Pirmā lieta, kas nāk prātā, kad nepieciešams barot lielu ģimeni - kotletes, recepte, kas ir zināma katrai saimniecei. Trauku ļoti bieži papildina visu veidu neparasts izstrādājums, kas no parastiem ēdieniem rada kaut ko jaunu un oriģinālu.
Kā pagatavot kotletes?
Homemade karbonāde ir daudzpusīgs ēdiens. Sagatavojiet to ne tikai no gaļas, bet arī no sēnēm, dārzeņiem vai graudaugiem. Padariet tos ar grauzdiņiem vai cepiet kartupeļos, kā rezultātā izkarsē ar kūpinātu garozu.
- Ja vēlaties pagatavot gardas gaļas kotletes , to recepte ir ļoti vienkārša, bet tai nepieciešama iepriekšēja izejvielu sagatavošana. Gaļu sagriež caur gaļas mašīnā, tradicionāli pievieno sīpolus un burkānus, un obligāti iemērc baltmaizes drupu.
- Maizītēm bija vairāk kaļams, tas tika novietots maisiņā un pārspīlēti pret galdu, tāpēc ēdiens izrādījās sulīgāks un mīkstāks.
- Lai sasmalcinātu malto gaļu, nedaudz sals, tāpēc to ir vieglāk sagriezt mazos gabaliņos un pievienot kompozīciju priekšā, lai jūs varētu iegūt sulīgus kotletus.
- Dārzeņu kotlets - sarežģīta recepte, jo īpaši liesās versijas. Maltās gaļas olu nedrīkst pievienot, jo tie nevēlas veidoties. Maisījumu bieži pievieno ar miltiem un tiek pasniegts tajā vai rīvmaizē.
Delicious malto kotletes
Pirms cepšanas kotletes gaļa ir pareizi jāsagatavo. Maltai gaļai ņemiet cūkgaļu un liellopu gaļu, turklāt sīpolus, burkānus, ziedpērpus. Pārliecinieties, ka iemērc maizes piena drupa - tā ēdienam piešķirs mājas līdzīgu garšu. Un lieciet gatavu pildījumu atpūsties apmēram 20 minūtes ledusskapī.
Sastāvs :
- cūkgaļas liellopu gaļa - 800 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- bieza maize - 2 šķēles;
- piens - 100 ml;
- sāls, pipari;
- putošana;
- eļļa cepšanai;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Maltā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, papriku, ķiplokus.
- Iemērciet piena maizi, izgrieziet un nosūtiet uz gaļu.
- Sāls, pipari, saberziet olu, samaisiet un iztīriet aukstā 20 minūtes.
- Veidojiet bumbiņas, zapadniruyte, apcepiet uz abām pusēm līdz krāsai.
- Novietojiet priekšmetus uz pelējuma un nosūtiet tos krāsnī 30 minūtes.
Sasmalcinātie vistas kotletes - recepte
Garšīgākās ir sasmalcinātas sasmalcinātas vistas krūtiņas . Lai produkti izrādījās sulīgi, priekšgalā pievienojiet kubiņos sīpolus. Lai iegūtu īpašu garšu, sasmalciniet sasmalcinātu dillīti un ķiploka krustnagliņas. Lai gaļu vieglāk sagrieztu mazos kubiņos, iesaldē to nedaudz.
Sastāvs:
- Krūts - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- dilles - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- krējums - 1 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l;
- sāls, pipari, karijs.
Sagatavošana
- Paprika sagriež gabaliņos, sagrieziet garšvielas, smalki sagrieztus dilles, sasmalcinātus ķiplokus.
- Ielieciet olu, pievienojiet krējumu un miltus, samaisiet, atdzesējiet 15 minūtes.
- Karote biletes un cep tos eļļā no abām pusēm.
Kotletes no tītara uz tvaicētiem
Izmantojot tvaikonis, jūs varat pagatavot sulīgus kotletus no tītara . Daudzi uzskata, ka šādi produkti ir svaigi, sausi vai garšīgi. Pievienojiet garšvielas, garšaugus un sīpolus uz pildījuma, uzpildiet siers un uz galda parādīsies garšīgi kotletes, kuru lietderīgā recepte ir aprakstīta zemāk.
Sastāvs :
- filejas - 600 g;
- baltmaize - 2 šķēles;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- siers ciets - 150 g;
- piens - 100 ml;
- sāls, pipari, karijs;
- dilles - 50 g.
Sagatavošana
- Maize nomierināties ar pienu, sagrieziet sieru nelielos gabaliņos.
- Fails tiek izskrējies ar gaļu ar sīpolu un dillēm.
- Sagatavojies ar garšvielām, pievieno presēto maizi, olu, labi samaisa.
- Slēdiet gabalu maltas gaļas, ielieciet gabalu siera, veidojiet kotletu.
- Izplatiet produktus uz tvaika grila un pagatavojiet 45 minūtes.
Kā pagatavot livervortu?
Vislabāk ir pagatavot aknu cepumus no aknām. Tie ir daudz blīvāki un aromātiskāki nekā no citiem subproduktiem. Kā pildījumu jūs varat pievienot jebkuru labību: rīsus, griķus vai kviešus. Sāpīgumam ar aknu šķipsnu bekonu. Un ar garšvielām jums jābūt uzmanīgiem, ierobežojiet sevi sāli un pipariem.
Sastāvs:
- liellopa liellopu gaļa - 600 g;
- olu - 1 gab.
- sīpoli, burkāni - 1 gab.
- Apaļie rīsi - ½ st.
- cūku tauki - 200 g;
- milti - ½ st.
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Ritiniet gaļas mašīnā aknas, sīpoli, burkāni, tauki.
