Mēs visi zinām, kāds ir kastaņu koks, pavasarī mēs apbrīnojam puķu ziedkopu sveces, un rudenī bērni savās rokdarbos savāc to kāpostu augļus un to sārņus, kas ir līdzīgi maziem eži. Bet mēs nerunājam par zirga kastaņu koku, kura koki aug dārzos parku ielās ielās, dekorējot pilsētu ar savu greznu vainagu, un kaštaini ir ēdami.
Ēdami kaštonus sauc arī par cēlu, sēklu un pat vienu reizi, to sauca par embēnu riekstiem, jo viņa audzēšanas centrs bija Euboejas sala. Ēdami kaštainie dzimtene ir Āzija un Kaukāzs. Tālās pagātnes laikā šo teritoriju kalnu tautas savā dzīvē nekad nav bijušas maizes, tās pilnībā aizvietoja ar kastaņiem. Bet pēc tam, kad kastaņi sāka kuģot uz Eiropu, viņi sāka augt Francijā, Itālijā un Portugālē. Īpaši šī kultūra ir apmierināta ar koresiem. Tā kā nav iespējams iedomāties Krētu bez olīvām, Korsiku nav iespējams iedomāties bez ēdamajiem kastaņiem.
Kaštainu izmantošana veselībai
Ēdami kaštaini ir rieksts un, tāpat kā visi rieksti, tas ir ļoti barojošs un noderīgs. Kaštaini ir bagāti ar šķiedrvielām un ogļhidrātiem, tāpēc tie ir veselīgi. Un tā kā tajā ietilpst cukuri, tauki un mikroelementi, ciete, tā ir kļuvusi par neatņemamu veģetāro diētisko sastāvdaļu. Šīs riekstu sastāvs ietver vitamīnus A un C, kā arī B grupas vitamīnus. Ēdami kaštainie īpatnības ir zems tauku saturs salīdzinājumā ar citiem riekstiem. Šis fakts kopā ar citām lietderīgām sastāvdaļām nosaka ekskluzīvu ēdamo kaštainu lietošanu uztura uzturā.
Bet ne tikai ar ēdamo kaštainu augļi gūst labumu. Kastaņu koks ir ļoti vērtīgs. Un šī koka mizai ir ārstnieciskas īpašības. No sēklām izgatavo novājēšanu, ko izmanto iekšējai asiņošanai. Raugs un sēklas tiek izmantotas nieru slimību ārstēšanai. Sausie augļu un ēdamo kaštainu lapas ir noderīgas iekaisis rīkles. Pretiekaisuma iedarbībai ir augļu un lapu ekstrakts, tāpēc to plaši izmanto kosmetoloģijā, lai izgatavotu krēmus. Arī šī ekstrakta nostiprinošās īpašības tiek izmantotas šampūnu ražošanai.
Grauzdēto kaštainu priekšrocības un kaitējums
Daudzi, runājot par ēdamajiem kastaņiem, ir saistītas ar šo cepto riekstu pārdevējiem Parīzes ielās. Rudenī notiek kastaņu ražas novākšanas sezona, un Dienvideiropas valstīs cilvēki dodas uz dabu ar veselām ģimenēm, lai gatavotu savu mīļāko delikatesi pēc atklātas uguns. Francijā šī smarža atgādina mums, ka drīzumā notiks Ziemassvētki. Franču klasikas darbos var redzēt, ar kādu īpašu siltumu šīs valsts iedzīvotāji pieder šai gardai un smaržīgai tradīcijai. Cepti kastaņi ir ne tikai ļoti garšīgs, bet veselīgs un barojošs ēdiens. Ar šiem kritērijiem to var pielīdzināt rīsiem vai
Tomēr, kastaņus var ne tikai cepti. Ļoti noderīgi milti no ēdamajiem kastaņiem. To plaši izmanto konditorejas izstrādājumos un maizes cepšanā. Kastanšu milti pēc to īpašībām nav zemākas par kviešu miltiem, un dažos gadījumos pat pārsniedz to. Jūs varat arī cept kaštainus, gatavot, gatavot zupas ar tiem, un stuff putns ar šo riekstu.
Acīmredzot ēdamais kastaņs ir ļoti garšīgs un noderīgs produkts. Uztura un terapeitisko īpašību klāsts ir ļoti plašs. Daba viņā tik daudz ieguldījusi, ka mēs vienkārši nevaram palīdzēt izmantot šādu dāvanu.