Cepeškrāsnī cepti dārzeņi - ideāls variants veselīgai traukā vai viegla, pašpietiekama uzkoda, kas saglabās harmoniju, piepildīs ķermeni ar pareizo enerģiju un vitamīniem. Ir vairāki veidi, kā pagatavot ēdienus, izmantojot dažādas pamata sastāvdaļas un receptes izgatavošanas paņēmienus.
Cik garšīgi gatavot dārzeņus cepeškrāsnī?
Trauki no dārzeņiem krāsnī ir uztura bagātinātāji, jo tiek izmantots minimālais tauku daudzums. Sastāvdaļas tiek ceptas pilnīgi vai šķēlēs veidā saskaņā ar izvēlētās receptes ieteikumiem.
- Dārzeņu sastāvdaļas var pagatavot uz atklātas cepšanas paplātes. Šim nolūkam tos apsmidzinot ar eļļu, lai saglabātu sīrupību un, ja vēlams, garšotu pirms vai pēc cepšanas.
- Neizmantojot taukus, jūs varat gatavot dārzeņus ar piedurknēm vai foliju.
- Garšīgi cepti dārzeņi tiek pagatavoti cepeškrāsnī zem grila. Tie tiek pasniegti ar mērcēm, vienkārši ar sāli vai tiek izmantoti salātu pagatavošanai.
- Dārzeņu sastāvdaļas var izmantot, lai pagatavotu grauzdējamus sautējumus, sautējiet, ceptu podos vai formās.
- Cik dārzeņu cepšana cepeškrāsnī būs atkarīga no izmantotā tipa, augļu vai šķēlēs sagriezto šķēlumu lieluma, kā arī no vēlamā gala rezultāta.
Kā pilnībā cep dārzeņus cepeškrāsnī?
Cepeškrāsnī ceptas dārzeņi iegūst nepieciešamo maigumu, gaišu krāsu un patīkamu garšu. Tās var izmantot dārzeņu ikru, salātu, citu ēdienu pagatavošanai. Lielākajai daļai dārzeņu veidu pēc cepšanas nepieciešama ādas noņemšana. Lai atvieglotu procesu, karstos augļus iesaiņo maisiņā 5-10 minūtes.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- sīpols un ķiploki.
Sagatavošana
- Putas un žāvētas baklažānas, papriku, tomātus novieto uz cepešpannas.
- Tuvumā atrodas mizoti sīpoli un ķiploki.
- Dārzeņu sagatavošana cepeškrāsnī tiek pabeigta žāvēšanas skapī, kura ir uzsildīta līdz 180 grādiem, un tajā ir 45 minūtes.
Dārzeņi cepeškrāsnī, kas cepti lielos gabaliņos - recepte
Dārzeņi, kas cepti lielos gabaliņos cepeškrāsnī, piemēroti pildīšanai gaļas vai zivju garšvielās. Turklāt, ja jūs pildīsiet sastāvdaļas ar smaržīgu mērci, ēdiens kļūs par siltu salātu un to var pasniegt pats. Dārzeņu trauku izmanto, lai izveidotu visu veidu mērces, dārzeņu biezenis, ikrus.
Sastāvs:
- cukini - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 3 gabali;
- tomāti - 2-3 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, provenču garšaugi.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež lielos gabalos, laiž tā formā.
- Eļļu sajauc ar sāli, pipariem, zaļumiem, dzirdina ar šķēlītes maisījumu.
- Pagatavojiet ceptos dārzeņus krāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes zem folijas un vēl 15 minūtes bez tā.
Salāti no ceptiem dārzeņiem
Sagatavojiet ceptu dārzeņu salātus cepeškrāsnī, vienkārši piepildot mērci ar siltām sastāvdaļām vai papildiniet atdzesētās feta siera, tofu vai citu šķēlītes, no kurām izvēlēties. Tiem, kuriem nepatīk asas uzkodas, var izslēgt no čili sastāva un samazināt ķiploku daudzumu, pievienojot 1 krustnagliņu.
Sastāvs:
- cukini - 1 gab .;
- baklažānu - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāti - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- čili - 0,5 gab .;
- koriandrs - 0,5 gaismas;
- eļļa - 40 ml;
- Fetas siers - 70 g;
- sāls, pipari, timiāns, oregano.
Sagatavošana
- Cukini, baklažāni, pipari un tomāti, cep visas 45-60 minūtes.
- Pupiņas un tomātus iesaiņo 5 minūtēs mizā.
- Izskalo mizu un baklažānu ar cukini.
- Dārzeņu mīkstumu sagrieziet kubiciņos, pievienojiet ķiplokus, čili, cilantro un sīpolus.
- Sezonas salāti ar eļļu un sāli, garšaugus, pasniedz ar fetu.
