Vasara dod tik daudz dažādu dārzeņu, ka daudzas receptes kļūst pieejamas, kuras varēja sapņot tikai aukstā sezonā. Recepte, par kuru mēs runāsim tālāk, var kļūt par daļu no jūsu uztura ziemā un vasarā, un vienīgā lieta, kas mainīsies, ir dārzeņu daudzveidība, ko var izmantot ēdiena gatavošanā. Tātad, šodien mēs veltīsim laiku dārzeņu kotletes gatavošanai.
Dārzeņu kotletes
Daudzi no mums dažādu iemeslu dēļ neēd gaļas un dzīvnieku produktus. Šis fakts neliedz jums gatavot garšīgus liesās kotletes no dārzeņiem, ko jūs varat ēst neko, vai gatavot burgeru ar tiem.
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- vārītas pupiņas - 100 g;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- kurkuma - 1/4 tējk.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- rīvēts ingveris - 1/2 tējkēles;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1/2 tējkēles;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- maizes pārsēju;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Mans kartupelis, tīrs, sagriež kubiņos un vāriet sālsūdenī, līdz tas ir gatavs. Burkāni un pupiņas arī vārītas, un augu eļļā atļauts arī sīpoli, kā arī ingvera un ķiploku pasta.
Vārīti kartupeļu biezeni ar pupiņām biezenī, pievienojiet burkānu šķēles un sīpolus. Mūrē, sasmalciniet koriandru ar ķimeņu, pievienojiet kurkuma, sāli un piparus. Ar iegūto asīģisko maisījumu mēs sezējam mūsu kotletes pamatu. No gatavās masas ar mitrām rokām mēs izgatavojam kokelītes un drupinām tos maizes pārklāšanā .
Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un apcep dārzeņu pīrāgus uz abām pusēm zeltainā garozā.
Kā pagatavot dārzeņu kotletus pārim?
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- plūmes - 50 g;
- manna - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Bietes un burkāni tiek iztīrīti, un pēc tam tie berzē uz smalka režģa. Uzmanīgi izspiediet lieko sulu. Sīpolu sasmalcina un sajauc ar sarīvētām dārzeņiem.
Ielejiet mannu ar siltu ūdeni un atstājiet uzbriest, un pēc tam pievienojiet mango bietēm, burkāniem un sīpoliem.
Kartupeļus rūpīgi mazgājot, aptiniet bumbuļus ar foliju un cep tos krāsnī, līdz tie ir mīksti. Gatavie bumbuļi tiek iztīrīti un sasmalcināti. Kukurūzas kartupeļus sajauc ar pārējiem dārzeņiem, pēc tam mēs sasmalcināmās žāvētas plūmes, sāli un piparus sagriež kotletēs.
Ar mitrām rokām korķa formu un tos ievieto tvaika katla 20-25 minūšu laikā.
Arī dārzeņu kotletus var pagatavot multivarkā, ja ierīcei ir gatavošanas režīms "Steam". Pēc 15-20 minūtēm kotletes būs gatavas. Pirms pasniegšanas ielej tos ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai jogurtu, apkaisa ar zaļumiem un bauda šī ēdiena garšu un labumu.
Dārzeņu pīrādziņi no kabačiem krāsnī
Sastāvs:
- augu eļļa;
- cukini - 1 gab .;
- olu - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- rīvēts cietais siers - 1/4 gadsimta;
- maizes maize - 1/4;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs uzklājam tauku uz kūkām ar augu eļļu.
Mēs berzam cukini uz lielas trauka un izspiediet lieko sulu. Uz dārzeņu masu pievienojiet olas, kartupeļus, cieto sieru un sasmalcinātu sīpolu. Sāls un pipari tiek garšoti. Rūpīgi samaisiet pamatu mūsu kotletēm un vienmērīgi sadaliet to starp visām veidņu atverēm. Veidlapas ar kotletēm ievietojam krāsnī 18-20 minūtes. Starp citu, veidlapas cupcakes nav vajadzīgas, jūs varat ievietot kotletes uz vienkāršas cepšanas paplātes, uzklājot to ar pergamenta lapu cepšanai.
Gatavas dārzeņu pīnes ir piemērotas gan bērnu ēdienkartēm, gan pieaugušajiem. Pasniedziet tos ar skābo krējumu vai grieķu jogurtu.