Skābie kāposti ir ļoti noderīgs produkts. Tas ir lielisks C vitamīna avots. To var ēst vienkārši, apsmidzinot ar smaržīgu eļļu. Un to var iekļaut citos ēdienos. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā padarīt zupu no skābētiem kāpostiem.
Zupa ar skābētiem kātiem un vistas gaļu - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- burkāni - 110 g;
- sīpols - 80 g;
- kāposti - 370 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomātu pastā - 50 g;
- Kajenna pipari - 1 šķipsniņu;
- saldā paprika - 1 tējkarote;
- vistas buljons - 3 l;
- pētersīļu zaļumi;
- sāls;
- pipari;
- skābs krējums iesniegšanai.
Par buljonu:
- vistas (spārni, kājas, augšstilbi) - 600 g;
- sīpols - 140 g;
- sīpoli - 150 g;
- lauru lapas;
- melnie piparu zirņi - 6 gab.
- koriandrs - 6 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim buljonu. Vistas gaļa (jūs varat ņemt spārnus, sprauslas, vispār kādas daļas), ielej ūdeni un uz spēcīga uguns uzlec līdz vārīšanās temperatūrai. Tad samaziniet uguni, noņemiet putas, pievienojiet veselus burkānus, sīpolus, garšvielas un sāli. Mēs gatavojam, līdz vistas ir gatavas. Kad tas ir pilnībā pagatavots, gaļai vajadzētu viegli pārvietoties no kauliem.
Kvashenuyu kāpostus mēs ieliekam šķidrumā un noskalo ar aukstu ūdeni. Kartupeļus un burkānus notīra un sasmalcina salmiņi. Melenko berzējiet ķiplokus. Kad vistas ir pagatavotas, mēs to ekstrahējam, un buljonu filtrē. Mēs noņemam gaļu no kauliem un sagriež tos gabalos. Cepšanas trauku silda augu eļļa, pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus, pusi sagrieztus ķiplokus un iet uz apmēram 5 minūtēm. In buljonā mēs gulējam kāpostu, uz spēcīga uguns uzlec līdz vārīšanās temperatūrai. Mīciet kartupeļus un pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcināto cāļu gaļu, tomātu pastas (tā vietā vari ieņemt svaigus tomātus, kečupu vai tomātu mērci), kajenna piparus, papriku, pusi pētersīļus un pārējos ķiplokus. Pēc viršanas pavasiet apmēram 10 minūtes. Tad izslēdziet uguni, dodiet zupa ar skābu kāpostu ar vistu vēl ceturtdaļai stundas, un pēc tam pasniedziet to ar skābo krējumu, pritrasiv paliek zaļumi.
Zupa ar skābētiem kāpostiem un pupiņām
Sastāvs:
- 450 gr 450 gr;
- buljons - 2 litri;
- kartupeļi - 250 g;
- brūnas konservētas pupiņas - 400 g;
- sīpols - 120 g;
- sīpols - 130 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- paprika - 4-5 g;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Buljonā mēs samazinām kartupeļus, sagriež mazos gabaliņos un pagatavojam līdz gatavam. Tad pievienojiet pupiņas. Sīpoli un burkāni tiek sasmalcināti, tāpat kā tas ir, un sautējums traukā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, papriku, garšvielas un pagatavojiet vēl piecas minūtes. 5. Sālējiet cepeti kastroī, pievienojiet skābētiem kāpostiem un, ja nepieciešams, sāli. Mēs uzstājam uz zupa 10 minūtes, un tad mēs ielej uz plāksnēm.
Zupa ar skābētiem kāpostiem, rīsiem un kartupeļiem
Sastāvs:
- kāposti - 550 g;
- cūkgaļa - 400 g;
- sīpols - 110 g;
- kartupeļi - 300 g;
- burkāni - 150 g;
- rīsi - 60 g;
- bekons - 60 g;
- melnie pipari - 8 gab.
- lauru lapa;
- sāls;
- zaļumi.
Sagatavošana
Cūku sagrieziet gabaliņos, ielieciet katlā,