Dārzeņi, kas cepti ar piedurkni krāsnī
Pavāra dārzeņi, kas atrodas krāsnī piedurknē, pilnībā saglabā sulīgo un pēc pievienošanas ar garšvielām tie ir pēc iespējas vairāk aromatizēti ar garšu un garšu. Bieži vien dārzeņu sortimentu izmanto kā trauku traukā uz gaļas vai zivju galveno ēdienu. Īpaši garšīgs ēdiens būs ar jaunajiem kartupeļiem.
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- baklažāns - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- sāls, pipari, itāļu garšaugi, olīveļļa.
Sagatavošana
- Dārzeņus mazgā, sagriež lielās šķēlēs.
- Sālītas dārzeņu sagrieztas šķēlītēs, pipari, apkaisa ar eļļu, pārkaisa ar zaļumiem un ievieto piedurknes.
- Pēc 45 minūtēm 200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī cepti dārzeņi būs gatavi.
Grilēti dārzeņi cepeškrāsnī - recepte
Visdelgošākie un aromātiskie grilēti dārzeņi, ja tos gatavojat uz grila ar dūmiem. Tomēr cepeškrāsnī varat iegūt ļoti pienācīgu uzkodu versiju. Dārzeņu šķēles tiek pasniegtas tāpat kā bez piedevām, kas papildinātas ar mērcēm vai apkaisa ar eļļu. Asociētus dārzeņus var papildināt ar sēnēm vai augļiem.
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- tomāti - 5 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- šampinjoni - 300 g;
- ābolu un balzamiko etiķi - 1 ēdamkarote. karote;
- eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- Itālijas garšaugi - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari, cukurs.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež lielās 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Sajauciet 2 veidu etiķi ar sviestu, sāli, cukuru un zaļumiem, ielejiet dārzeņu sagriežņos, samaisiet, piesūciniet 20 minūtes.
- Pārklājiet šķēles uz režģa un pagatavojiet grilētus dārzeņus krāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Dārzeņi folijā cepeškrāsnī - recepte
Ceptu dārzeņu ēdieni tiek vērtēti pēc uztura īpašībām, griešanas integritātes vieglumam un drošībai. Garnējiet vai siltos salātus var sadalīt atsevišķās folijas daļās, sagrieziet dārzeņus pirms vai pēc cepšanas ar vēlamajām garšvielām, sviestu, citronu sulu vai sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Sastāvs:
- burkāni - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- stubenes pupiņas - 200 g;
- Provansas garšaugi un sausais baziliks - katrs 1,5 tējkarotes;
- eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- asafeetida - 1/3 tējkpapīra;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Šķēle dārzeņus, sezonu ar zaļumiem, sviestu, asafeetidu un sāli, izklāj virs folijas sekcijām, zīmogu.
- Cep dārzeņus folijā krāsnī ar 200 grādiem 25 minūtes.
Casserole no dārzeņiem krāsnī
Sagatavojiet dārzeņus cepeškrāsnī gardu kastroļu veidā . Vēlams izmantot jaunus augļus, tos sagriežot aprindās. Piena vietā piena vietā ir piemērots krējums vai putukrējumu, nevis skābā krējuma maisījums. No garšvielām harmoniski papildinātas garšas paletes ir karijs vai provansu garšaugu maisījums.
Sastāvs:
- cukini - 200 g;
- jauni kartupeļi - 200 g;
- Bulgāru pipari un brokoļi - 150 g;
- tomāti - 150 g;
- zaļie zirnīši un sīpoli - 120 g;
- piens - 400 ml;
- siers - 100 g;
- eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, karijs.
Sagatavošana
- Ielieciet sagrieztus sasmalcinātos kartupeļus, sīpolu un cukīnus formā.
- Virsāk izplatīt piparu, zirņu un brokoļu maisījumu.
- Piepildiet visu garšvielu sāls un karija piena un sviesta maisījumu.
- Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem 30 minūtes.
- Apcepiet kastroļa virsmu ar sieru un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Pipari, kas pildīti ar dārzeņiem, cepti cepeškrāsnī - recepte
Ceptus dārzeņus var pagatavot, izmantojot oriģinālas idejas. Piemēram, neparasta ēstgribas trauks tiks pildīta ar dārzeņu asorti saldajiem bulgāru pipariem. Tie var tikt pasniegti ar cieņu ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās, ievērojami dekorējot un dažādojot uzkodas, jebkuru svētkus.
Sastāvs:
- Dažādu krāsu bulgāru pipari - 1 kg;
- burkāni - 500 g;
- selerijas un pētersīļa sakne - 1 gab.
- sīpols - 300 g;
- tomātu mērce - 0,5 glāzes;
- eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Ar papriku nogrieziet toņus, izgrieziet sēklu kastes.
- Cepiet atsevišķi sīpolu sīpolus ar burkāniem un pētersīļiem un seleriju.
- Apvienot abas kartupeļus, sezonā.
