Bieza, sirsnīga, garšīga un barojoša sēņu zupa ar kausētu sieru ir lieliska ideja par badu un veģetāriešiem no garīgiem motīviem.
Mēs jums pateiksim, kā sagatavot dažādas sēņu zupas ar kausētu sieru .
Sēnes, kas audzē dabiskos apstākļos, organismā var viegli uzkrāties dažādi, tostarp ļoti kaitīgas vielas no apkārtējās vides. Tāpēc, protams, ir labāk izmantot mākslīgi audzētas sēnes (baltas, šampinjonas, austeru sēnes) - vismaz jūs varat būt pārliecināti par šāda produkta drošību. Jūs varat, protams, izmantot dažādas sēnes, kas aug dabīgos apstākļos, bet šajā gadījumā jums vajadzētu vismaz saprast sēnītes un būt pārliecināti par normālu ekoloģiju no izaugsmes vietas.
Receptes par sēņu zupu ar kausētu sieru
Sastāvs:
- svaigas sēnes - apmēram 200-300 g;
- kartupeļi - 2-4 gabali;
- sīpols - 1-2 gab .;
- garšvielas sausa zeme;
- burkāni - 1 gab .;
- rīsi - 1-3 st. karotes;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- ķiploki - 1-3 krustnagliņas;
- mazliet eļļa garāmgājējiem;
- siers ir ciets - apmēram 150 g;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Sēnes un sīpolus smalki sagriež un aplej uz eļļas cepšanas pannā, pievienojot garšvielas. Mēs dzēsīsim mazu siltumu apmēram 12-15 minūtes, maisot ar lāpstiņu.
Kaltēti kartupeļi, burkāni, sagriezti ar īsajiem salmiņiem (nazis un bez tējas) un rīsi, uzpilda 1,5-2 litrus aukstā ūdens katlā un gatavo gatavot. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, pavārs, uzņemiet troksni apmēram 15-20 minūtes.
Sīpolu-sēņu mērci pievieno zupai un visu vēl vāra vēl 5-8 minūtes. Izlejiet gatavo karstu zupu uz plāksnēm vai zupa krūzes, pārpilnībā pārkaisa ar sieru, pagaidiet 5 minūtes, līdz tā kūst. Šajā nolūkā varat pagatavot gatavu sieru, sagriezt to ļoti smalki, pievienot to zupai vai sasaldēt saldētavā un sarīvēt uz režģa. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Skāba krējums tiek pasniegts atsevišķi.
Lai izveidotu sēņu zupu ar krējuma sieru, vienkārši mainiet proporcijas (skatīt iepriekš minēto recepti), tas ir, ar mazāku ūdens daudzumu. Pirms siera ieliekšanas viegli atdzesē zupu un nogādājiet to maisītājā vēlamajā konsistencē. Tad ielejiet plāksnes un pievienojiet rīvētu vai smalki sasmalcinātu sieru, kā arī skābo krējumu un zaļumus ar ķiploku.
Arī šādu zupas pagatavošanai, pīrāgu var izmantot sīpolu-sēņu passerzhki vietā, kā arī šķēlēs sīpolus un sausos sēņu miltus. Mēs pievienojam to zupai 15 minūtes, pirms burkāni un rīsi ir gatavi vēlamajā daudzumā - no tā atkarīga zupas piesātinājums un sēņu sastāvdaļas garšas intensitāte, tas ir, zupa iegūst raksturīgu garšu un aromātu. Gatavā karstā zupa tiek pievienota kausētajam (vai parastajam rīvētam cietam) sieram, kā iepriekš minētajā receptē.
Jūs varat veikt sēņu zupu un žāvētas sēnes ar kausētu sieru, tāpēc sēnes vajadzētu iemērc aukstā ūdenī stundu pirms ēdiena gatavošanas.
Sēņu zupa no kaltētām sēnēm ar kausētu sieru
Sastāvs:
- Žāvētas sēnes - 100-150 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- salds vai ciets siers - apmēram 150 g;
- garšvielas sausa zeme;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- ķiploki;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Žāvētas sēnes nomierināties vismaz stundu, un labāk - naktī. Mēs izskalojamies rekonstruētās sēnes, ielej ūdeni kastroī un gatavo līdz grieztiem kartupeļiem un burkāniem.
Cietie rīvētie sieri vai izkausēts sieriņš, smalki sasmalcināts vai sasaldēts un sarīvēts, pievieno plāksnēm.
Lai sagatavotu sēņu zupu ar izkausētu sieru multivarkā, izmantojiet iepriekš norādītās proporcijas, ievērojot grāmatzīmes secību. Laiks un režīms tiek atlasīti, ievērojot konkrētās ierīces norādījumus.