Sēņu ikri, kuru recepte patiks jebkura saimniece, var būt lielisks ēdiens gan svētku, gan parastam galdam. Šo ēdienu var barot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, jo īpaši, ja jūs ēdat ikrus ar maizi vai sausiņiem. Par to, kā sagatavot sēņu olas un, lūdzu, viņu mājsaimniecības locekļiem un viesiem ar garšīgu uzturu, mēs apspriedīsim tālāk.
Caviar no sēnēm
Sastāvs:
- medus agars - 600 g;
- sīpols - 2 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms noskalojiet agaru un vāriet zemā siltumā, līdz vārīti. Noslaukiet sēnes aukstā ūdenī, ļaujiet pārmērīgam ūdenim aizplūst, un pēc tam nosūtiet iegūto masu maisītājā.
Maltās sēņu masa neuzliek pannu un mazu siltumu vāra uz 20-25 minūtēm. Kamēr medus sēnes sautē, sagriež sīpolu un apcep līdz zeltainam atsevišķā pannā. Sīpoliem pievieno sēnes, garšvielas un ķiplokus un vāra olas uz vēl 10 minūtēm. Tas viss, sēņu lasis ir gatavs.
Sēņu sinepes no kaltētām sēnēm
Sastāvs:
- kaltētas sēnes - 400 g;
- sīpols zaļš - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- etiķis 3 - 5% - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 50 g;
- cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirmā lieta, kas jādara, ir žāvēt kaltētas sēnes ūdenī, dodot viņiem 20-30 minūtes brūvēt. Pēc tam sasmalcinātas sēnes sagriež mazos kubiņos, pievieno tām arī smalki sagrieztu sīpolu un 30 minūtes apcep sastāvdaļas lēnas uguns.
Citas ceptas sēnes jāuzpilda ar etiķi, pievienojiet tiem cukuru, piparus un sāli, rūpīgi samaisa. Pirms pasniegšanas olas var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Sēņu ikri no šampinjoniem, kuru recepte ir arī ļoti vienkāršs, var pagatavot jebkurā gada laikā, jo šādas sēnes var atrast katrā veikalā, neatkarīgi no laika un sezonas.
Sēņu sēņu ikri
Sastāvs:
- šampinjoni - 800 g;
- citronu sula - 20 ml;
- augu eļļa - 30 ml;
- ķiploki - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sāls - ½ tējk.
- zemes pipari - ½ tējk.
Sagatavošana
Šampinjonus rūpīgi jānoskalo un žāvē, pēc tam sagriež lielos gabaliņos un nosūta tos uz eļļas sildīšanas pannu. Tvaicē sēnes 7-10 minūšu laikā ar zemu karstumu, līdz iztvaikojas liekā mitruma pakāpe.
Lai gan sēnes sautē, atsevišķā cepšanas traukā sīpolu jāmazgā, sagriež pusšķiedru veidā, līdz tiek iegūta zelta krāsa. Gatavie sīpoli un sēnes jānosūta uz blenderī, pievieno ķiplokus, citronu sulu un garšvielas, kā arī sasmalcina visus produktus līdz vienmērīgai. Gatavota ikru sēne ar ķiplokiem.
Sēņu sēņu caviar
Sastāvs:
- sālītas sēnes - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karotes;
- sāls, pipari - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir konservētas sālītas sēnes. Pirmajai lietai, kas tām nepieciešams mazgāt, dodiet laiku iztukšot lieko ūdeni, pēc tam sagrieziet sēnītes mazos kubiņos un novietojiet tos malā. Papildus sēnēm, arī sīpolu smalki sagriež un apcep ar pannu ar augu eļļu.
Gatavi cepti sīpoli jāsajauc ar sēnēm un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Arī, ja vēlaties, jūs varat sasmalcināt iegūto ikri maisītājā, tad daudz ērtāk to izplatīt uz maizes vai krekinga produktiem.
Ja līdz šim jūs mocījāties ar jautājumu par to, kā sēņu olu izgatavot mājās, mēs ceram, ka mums izdevās to atbildēt. Biežāk, lūdzu, jūsu mīļajiem ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, un mēs nodrošināsim, ka jums nav to receptes.
Ja vēlaties dažādot savu galdu ar dažādām uzkodām ar dārzeņu ikriem, mēs iesakām izmēģināt baklažānu ikru vai skvoša receptes, kuras varat aizvērt ziemai.