Jūras veltes ir noderīgs pārtikas proteīns, kas ir rafinēts un ļauj iemiesot dažādas kulinārijas fantāzijas. Mūsdienās veikalos ir diezgan plaša jūras produktu izvēle, starp kurām pirmā popularitāte un pieejamība ir garneļu.
Uzkodas - garneles ķiploku mērcē
Sastāvs:
- Garneles - 1 kg;
- sāls - 1 tējkarote;
- citronu - 1 gab .;
- konjaks - 40-50 ml;
- piparu melnie zirņi - 10-12 gabali;
- ķiploki - 4 šķēles;
- bezpalīdzīga augu eļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu garneles, kas ceptas ķiploku mērcē, vispirms tās marinē, pirms tam, protams, atkausē. Garneles tiek atkausētas aukstā sālsūdenī vai istabas temperatūrā. Lai pagatavotu marinādi, ar javu ieliet sāli un piparus, pievienojiet ķiplokus, citronu sulu un konjaku. Ja nav konjaka, jūs varat izmantot brendiju vai viskiju, kvalitatīva degvīna arī ir piemērota, bet bez piedevām. Garneles tiek ievietotas emaljas vai stikla traukā, ielej marinādi un gaidiet kādu laiku (no pusstundas līdz divām stundām). Tas paliek visvienkāršākais. Uzmaniet eļļu vieglu dūmu, ātri pagatavojiet garneļu - ne vairāk kā 4 minūtes.
Kā redzat, pagatavojiet garnelus ķiploku mērcē zem jaudas pat tiem, kas gandrīz nenotiek virtuvē un slikti pārzina gatavošanos. Austrumu virtuves fani var gatavot dažādi. Ja jūs nomainīsiet alkoholu ar sojas mērci, sojas-ķiploku mērcē iegūsiet pikantas garneles. Pārējās sastāvdaļas ir vienādas, un process nemainās.
Maigi garneles
Jūs varat mainīt recepti un pagatavot garneļu krēmveida ķiploku mērcē. Izrādās, ļoti delikāts ēdiens, kas lieliski atbilstu vārītiem rīsiem vai kartupeļiem.
Sastāvs:
- garneļu - 0,5 kg;
- svaigi mērcēti pipari smaržīgi - karotes galā;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- olīveļļa - 30 ml;
- krējums ne mazāk par 20% tauku satura - 150 ml.
Sagatavošana
Garneles atkausē un dod labu ūdens noplūdi (to var nožūt ar papīra dvieli). Eļļa tiek pienācīgi uzsildīta - padarīt gaismas dūmus un materiālu siltumu no pannas.
Gaišā ēdiena ventilatori var patikt, pagatavojot vēl vienu šī brīnišķīgās ēdiena versiju - garneļu tomātu un ķiploku mērcē. Gatavošana ir tāda pati, tikai krējumu nomainiet ar tomātu pastā - 0,5 kg garneļu garneļu būs nepieciešams 4 ēdamkarotes. karotes ar tomātu un 100 ml ūdens.