Mēs visi zinām, ka, lai būtu skaisti un veselīgi, mums vajag vitamīnus . To devu mēs varam nodrošināt gan pilnvērtīgu pārtiku, gan vitamīnu piedevas. Bet kā saprast, kādi vitamīni mēs šodien patērējam ar vakariņām, un kā atpazīt, kurš vitamīns mums nav pietiekams. Tagad mēs sapratīsim burtiski un figuratīvi to, kas ir riboflavīns un ko tas ēd.
Raksturlielumi
Riboflavīns vai B2 vitamīns attiecas uz flavonoīdiem (dzeltenās vielas). Tas ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas organismā neuzkrājas, tādēļ ir svarīgi nodrošināt tā pastāvīgu uzņemšanu. Veselīga zarnu mikroflora spēja radīt arī pašu riboflavīnu.
Vitamīnu kompleksu uzņemšana ar B2 saturu jāveic pirms vai pēc ēdiena, jo riboflavīna gremošanas procesā ir ļoti svarīgi, lai kuņģī būtu pārtika.
Ar termoapstrādi netiek iznīcināta vitamīna riboflavīns, bet iznīcināšanas procesi izraisa saules gaismas iedarbību. Riboflavīns labi panes skābu vidē, bet nepieļauj sārmainā vidē. Vairumā dārzeņu vienā vai citā daudzumā ir B2, bet to asimilācijai ir nepieciešams sildīt dārzeņus.
Ieguvumi
Riboflavīns ir atbildīgs par virkni svarīgu procesu. Pirmkārt, tas ir hemoglobīna, antivielu un hormonu sintēze. Turklāt B2 tiek iesaistīts olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku sadalīšanā. Piedalās ATP - adenozīna trifosfāta sintēzē, tāpēc to sauc par "ķermeņa dzinēju".
Riboflavīns aktivizē citu vitamīnu darbību: B6, folijskābi, PP un K. Vitamīns B2 kopā ar vitamīniem A ir atbildīgs par acu veselību, piedaloties konusu un stieņu sintēzē.
Matu skaistuma dēļ arī nagus un ādu nevar iztikt bez B2. Turklāt riboflavīns ir nepieciešams jaunu šūnu augšanai, kas ir svarīgi aknu un reproduktīvo orgānu normālai darbībai.
Riboflavīna trūkums
Riboflavīna deficīta gadījumā tiek novēroti šādi simptomi:
- pīlings mutē, uz lūpām;
- seboreja zem un uz deguna spārniem, ap ausīm;
- iekaisums, mēles spilgti sarkana krāsa;
- siltuma sajūta ķermenī;
- problēmas ar redzi;
- asas sāpes muskuļos;
- fotofobija;
- samazināta ēstgriba;
- palēninot garīgo darbību;
- konjunktivīts un katarakta.
Lai izvairītos no šiem simptomiem, apsveriet, kādi pārtikas produkti satur riboflavīnu:
- visi piena produkti;
- liellopu aknas un nieres;
- ciedra un mandeļu rieksti;
- spināti;
- zoss;
- griķu;
- zivis;
- zirņi
Riboflavīns pārtikā ir pietiekams, lai nodrošinātu dienas devu B2. Tomēr produkti, piemēram, sēnes , dārzeņi un augļi, kas satur riboflavīnu, taču bez gaļas un piena pārtikas uzturā, nevar segt B2 vitamīna dienas devu.
Patēriņa likme B2 dienā:
- bērniem 1,0 - 1,8 mg;
- zīdaiņiem 0,5 - 0,6 mg;
- grūtniecēm un mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, 1,6-2,2 mg;
- pieaugušajiem 1,3 - 1,6 mg.
Nebaidieties no hipervitaminozes riboflavīna, un ar veselām nierēm no organisma tiek izvadīts B2, tādējādi krāsojot urīnu spilgti dzeltenā krāsā.
Riboflavīna trūkums rodas no traucētā zarnu darba, jo tā sienas nesatur barības vielas. Turklāt deficīts var izraisīt zāļu antagonistus, kā arī citas slimības:
- vēzis;
- drudzis;
- vairogdziedzera slimība.
Šīs slimības dēļ B2 tiek patērēts palielinātā daudzumā, kas nozīmē, ka riboflavīns ir indicēts lietošanai palielinātās devās.
Norādījumos par riboflavīna lietošanu parādās arī grūtnieces un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, to B2 patēriņš palielinās arī tāpēc, ka grūtniecības laikā šis svarīgais vitamīns aktīvi iesaistās augļa veidošanās procesā, savukārt sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, tas ir svarīgi pēc piedzimšanas atgūšanas funkcijām.