Pankūkas gatavo ar dažādiem pildījumiem. Bet lielākā daļa pildījumu vienkārši tiek iesaiņota pankūkā. Tagad mēs parādīsim vēl vienu interesantu variantu, kas apkalpo šo ēdienu - zem jums gaida vairākas interesantas receptes pankūkām no pankūkām ar sēnēm.
Pankūka kūka ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 300 g;
- siltais ūdens - 600 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- sausais raugs - 2 tējk.
- izkausēts sviests - 2 ēdamk. karotes;
- olas - 1 gab .;
- augu eļļa.
Pildījumam:
- pastas kausētais siers - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam pildījumu: ķiploki tiek sagriezti šķēlēs. Cep tos nedaudz augu eļļas. Gatavās sēnes pārnes uz šķīvi. Mēs sagatavojam pankūka mīklu: sajauciet miltus, sauso raugu, cukuru, sāli un pamazām ielej siltu ūdeni. Nosedziet trauku ar testa salveti un atstājiet apmēram 1 stundu siltā vietā.
Izkausēts sviests sajauc ar olu un iemaisīt iegūto maisījumu mīklai, sajauc. Rūpnieciski cepiet pannu, mēs to uzklājam ar augu eļļu un apcep pankūkas. Katru pankūku smērē ar mīkstu sieru, mēs izklājam sēņu slāni, un tos noskalojam ar sasmalcinātu dillīti. Procedūru atkārtojiet, kamēr sastāvdaļas beigsies.
Pankūka kūka ar sēnēm un dārzeņiem
Sastāvs:
- ziedkāposti - 200 g;
- saldētas baltas sēnes - 50 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- brokoļi - 200 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Žāvēts timiāns - 0,5 tējk.
- piens - 250 ml;
- mīkstināts sviests - 30 g;
- siers - 100 g;
- sasmalcināts zaļš pētersīļi - 1 ēdamkarote. karote;
- zema tauku skābs krējums - 150 g;
- krējums ar 20% tauku saturu - 80 ml;
- pankūkas - 12 gab.
Sagatavošana
Baltās sēnes ir atkausētas, un pēc tam sagriež kopā ar šampinjoniem kubiņos. Cepšanas traukā izkausē sviestu, izklāj sagatavotās sēnes, sasmalcina ķiplokus, pievieno timiānu, sāli pēc garšas, maisot un apcep apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievieno sasmalcināto sīpolu un pagatavo vēl 5 minūtes.
Mēs izplatījāmies uz sēņu masu krējumu, sasmalcinātu pētersīļus, maisa un uzvāra 3 minūtes, pēc tam noņemiet trauku no uguns. Burkāni tiek iztīrīti, izlej karstu pienu, sāli un gatavo apmēram 6 minūtes. Pēc tam pienu iztukšo un burkānu maisot ar blenderi. Brokoļi 3 minūtes mēs zemāk verdošā ūdenī, pēc tam ielej krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs arī pārvēršam šo blenderu par biezeņu blenderī.
Blanšē ziedkāpostu 3-4 minūtes, pievieno sieru un arī sasmalcina blenderī. Uz eļļotās cepšanas lapas mēs izplatām divas pankūkas uz otras. Mēs izplatām brokoļu biezeni no augšas, pārklājiet to ar 2 pankūkām un iztvaicē ar pusi sēņu maisījuma.
Tad atkal 2 pankūkas, burkānu biezenis, 2 pankūkas, ziedkāpostu biezenis un sēņu masas otro pusi. Atkārtoti pārklājiet to ar pankūkām, iztvaicē ar skābo krējumu un cepiet apmēram 10 minūtes cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā. Tad pritushivayem sieru un atkal ieliek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pēc tam pankūkas kūka tiek izņemta, nedaudz atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz to uz galda.
Pankūka kūka ar sēnēm un vistu
Sastāvs:
- pankūkas - 5 gab.
- vistas fileja - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- cietais siers - 150 g;
- sasmalcināts dilles - 1 ēdamkarote. karote;
- sasmalcināti zaļie sīpoli - 1 ēdamkarote. karote;
- Sviests
Sagatavošana
Sēnes sagriež, sāli sālē un apcep lielā daudzumā, līdz šķidrums iztvaiko. Vistas fileja tiek šķērsota gaļas mašīnā, malta malta gaļa, ielieciet ceptas sēnes, rīvētu sieru un zaļumus. Mēs to rūpīgi sajaucam. Cepšanas formu ieziež ar sviestu. Mēs ieliekam 1 pankūku, ielieciet pildījuma slāni, pārklājiet ar otro pankūku un tā, līdz sastāvdaļas beidzas. Uz augšējā slāņa ieliekam mazus sviestu gabaliņus. Mēs cepjam pankūkas ar sēnēm un vistas kūkas 25-30 minūtes 170-180 grādu temperatūrā.