Valoda jau sen tiek uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi. To lieto, lai pagatavotu karstos galvenos ēdienus un želejas, tomēr viskustīgākā valoda ir salāti. Visbiežāk ēdienu pagatavošanai izmanto liellopa mēli, retāk - cūku. Sagatavojiet to šādi: vispirms vārīt 3-4 stundas, pēc tam iegremdēt ledus ūdenī (tūlīt pēc vārīšanas), lai viegli atdalītu pārklājumus, pēc tam sagriež un pagatavo gardas gaļas mēles salātus.
Viegli salāti ar mēli
Šis salāti nav bez tā nosaukuma. Ēdamās ēdienreizes ir viegli ejamas, to salāti ir viegli ēst, pēc maltītes tas nerada gravitācijas spēku un ir ideāls tiem, kuri skatās šo figūru.
Sastāvs:
- vārīta mēle - 200 g;
- Konservēti šampinjoni - 50 g;
- cietais siers - 50 g;
- tomāts - 1 pt;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- olīvas, olīvas - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Valoda sagriež gabaliņos, tomātos, paprikos un sēnēs - kubiciņos, sieru berzē uz lielas kastītes. Visu sastāvdaļu sajauciet un sajauciet ar olīvkoku un citronu sulu, apkaisa ar sāli un pipariem. Šādu vienkāršu liellopa mēles salātu var arī dekorēt vienkārši: pētersīļu, olīvu un olīvu zarus. Ja vēlaties, salātos varat pievienot sīpolus, pirms marinētiem citronu sulā.
Olīvu salāti ar liellopa mēli
Lielisks aizstājējs tradicionālajiem un garlaicīgajiem salātiem "Olivier", kas piemērots glāzei šampanieša, un ne tikai Jaungada priekšvakarā.
Sastāvs:
- vārīta mēle - 1 gab.
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- zirņu konservi - 1 pods;
- olas - 5 gab .;
- dilles - ½ zīmuli;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- majonēze - degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Pirms salātu izgatavošanas no mēles, sautējiet gurķus: katru sagrieziet 4 gabalos, ielieciet burkā ar dillēm un 4 ķiploku krustnagliņas un ielieciet sālījumā (3 ēdamkarotes sāls uz 1 litru vārīta ūdens). Mēs atstājam marinādē gurķus 3 stundas.
Kartupeļus un olas vārīt un sagriezt kubiciņos. Tāpat mēs izturamies pret mēli un gurķi. Visas sastāvdaļas, ieskaitot zirņus, tiek sajauktas dziļā bļodā un piesātinātas ar majonēzes mērci un sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Salātus no vārītas liellopa mēles atstāj ledusskapī 1 stundu un pirms pasniegšanas uzsūc ar savām iecienītākajām sasmalcinātām garšām.
Gaļas salāti ar liellopa mēli
Tiem, kas neuzskata kalorijas, mēs piedāvājam gatavot gardus aukstos izcirtņus. Gaļas sastāvdaļas var mainīt atkarībā no individuālajām vēlmēm.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 300 g;
- liellopa mēle - 100;
- vistas fileja - 100 g;
- šķiņķis - 100 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- kornišoni - 6-7 gabali;
- majonēze, sinepes - degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Liellopu gaļas un vistas fileja vāra sālītā ūdenī un sagriež sloksnēs,
Ja vēlaties, sinepju-majonēzes mērci var nomainīt ar smalku krējuma un jogurta maisījuma versiju, pievienojot citronu sulu un sasmalcinātus zaļumus. Brīnišķīga apmešanās!