Tradicionāli tiek pasniegtas no līdiem pagatavotus ēdienus svētku maltītei. Parasti tas ir pildīts, neskatoties uz to, ka tas ir ļoti darbietilpīgs un traucējošs process. Ja jums nav laika šādam trauciņam, tad līdī var pagatavot kokteiļus, kas izrādās ārprātīgi garšīgi un līdzīgi pildītajām zivīm. Apsveriet ar jums interesantas, bet vienkāršas recekcijas līdaku kotletēm, un jūs pats izvēlēsieties kaut ko tādu, kas ir tuvāk jūsu gaumei un dvēselei.
Ledus kotletes krāsnī
Sastāvs:
- līdaka - 1 kg;
- Sviests - 170 g;
- sīpols - 3 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- augu eļļa;
- manna - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu kečups - pēc garšas;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot delikātus kūkas no līdiem? Vispirms jums ir gatavot visus dārzeņus. Mēs ņemam sīpolus, notīriet un sagriezt kubiņos. Uz pusēm ielieciet trauku sīpoli un cepiet līdz zeltaini brūnai. Tad mēs iztīrīsim burkānus un trīs uz lielas trauka. Pievienojiet sīpolu un pagatavojiet, līdz dārzeņi ir brūnināti.
Šajā laikā mēs zvejojam. Mēs ņemam līdeli, uzmanīgi noņemiet no ādas un kauliem, un palieciet kopā ar pārējiem sīpoliem ar gaļas mašīnā. Pievienojiet mannas, ceptu dārzeņu, garšvielu, sāls malto gaļu un labi samaisiet.
Ar mitrām rokām no zivju masas mēs veidojam mazus zivju pīrādziņus un ievieto taukainā cepšanas traukā ar augstu izciļņiem. Mēs to sūtīt uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C un gaidīt, līdz kokelītes nedaudz satver. Tad piepildiet tos ar tomātu kečupu, atšķaida ar vārītu ūdeni un turpiniet gatavot aptuveni 20 minūtes vidējā temperatūrā. Mēs apkalpojam kūciņus no līdakas zivīm kopā ar vārītiem kartupeļiem vai griķi.
Cepti kotletes no līdiem
Ceptas zivju pīrādziņi izrādās ļoti sulīgi un neticami garšīgi neatkarīgi no tā, kā tos lietot: auksti vai karsti.
Sastāvs:
- līdakais - 2 kg;
- cūku tauki - 250 g;
- balta maize - 100 g;
- piens - 200 ml;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pavārmāksla suņiem no līdakas ir pavisam vienkārša. Mēs ņemam zivis, attīra ādu un kaulus, zarnu un sagriež filejās. Mēs sagriež gabaliņos un sasmalcina to kopā ar bekonu un sīpoliem, izmantojot gaļas mašīnā vai ar blenderī. Maizi sagriež plāksnītei un piepilda ar pienu. Mēs gaidām, kamēr viņš absorbē visu šķidrumu sev, izspiež un papildina zivs malto gaļu. Solim, pipari pēc garšas un labi samaisa. No vārītas homogēnas masas mēs izveidojam mazus kotletus un apcepiet tos no abām pusēm augu eļļā. Kokteiļi izrādīsies sulīgāki, ja pašā galā cepamās pannas pievieno nedaudz ūdens vai piena un tos dzēš slēgtā vāciņā apmēram 10 minūtes.
Sīpolu kotlets ar līdiem
Sastāvs:
- līdakas filejas - 800 g;
- cūkgaļa - 800 g;
- sīpols - 2 gab .;
- milti;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs zivju fileju vairākas reizes pārbraucam pa gaļas mašīnām kopā ar sīpoliem un cūkgaļu. Solim, piparmēt pēc garšas un pievienojiet olu. Mēs rūpīgi sajaucam visu un ar mitrām rokām pagatavojam zivju gaļas malto gaļas maisu. Tad mēs ielej tos miltos un cep augu eļļu abās pusēs.
Sīpolu kotletes ar līci un sieru
Sastāvs:
- līdakas filejas - 700 g;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- muskatrieksts - 0,5 tējk.
- siers - 100 g;
- manna - panēšanai;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Zivju fileju izved caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Pievienojiet olu, muskatriekstu, sāli un kārtīgi samaisiet. Sieru ieliek atsevišķā plāksnī uz liela trauka. No zivju mīklām mēs izveidojam nelielas kūkas, vidū mēs ieliekam siera gabaliņus un veidojam kokelītes. Mēs tos ievietojam mannolīnā un apcepim no abām pusēm līdz tumšai brūnai. Brīnišķīga apmešanās!