lai iegūtu līdzsvarotākas garšas piezīmes. Cieto vārītu un kubiņotu olu klātbūtne ievērojami ietekmē rezultātu.
Sastāvs:
- buljona - 1,9 l;
- skābenes skābe - 195 g;
- olas - 4 gabali;
- bietes - 195 g;
- tomātu - 215 ml;
- kartupeļi - 320 g;
- burkāni - 95 g;
- sīpoli - 95 g;
- eļļa - 35 ml;
- garšvielas, sāls, ķiploki.
Sagatavošana
- Zemes saknes dārzeņi un sīpoli tiek cepti, beigās pievienojot tomātu.
- Kartē ar vārošu buljonu, ielieciet kartupeļus un novietojiet līdz mīkstam.
- Pievienojiet skābenes, mazuļu, olas, cukuru, garšvielas, ķiploku zobus un pagatavojiet ēdienu vēl piecas minūtes.