Cūkgaļa - gaļa ir ļoti garšīga. Un, ja jūs to pasniegsiet ar mērci, jūs saņemsiet kaut ko neticamu. Receptes cūkgaļas mērces gaida jūs zemāk.
Mērce cepetis cūkgaļas
Sastāvs:
- tomātu pastas bez piedevām - 200 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- vīnogu etiķis - 10 ml;
- ūdens 100 ml;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- melnie piparu pulveri;
- apiņi-suneli - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls
Sagatavošana
Par cūkgaļas mērci, manu zaļumu, mēs to izžāvējam un sagriežam mazu. Ķiplokus sasmalcina vai caur presi. Pievienojiet to zaļumiem. Mēs ieliekam tomātu pastas, visas pārējās garšvielas un, maisot, ielej ūdeni. Jāizstrādā diezgan bieza konsistences mērce. Etiķi ielej pēdējā kārta, tajā pašā laikā un podsalivaem pēc garšas. Mēs atkal maisām. Pirms pasniegšanas cūkgaļas mērcē jāuzpilda vismaz stundu aukstumā.
Cūkgaļa sojas mērcē
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 700 g;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- sīpols - 300 g;
- attīrīts ūdens - 100 ml;
- kartupeļu ciete - 1 tējkarote;
- eļļa cepšanai;
- sojas mērce - 150 ml;
- sezama sēklas - 2 tējk.
Sagatavošana
Gaļu labi mazgā, žāvē un sagriež gabalos. Sojas mērce ielej gaļu, sajauc un nomierina pusē stundu, lai marinētu. Attīrītu ķiploku sagriež ar plānām plāksnēm, un sīpolu sasmalcina puslodes. Kad cūkgaļa ir labi promarinuetsya, izplatīt to uz lielu pannas ar mērci. Cep gaļu zem slēgta vāka vidēja karstuma. Pēc 7 minūtēm, kad gaļa maina krāsu, pievieno sīpolu ar ķiploku, maisa un sagatavo vēl 5 minūtes. Mēs atšķaidījām kartupeļu cieti ar aukstu ūdeni. Tad pievienojiet sezama sēklu sēklas, garšvielas un ielejiet atšķaidītu cieti. Ja vēlaties, varat ielejiet sojas mērci. Maisot, uz vāka pārklājiet pannas un sautējiet apmēram 20 minūtes zemā siltumā. Kad ēdiens ir gatavs, liekā šķidruma iztvaikošana, mērce sabiezēsies un cūkgaļa kļūs ļoti mīksta.
Cūkgaļa krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- krēms 20% - 250 ml;
- sāls;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Gaļu sagriež nelielos kubiciņos, sīpoli krusto pusi gredzenus, un ķiplokus izdala mazāk. Gaļu maigi eļļā apcepiet. Tas nedaudz jāpalgina, bet ne mazuļi. Pievieno sīpolu, maisa un maisa 5 minūtes vidējā siltumā. Tad mēs ielej krējumu, sāli, piparus. Viss tas tiek maisīts, uzliek krēmu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās ugunskurs un gaļu zem vāra uzkarsē apmēram 20 minūtes. Periodiski gaļa jāsajauc. Pēc noteiktā laika cūkgaļa krēmīgā mērcē būs gatava.