Katrai mājsaimniecei ir īpaša recepte chebureks pagatavošanai. Daži padara pilnīgi vienkāršu mīklu, un kāds pievieno dažas noslēptas sastāvdaļas. Mēs jums šodien pateiksim, kā mīklas pagatavot par chebureks ar degvīnu. Kā jūs zināt, nebaidieties pievienot alkoholu, tas kalpo tikai kā papildu cepamais pulveris, un augu eļļa dod testam dažus slāņus. Tātad, neaizmirsīsim laiku un paņemsim to!
Mīklas ķebureksiem ar degvīnu
Sastāvs:
- degvīns - 1 tējkarote;
- ūdens 250 ml;
- milti - 4 vienības;
- saulespuķu eļļa - 8 ēdamk. karotes;
- cukurs balts - 1 tējkarote;
- sāls mazs - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: miltus vairākas reizes sijā caur sietu, mēs mēra nepieciešamo daudzumu degvīna un ūdens. Tad ielej ūdeni kaudzē, ielej sāli un cukuru. Sajauc visu, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Miltos, izveido nelielu caurumu un viegli iemasē šķidrumu. Pievienojiet augu eļļu, degvīnu un vispirms ar karoti majonē visas sastāvdaļas, pēc tam mīciet mīklas ar savām rokām, novietojot to uz līdzenas virsmas, pulverizējiet ar miltiem. Mēs iesaiņojam to tīrā dvielī un atstājam minūtes 15 minūtes, pēc tam atkal iemasējiet to un atkārtojiet to vairākas reizes. Tas viss, mīkla ir gatava, un jūs varat sākt sagatavot pildījumu un molding chebureks.
Receptes par olu krēmveida mīklas izstrādājumiem, kas paredzēti chebureks ar degvīnu
Sastāvs:
- augstākās klases milti - 4,5 st.
- degvīns - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- ūdens - 1,5;
- augu eļļa - 35 g;
- sāls
Sagatavošana
Kūkā ielejiet nepieciešamo filtrētā ūdens daudzumu, iemet sāli, pievienojiet saulespuķu eļļu un ielieciet traukus ugunī. Mēs to uzkarsējam, un šoreiz mēs sijājam miltus bļodā. Pēc tam ielej verdošā ūdenī vienmērīgi glāzi miltu un ātri visu sajauc ar noslaucīti tā, lai nenotiek nekādi gabaliņi. Kad masa ir uzkarsēta, noņemiet katli no plāksnes un nedaudz atdzesējiet, līdz tā ir silta. Tad pārtrauciet olu, ielejiet nedaudz degvīna karotes un rūpīgi sajauciet visu. Tagad pamazām ieviešiet visus atlikušos miltus un mīciet gludu, elastīgu mīklu, kas nemaz nepakļūst rokām. Pēc tam uzmanīgi savāc to bumbu, pārklāj ar filmu vai ietin to dvielī un atstāj to 15 minūtes istabas temperatūrā. Pēc laika beigām mēs to atkal ieslēdzam, iesaiņojam un ievietojam ledusskapī tieši vienu stundu. Nepalaidiet laiku velti, pagatavojiet līdz gaļas pildīšanai.
Chebureks recepte ar degvīnu
Mēs piedāvājam jums vēl vienu kraukšķīgas garšīgas mīklas variantu, lai iegūtu čebureksu ar degvīnu. Chebureks izrādīsies neticami kūsājošs un ne pārāk taupīgs.
Sastāvs:
- vārīts ūdens - 200 ml;
- degvīns - 20 ml;
- augu eļļa - 40 g;
- augstākās šķiras milti - 450 g;
- vistas olu - 1 gab.
- sāls ir labs - 2 g.
Sagatavošana
Olu nedaudz sajauc ar dakšiņu, iemetiet soda garšu un pakāpeniski ielej filtrētu ūdeni. Tālāk mēs ieviešam augu eļļu, pievieno nedaudz degvīnu un ielej miltus. Vislabāk to pievienot mazās porcijās, vienlaikus mīcot mīklu un kontrolēt tās struktūru. Milti šajā gadījumā var aiziet nedaudz vairāk vai mazāk, atkarībā no tā struktūras un lipekli. Mēs mīcam mīkstu plastmasas mīklu, pārklāj to ar tīru dvieli un ļaujam to nomest tieši 10 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs droši sākam sagatavot gaļas pildījumu un gardu un skaistu chebureks modelēšanu.