Pies no seniem laikiem bija tradicionāls krievu ēdiens. Barojošs un smaržīgs, daži no tiem ir sasnieguši mūsu dienas nemainītā stāvoklī, un daži ir mainījuši formulu nepazīstamā veidā.
Citu pildījumu receptēm zivju pīrāgu pildījums ir ļoti populārs. Pīrāgu zivju šķirnēm nav jābūt dārgiem, un mēs apņemamies pierādīt to jums ar receptēm kūkas ar kapelīnu , par ko mēs runāsim tālāk.
Pīrāgs ar kapelīnu un kartupeļiem
Sastāvs:
- kapelīns - 500 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- augu eļļa;
- olu - 2 gabali;
- piens - 1 prece;
- milti - 2 vienības;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - uz naža gala;
- citronu sula - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat kūku ar kapelīnu, jums ir jādara vissarežģītākais un nogurdinošs uzdevums - zivis attīrīt no kauliem. Ja jūs vēlaties atvieglot uzdevumu - apceptu augu eļļu, tad plānie zivju kauli būs gandrīz neredzami.
Mani kartupeļi tīri un sagriež plānās plāksnēs. Sīpoli tiek sagriezti arī pusi gredzenos.
Olu tiek saberzta ar sāli un pienu, pakāpeniski ielej agrāk izsijātus miltus un mīca mīklas. Lai padarītu pīrāga sulīgu, pievienojiet soda mīklas, kas dzēsti ar citronu sulu.
Ceptuve vai dziļa cepšanas trauks, ieeļļojiet ar eļļu un ielieciet pusi no visas mīklas uz grunti. Uz augšas ieliekam kartupeļu un sīpolu šķēles, un pēc tam izklāj zivis virs zemes. Aizpildiet pildījuma slāni ar mīklas paliekām un ielieciet pīrāgs ar kartupeļiem un vainagiem cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 40 minūtes.
Atvērta pīrāga recepte ar muļķeni
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 110 g;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes.
Pildījumam:
- mopēds attīrīts - 400 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- sīpols - 1 gab.
- zaļie zirnīši - pusgadsimts;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olu - 3 gabali;
- skābs krējums - 300 ml;
- rīvēts siers.
Sagatavošana
Miltu miltus sāli un eļļu, līdz veidojas drupatas, pievieno pāris ēdamkarotes ūdens un veido mīklas bļodā. Mēs iesaiņojam bumbu ar filmu un atstājim to ledusskapī 30 minūtes.
Mīklu atdzesē un ielej tauku veidā. Mēs caurdurējam mīklu ar dakšiņu un ievieto to iepriekš uzkarsētā krāsnī 200 minūtes 15 minūtes. Sīpoliem sasmalciniet sīpolus un ļaujiet tiem sviests līdz zeltainam. Vāra skābu krējumu ar olām, sāli un pipariem. Mīkla pamatnes dibenā ielieciet mikstūra slāni, tad sadaliet sīpolus un uzpildiet pildījumu ar krēmveida olu maisījumu. Cepim kūku ar 180 grādiem 30 minūtes. 15 minūtes pirms pīrāga virsmas sagatavošanas pārkaisa ar rīvētu cietu sieru.
Kūka ar kapelīnu un rīsiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 230 g;
- milti - 2 vienības;
- skābs krējums - 200 g;
- sāls
Pildījumam:
- tīrīta muļļa - 1 kg;
- sīpoli - 1 gab.
- rīsi - pusgadsimts;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sviestu - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Beat mīkstu sviestu un skābo krējumu, pievienojot sāli. Izgatavotajā maisījumā ielejiet miltus un mīciet mīklu, kas nesatur rokas. Gatavo mīklu sagatavo bumbu un paliek aukstā 30 minūtes.
Pa to laiku jūs varat risināt pildījumu. Rīsus mazgā, lai attīrītu ūdeni,
Mīklu sagriež uz pusēm, velmējiet vienu no pusēm un novietojiet slāni ieziestā veidā. Pārsniedziet atdzesētos rīsus un sīpolus, ielieciet sviesta gabalus. Pēdējais slānis ir izlikts kapelains. Otrs mīklas slānis ir velmēts un pārklāts ar pīrāgu. Mēs izgatavojam caurumus tvaika izejai un eļļojiet kūku ar izkausētu sviestu. Cepam trauku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, 45 minūtes.