Mājas apstākļi ļauj jums gatavot kūpinātu bekonu mazāk nekā vienu dienu. Gatavošanas procesā gaļa iegūst koka ķiršu, aprikožu vai kadiķu aromātu, smēķējošie dūmi iznīcina baktērijas. Tātad, kāpēc neveidot sev lielisku, gardu kūpinātu bekonu? Un vēlāk jūs varat mēģināt smēķēt un citus produktus.
Kā smēķēt krūtiņu?
Kūpināts krūtskoks divos veidos: auksts un karsts. Ar karsto metodi, ātrāk krūtskrāns ir gatavs pēc 12 stundām. Viņu visbiežāk izmanto mājās gatavotā smalkā speķa gatavošanā. Aukstās smēķēšanas metode ļauj produktus uzglabāt ilgāk, bet ir vajadzīgs arī vairāk laika.
Kūpināta cūkgaļas krūtiņa - recepte
Sastāvs:
- cūkas krūtiņa;
- sāls;
- ūdens.
Sagatavošana
Cūku krūtiņus sagriež gabaliņos, pēc tam sāls šķīdumu uz 1 litru sāls uz 3 litriem ūdens uzlej un ielej gaļu. Ūdenim jābūt tik daudz, lai visi gabali būtu pārklāti. Uz augšu nospiediet gaļu ar slodzi un atstājiet siekalai 12 stundas. Tad katru gabalu mazgā zem tekoša ūdens un atstāj uz pāris stundām, lai nožūtu. Dodies uz smēķēšanas procesu. Mēs paaugstinām uguni zem uguns un ielieciet pāris koka skaidas apakšā. Par zāģskaidām vislabāk ir ņemt riekstus, ķiršu vai jebkuru citu augļu koku. Virs zāģskaidas mēs uzstādām paleti. Ja jums nav vai nav paplātes vai paplātes, jūs varat pilnīgi izdarīt ar foliju, vienkārši iesaiņojiet malas šādā veidā,