- Piepildiet ar papriku masu, pārklājiet ar galotnēm, iznīciniet to formā.
- Sajauciet mērci ar 150 ml ūdens, sezonu, ielieciet papriku.
- Gatavojiet trauku 30 minūtes 180 grādiem.
Dārzeņi katlā krāsnī
Cepot dārzeņus cepeškrāsnī, jūs varat novērtēt raugu skaisto garšu. Ja vēlaties, ēdiena sastāvu var papildināt ar vistas krūtiņas fileju, cepot aromatizētas šķēles eļļā un uzliekot katla pamatni pirmajam slānim. Dārzeņu sortimentu var pagatavot pēc garšas, izmantojot vēlamās sastāvdaļas.
Sastāvs:
- cukini un baklažāni - 1 gab.
- kartupeļi un dārzeņpipari - 2 gab .;
- tomāti - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- vīns balts sauss un ūdens - katrs 100 ml;
- eļļa - 70 ml;
- sāls, pipari, zaļumi, sausie augi.
Sagatavošana
- Lielus sagrieztus baklažānus, papriku, kartupeļus un sīpolus apcep eļļā, pārnes uz podu.
- Pievienojiet tomātus, cukini, ķiplokus, zaļumus, garšvielas, ielej ūdeni un vīnu.
- Sagatavojiet dārzeņus zem vāka 200 grādu temperatūrā 1,5 stundas.
Dārzeņi, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru
Cepti dārzeņi cepeškrāsnī ar sieru ir piemēroti pašpalīdzības vai gaļas papildināšanai. Brokoļu ziedkopu vietā ir atļauts izmantot ziedkāpostu, zirņus nomainīt ar mīksta saldētu kukurūzu, zaļajām pupiņām vai šķēlēs sparģeļiem un skābo krējumu ar vidējiem taukiem.
Sastāvs:
- brokoļi - 400 g;
- kartupeļi un burkāni - 2 gab.
- zaļie zirnīši - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- siers - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 100 g;
- eļļa - 30 ml;
- sāls, pipari, itāļu garšaugi.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus, burkānus aprindās, sagrieziet tos krūmos.
- Uz augšas ir brokoļi ar zirņiem un sīpolu gredzeniem.
- Cepiet olas, pievieno krējumu, sāli, piparu zāli, uzlej dārzeņus.
- Cep trauku 1 stundu zem folijas.
- Apcepiet dārzeņus ar sieru, atkārtoti ievietojiet trauku cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Dārzeņi uz iesmiem cepeškrāsnī
Cepti dārzeņi uz iesmiem cepeškrāsnī būs lielisks papildinājums bufetes galdam vai citiem svētkiem. Noderīgu uzkodu var pagatavot ikdienas ēdienam, bagātinot ar apbrīnojamo garšu. Cukini atļauts nomainīt baklažānu, un tā vietā, lai pasniegtu šampinjonus citu cepuru cepurēs.
Sastāvs:
- šampinjoni - 10 gabali;
- tomāti - 4 gab .;
- baklažāni un cukini - 2 gab .;
- eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- Provansas garšaugi un baziliks - 1 tējkarote katra;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cukini un baklažānus sagriež ar 1 cm biezu krūzi, 1,5 cm biezu tomātu.
- Sagatavojiet marinādi dārzeņiem krāsnī, sajauciet sviestu ar balzamiko etiķi, sāli, pipariem un zaļumiem, sagrieziet tos ar dārzeņu sagrieztajām sēnēm, atstājiet 20 minūtes.
- Dekorējiet dārzeņu un sēņu šķēles uz iesmiņiem, ielieciet uz režģa un cepiet 40 minūtes 200 grādos.
Ratatouille no dārzeņiem krāsnī
Izklāta ar ventilatora formu baklažānu ar dārzeņiem cepeškrāsnī un cep, līdz maigums ļaus izbaudīt oranža garšu un izsmalcinātu dārzeņu ēdienu no franču virtuves, ko sauc par ratatouille. Jūs varat gatavot to darba dienās, brīvdienās, bez šaubām, ir arī liesās vai veģetārās ēdienkartes.
Sastāvs:
- baklažāni un cukini - 300 g;
- tomāti - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 30 g;
- sīpols - 100 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- eļļa - 70 ml;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolu eļļā.
- Pievienojiet 2 cepumus cepeškrāsnī un sasmalcinātus piparus, kubiņos sagrieztus tomātus (500 g).
- Pagatavojiet mērci, sautējiet 10 minūtes, ielejiet pelē.
- Baklažānus, cukini un tomātus sasmalcina ar krūzēm, sakrauj, mainot viena otru, vēdekļveida mērci.
- Apskaisa ēdienu ar ķiploku, ielej eļļu, cep 30 minūtes zem folijas un vēl 15 minūtes bez tā.