Un atkal tēma mīļotājiem ātri un vienkārši receptes. Šodien mēs sagatavosim slinks beleashi no mīklas uz kefīra, neizsmērējot savu vymeshivaniya un bez laika izmaksas fermentācijas un koriģēšanas.
Neskatoties uz diezgan vienkāršu testa recepti un šķietami primitīvo paša sagatavošanas procesa principu, produkti izrādās neticami garšīgi un apetīti.
Receptes laiskai belešai ar kefīra gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 280-320 g;
- kefīrs - 500 ml;
- svaigas vistas olas - 1 gab.
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- soda, dzēsti etiķi - 0,5 tējk.
- sāls - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- malta gaļa - 250 g;
- sīpols - 60 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- svaigi zaļumi - 2-3 zari;
- malti melnie pipari - šķipsnu;
- sāls - šķipsniņš;
- dārzeņu rafinētā eļļa cepšanai belaja.
Sagatavošana
Sākotnēji pagatavojiet malto gaļu lēnām baltiem. Lai to izdarītu, mēs tīrām un samazinām pēc iespējas mazāk sīpolu un svaigus garšaugus, mizotos ķiplokus ar preses palīdzību un sajauciet dārzeņus ar maltu gaļu. Masu sajauciet ar sāli un maltiem melniem pipariem, rūpīgi samaisiet un atstājiet istabas temperatūrā dažas minūtes.
Šajā laikā sagatavojiet mīklu izsmalcinātiem baltiem. Soda nedaudz dzesina ar etiķi, ielieciet kefīrā un sajauciet. Atsevišķā bļodā, olu slaucīt krāšņumā, pēc tam pievieno cukuru un sāli, atkal vēsu un pievieno kefīru ar sāls. Maisojiet visu labi un mazās porcijās sāk ienākt miltos, visu laiku maisot. Mēs panākam testa konsekvenci, tāpat kā fritters . Kad rezultāts ir sasniegts, mēs sākam veidot Belajas.
No pildījuma mēs izveidojam nelielas plakanas kūkas ar diametru apmēram divarpus centimetrus un uz laiku uzlieciet traukā.
Cepamajā trauku silda pietiekami daudz rafinētas eļļas bez smaržas un ar ēdamkarotes palīdzību mazu mīklu izvelk no cita (piemēram, cepot pankūkas). Katra "putru" augšdaļā glabājiet sagatavotas gaļas kūkas un izlejiet to uz mazas mīklas kārtas, atstājot centru nelielā, necaurlaidīgā zonā, kas ir visaugstākā iespējamā apaļa formā. Mēs izturīgi pret sliekoļajiem belyašiem uz vidējas intensitātes ugunskuru, no divām pusēm tos saraujot pārmaiņus.
Pēc gatavības mēs uz dažām minūtēm paņemam slinko belyashas papīra dvieli, pēc tam pārejiet uz trauku un pasniedzam.
Kā pagatavot ātru, slinks belejas par kefīru?
Sastāvs:
- kviešu milti - 420-500 g;
- kefīrs - 520 ml;
- granulēts cukurs - 45 g;
- soda, dzēsti etiķi - 1 tējkarote bez slaida;
- forseme - 450 g;
- sīpols - 100 g;
- Rafinēta augu eļļa laiskām belyašām cepšanai;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kefīrā mēs izšķīdinām cukuru un sāli, pievienojam arī sodu, kas iepriekš ir dzēsti ar etiķi, un labi samaisa. Tagad nelielās porcijās ielej agrāk izsmeltos miltus un mīca bieza mīkla konsekvenci, kas līdzīga mīklai ar pankūkām vai biezu skābo krējumu.
Šajā stadijā mēs mīklai pievienojam malto gaļu un iepriekš nomizotu un izkausētu sasmalcināto sīpolu un samaisa, līdz tā ir vienmērīgi sadalīta.
Cepšanas traukā ar biezu dibenu ielejiet pietiekami daudz rafinētas eļļas bez smaržas, labi sasildiet to vidējā siltumā un pievienojiet nedaudz mīkla ar maltu gaļu ar galda karoti. Mēs no abām pusēm brūnām slapjajām smalkmaizītēm un pēc tam izvelk tos papīra salvetes, lai atbrīvotos no atlikušās eļļas, ielieciet to uz trauka un pasniedziet uz galda. Atsevišķi jūs varat pasniegt skābo krējumu vai jebkuru citu mērci pēc savas gaumes.