- Pagatavojiet visus rīsus un pievienojiet pildījumam.
- Sāli, piparus sagrieziet olā, pievienojiet miltus un sajauciet.
- Cep eļļā, tāpat kā pankūkas abās pusēs.
Pozharsky kotletes - recepte
Rīvmaizē ir ne tikai kotlets, bet ļoti neparasts ēdiens. Produkti nav drupināti drupināti, bet smalki sagriezti maizes drupināti. Šo ēdienu var saukt par restorānu, un tāpēc gatavot to nākotnē, tas nav tā vērts, jo jūs nevarēsiet atkārtoti uzsildīt. Kokteiļi, kuru recepte ir aprakstīts zemāk, ir ļoti oriģināls un svētku.
Sastāvs :
- vistas gaļai - 700 g;
- baltā maize - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 3 gabali;
- sviests - 50 g;
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Spasseruyte sīpoli un pievienot to pildīšanai.
- Pusi maizi iemērciet pienā, izgrieziet un pievienojiet grunts gaļai.
- Noslaukiet olu, ielieciet sviestu, sāli, piparus, sajauciet.
- Maizes atlikums ir sadalīts divās daļās, vienu sagriež nelielos kubiņos, otro iemērc pienā.
- Olas pārspiež un pievieno iekaisa maizi.
- Veidojiet kokelītes, ielieciet olu maizes masu, panniet maizes gabaliņos.
- Cepiet līdz rūdām malām.
Kotletes no rozā laša
Garšīgu kotletes recepte var būt ļoti minimālistiska. Zivju produktu sastāvā nav sarežģītu vai nepieejamu produktu, rozā laša ir patīkama garša, kas nav īpaši vēlama, lai sabojātu garšvielas un citas piedevas. No maltas maltas gaļas iegūst ļoti garšīgus produktus, un sulīgumam pievieno nedaudz taukus.
Sastāvs :
- zivju filejas - 800 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- tauki - 100 g;
- putošana;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Filejiet ar nelielu kubiņu, sajauciet ar savītiem taukiem un sīpoliem.
- Sulu olu, sezona, karbonāde smalki fenheļa, sajauc.
- Veidojiet kotletes, zakanirovat rīvmaizē un apcepiet eļļā līdz vārīšanai.
Sēņu kotlets
Garšīgi un barojoši ir kotlets bez gaļas no sēņu pildījuma. Kā pamats piemērotas sēnes, austeru sēnes vai biezas meža sēnes. Pārliecinieties, ka sīpoli pievieno kompozīcijai, tas parādīs ēdiena garšu. Pasniedziet produktus ar skābu krējumu un jebkuru sānu ēdienu, tā var būt gan vērtne, gan kartupeļu biezeni, gan vienkārši dārzeņu salāti.
Sastāvs :
- šampinjoni - 800 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēdamkarotes;
- olu - 2 gabali;
- sāls, pipari, cepamā eļļa, kartupeļi.
Sagatavošana
- Sēnes smalki sagriež, pārlej olas,.
- Sāls, sezona ar pipariem, pievieno miltus, sajauc.
- Sagatavojiet kotletes, panna, cep zem vāka, līdz tā ir gatava abām pusēm.
Kotlets ar pildījumu
Garšīgi un patiesi svētki ir vistas kotletes ar sieru iekšā. Lai iegūtu vairāk pikanādes pildījumu, pievienojiet sviestu, kārtīgi sakapātus un Melenko sasmalcinātus ķiplokus. Šāda attieksme, ko viesi drīzumā neaizmirsīs. Īpaši kraukšķīgai čaumalai varat veikt dubultā pārklājumu.
Sastāvs :
- vistas fileja - 1 kg;
- olu - 3 gabali;
- sāls, pipari, žāvēti augi;
- maizes drupatas;
Aizpildīšana:
- siers - 200 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- dill - 50 g;
- sviests
Sagatavošana
- Samaisiet garšvielas, saberziet olu, samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi 20 minūtes.
- Sieru, saldētu sviestu, rīvētu, sajauciet ar sasmalcinātiem garšaugiem un ķiplokiem.
- No maltas gaļas, pagatavojiet kūkas un uzlieciet tējkaroti pildījumu un veidojiet kotletus.
- Ielieciet miltus, iemērciet olu, tad rīvmaizē, atkal olu un rīvmaizē.
- Cepiet uz mazas sildīšanas līdz vārīšanai.
Kartupeļu kotletes ar sēņu mērci
Neticami garšīgi ir kartupeļu kotletes ar maltu gaļu. Tas ir diezgan aizraujošs, ko ir vieglāk sagatavot. Bāze - iepriekš vārīta vai vakarā kartupeļu biezeni, pildījums - malta gaļa, iepriekš cepta. Īpaša garša pievieno sēņu mērci kotletēm krējuma vai skābo krējumu.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 600 g;
- malta gaļa - 200 g;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari.
- Gravy:
- šampinjoni - 300 g;
- sīpols - ½ gab .;
- skābs krējums - 50 ml;
- ūdens - ½ st.
Sagatavošana
- Padarīt mērci: glābšana, sīpoli un sēņu plātnes, sāls. Samaisiet krējumu un ūdeni, ielieciet sēnēs, uzkarsējiet 10 minūtes.
- Cepiet pirms cepšanas, līdz gatavs, pagatavojiet sezonā ar sāli, pipariem.
- No kartupeļu biezuma izveidojiet kūkas, piepildiet ar malto gaļu, sajauciet kotletu, pannā un cepiet līdz sarkanai krāsai.
- Kotletes kalpo ar mērci.