Neskatoties uz slāvu saknēm, visā pasaulē izkaisījās kāpostu rullīšu recepte un kļuva populāra katrā tās stūrī. Katra valsts savā veidā mainīja tradicionālos kāpostu rullīšus, taču to būtība palika nemainīga - tas ir vienkāršs gaļas un labības pildījums ar dārzeņiem, iesaiņots kāpostu lapiņā un mērcēts mērcē. Pēc receptēm mēs aplūkosim dažas interesantas receptes, kas tiek izmantotas kāpostu ruļļos, kurus var pagatavot cepeškrāsnī.
Garšīgi kāposti ruļļos cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- jaunie kāposti - 1 galva;
- augu eļļa - 20 ml;
- baltais sīpols - 90 g;
- vārīti rīsi - 120 g;
- malta gaļa - 1,5 kg;
- tomātu sula - 2,5 litri.
Sagatavošana
Pirms cepeškrāsnī var pagatavot kāpostu ruļļus, kāpostu lapas jāsamazina tā, lai tās varētu viegli velmēt uz ruļļa. Šajā nolūkā visu kāpņu galvu var vārīt, līdz lapiņas mīkstina, un pēc tam vārītas lapas rūpīgi noņem un izmanto paredzētajam mērķim. Ārējās lapas tiek sametinātas ātrāk nekā iekšējās, tādēļ, noņemot ārējo slāni, atdala galvu verdošā ūdenī, lai vāra zemākos slāņus. Lapas pamatnē nogrieziet mīkstās kātu izliektās virsmas, lai līdz pat lapas biezumam.
Lai gan kāposti tiek gatavoti, uz eļļas ir iespējams glāstīt sasmalcināto sīpolu, līdz veidojas raksturīga zeltaini brūna krāsa. Sīpolu mērci sajauc ar malto gaļu un vārītiem rīsiem. Iestatiet pildījumu pēc garšas un iesaiņojiet to kāpostu lapiņā ar aploksni.
Ieskriezti kāpņus lieciet mīksti, pielejiet sulu un uz 1 stundas ielejiet žāvēšanas skapi ar preheated temperatūru līdz 180 ° C. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu, bet labākais ceptas cepeškrāsnī kopā ar kartupeļu biezeni.
Golubtsy - recepte gatavošanai cepeškrāsnī
Sastāvs:
- jauno kāpostu lapas - 10 gab .;
- augu eļļa - 20 ml;
- baltais sīpols - 100 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- tomātu mērce - 800 g;
- tomātu pastā - 20 g;
- ūdens 130 ml;
- ābolu sidra etiķis - 40 ml;
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- piens - 120 ml;
- rīsi - 50 g.
Sagatavošana
Atsevišķas lapas iemērc verdošā ūdenī un atstāj, lai mīkstinātu apmēram 10 minūtes. Šajā laikā jums ir laiks sagatavot pildījumu. Pildījumam paņemiet balto sīpolu ar ķiploku, pievienojiet malto gaļu un apcepiet to, līdz tā paķēž. Paralēli vāra rīsus un pievieno to gaļai. Neaizmirstiet par garšvielām. Mēs ieliekam gaļas pildījumu mīkstās lapās un salieciet pēdējo aploksni. Mēs ieliekam kāpostu ruļļus cepšanas lapā un ielieciet tomātu mērci. Sajauciet mērci ar ūdeni, nedaudz tomātu pastas un ābolu sidra etiķa. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot nedaudz cukura.
Kāpostatu ruļļu sagatavošana ar mērci cepeškrāsnī aizņems apmēram stundu 180 ° C temperatūrā.
Kāposti ruļļos cepeškrāsnī ar skābo krējumu
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- jaunie kāposti - 1 galva;
- baltais sīpols - 90 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- malta cūkgaļa - 500 g;
- vārīti rīsi - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- paprika - 4 g;
- Majorams - 4 g;
- tomātu biezeni - 250 ml;
- ūdens 230 ml;
- skābo krējumu - 250 g.
Sagatavošana
Izņemti kāposti uz lapām, mēs mest tos verdošā ūdenī un atstāt zem vāka 10-15 minūtes. Tikmēr gatavošanai
Mēs iesaiņojam gaļas pildījumu mīkstās kāpostu lapās un salieciet tos ar aploksni. Tā kā kāposti ruļļos skābā krējuma krāsnī, mēs gatavojamies divās ēdienreizēs (vispirms uz plīts, un pēc tam krāsnī), putas pildīti kāposti iemērc zosu cepumā, iepriekš nosverot apakšā ar skābu kāpostu slāni. Uzpildiet gusjatnitsa saturu ar ūdens un tomātu biezeni un ļaujiet sautēt stundu pēc mērces vārīšanas. Mēs izklājam kāpostu ruļļus uz podi, tomātu mērci un kāpostus no apakšas maisījuma ar skābo krējumu un ielej iegūto mērces saturu podos. Kāpostu rullīši traukā cepeškrāsnī sagatavo pusstundu 180 ° C temperatūrā.