Cepti baklažāni - pašpietiekams ēdiens, jūs varat gatavot un ēst tāpat kā to, taču jūs varat no šī augļa uzklāt salātus vai gardas uzkodas. Abas iespējas, kuras mēs šajā pantā aplūkosim.
Baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī
Sastāvs:
- zemesrieksti - 1/4 gadsimta;
- zemesriekstu sviests - 6 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- baklažānu - 4 gab .;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 tējkarote;
- piparmētru lapas - 1 nedaudz.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Izkaisiet uz cepšanas paplātes uzgriežņus, izlejiet tos ar tējkaroti eļļas, apkaisa ar sāli un apcepiet līdz aptuveni 5 minūšu krāsainai krāsai, laiku pa laikam maisot. Cepti riekstus atdzesē un rupji sasmalcina ar nazi. Temperatūru cepeškrāsnī samazina līdz 190 grādiem.
Baklažānu mazgā un sagriež divās pusēs. Katru pusi no olas pārkaisa ar eļļu, piesūcina ar sāli, pipariem un ielieciet uz cepešpannas. Nuliet augli ar dakšiņu. Mēs gatavojam baklažānu 10-12 minūtes. Citas pāris minūtes vajadzētu uztvert dārzeņus.
Pa to laiku 3 ēdamkarotes sviesta sajauc ar laima sulu, medu un sāls šķipsniņu. Ielej baklažānu mērci, apkaisa tos ar sasmalcinātu piparmētru un riekstiem.
Ceptu baklažānu recepte ar tomātiem
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- tomāti - 3 gabali;
- olīveļļa -1 ēdamk. karote;
- svaigs baziliks - 1 ķekars;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- Fetas siers - 1/4 gadsimta;
- 1 citrona sula;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažāni sagriezti pāri, 2 cm bieza šķēles. Apkaisīt dārzeņu gabaliņus ar sāli un pipariem, pēc tam atstāt tos 30 minūtes. Ekstra šķidrums ar baklažānu tiek iztukšots un ielej ar eļļu, rūpīgi sajaucot. Sagrieziet tomātus līdzīgu biezumu lokiem.
Baziliks sasmalcina ar ķiploku, pievieno sāli, piparus un sviestu ar citronu sulu pēc garšas. Mēs uzbūvējam dārzeņu piramīdu, maināmus baklažānu, ķiploku maisījuma un tomātu slāņus. Cep trauku cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam apcep ar fetas sieru.
Kā pilnībā pagatavot ceptas baklažānas cepeškrāsnī?
Ja baklažānu celuloze ir jebkura ēdiena daļa, dārzeņus vajadzētu cepēt atsevišķi un veselu, lai uzturētu kodolu smalku un mīkstu. To var izdarīt vienkārši. Viss baklažāns, iepriekš mazgāts, caur galvu iezīmēts ar dakšiņu, ieeļļots ar eļļu un ietīts ar foliju. Atkarībā no izmēra mēs ieliekam dārzeņu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem 15-30 minūtes. Gatavi baklažāni rūpīgi atdalīti no folijas, mizoti, un mīkstums tiek izmantots jūsu iecienītākajās receptēs.
Salāti no ceptiem baklažāniem
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olīveļļa - 1/3 no gadsimta;
- vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- kūpināta paprika - 1 tējkarote;
- ķimenes - 1/2 tējk.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- 1 citrona sula;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi, ķiploku sīpoli - 1 nedaudz;
- mandeles - pusgadsimtu;
- kazas siers - 60 g.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Baklažānu sadaliet lielos kubiciņos, apkaisa sāli un atstājiet 20 minūtes.
Sviestu satiniet ar etiķi, medu, kūpinātu papriku un ķimeņu. Ar sālītu baklažānu sajauc ūdeni un aizpilda ar iegūto marinādi. Pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi, un ielieciet baklažānu uz folijas pārklātas cepšanas lapas. Cepam dārzeņu 200 grādu temperatūrā 25 minūtes.
Citronu sula sajauc ar sojas mērci un ielej gatavo baklažānu maisījumu. Mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus, rupji sagrieztus riekstus un kazas sieru. Ja vēlaties, salātus ar ceptiem baklažāniem var mainīt ar citiem ceptiem dārzeņiem: bulgāru pipariem, tomātiem vai cukīniem.