Ķirbju zupas ir kļuvušas par vienu no pirmajām souped zupām, kuras ieguva popularitāti mūsu brīvās telpās. Kopš tā laika ir pagājis daudz laika un ir izveidoti simtiem dažādu ķirbju zupas receptes, dažas no mūsdienu variācijām šajā pirmajā ēdienā nolēmām runāt par nākamo.
Liesas ķirbju zupa
Sastāvs:
- augu eļļa - 15 ml;
- baltais sīpols - 55 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- zemes ingveris - 6 g;
- austeru sēnes - 240 g;
- dārzeņu buljona - 780 ml;
- kokosriekstu vai sojas pienu - 440 ml;
- Ķirbju biezenis - 190 g;
- laima sula - 35 ml;
- Ramen nūdeles - 90 g;
- zīda tofu - 380 g.
Sagatavošana
Mēs uzliekam kafiju uz viduslaiku un silda to eļļā. Karstā eļļā ielieciet sīpoli ar ķiploku, nedaudz ielejiet ingveru un apcepiet visas 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc piešķirtā laika mēs pievienojam sasmalcinātas austeres sēnes vai citas mīlas sēnes un turpinām gatavot vēl dažas minūtes. Tagad paliek tikai uzpildīt zupas pamatu ar kokosriekstu pienu, dārzeņu buljonu, ķirbju biezeni un laima sulu. Lai garša, jūs varat pievienot zupas karstu mērci, piemēram, shirucha.
Pēc 3-4 minūtēm mēs ēdienu papildinām ar kubiņiem no zīda tofu, vārītu nūdeles, sajauc visu un pasniedz.
Starp citu, šo ķirbju zupu var izgatavot daudzveidīgā veidā. Vispirms apcepiet ēdiena pamatni, izmantojot "Cepšanas", pēc tam ielejiet šķidrumu un iestatiet 15 minūtes režīmā "Zupa".
Ķirbju zupa ar garnelēm
Sastāvs:
- ķirbis (mīkstums bez sēklām) - 720 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- šalotes - 55 g;
- rīvēta ingvera sakne - 3 g;
- dārzeņu buljona - 550 ml;
- apelsīnu sula - 120 ml;
- garnele - 380 g;
- sviests - 10 g;
- olīveļļa - 15 ml.
Sagatavošana
Pirms ķirbju zupas, ņem ķirbju mīkstumu un sagriež to ādā. Spray to ar eļļu, sezona un izplatīties uz cepšanas paplāti. Ķirbju jāmazgā žāvē līdz 195 ° C krāsnī līdz mīkstam (aptuveni pusstundu). Ar gatavu ķirbju šķēlītēm sagrieziet mizu, un celuloze ir iztīrīta.
Pāriet rīvētu ingveru ar ķiploku un šalotes, pievienojiet ķirbi un piepildiet ar buljonu. Tagad ielieciet ķirbju biezeni, rūpīgi samaisa, apelsīnu sulu ielej un gatavo vēl 6-7 minūtes.
Tikmēr sviesta laikā jums ir pienācis laiks apcept garneļu garneļu astes. Garneles ielieciet zupā un pasniedziet.
Ķirbju zupa ar ingveru - recepte
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 1 l;
- ingvera sakne - 20 g;
- karijs (pulveris) - 5 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- ķirbis - 380 g;
- baltais sīpols - 75 g.
Sagatavošana
Cepam ķirbi cepeškrāsnī, tad mēs berzējam ar blenderi. Uzkarsē 15 ml sviesta katlā un ieturiet uz rīvētu ingveru saknes ar sīpoliem un ķiplokiem. Kad maisījums izdala smaržvielas, un sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi, ir pienācis laiks ielej visu ar buljonu un pievieno agri sagatavotu biezenis. Visu sastāvdaļu sajauciet kopā un pagatavojiet ķirbju zupu ar ingveru vēl 6-7 minūtes.
Ķirbju zupa ar vistu - recepte
Sastāvs:
- Ķirbju biezenis - 460 g;
- kukurūzas graudi - 85 g;
- vistas buljons - 2,5 litri;
- kartupeļi - 230 g;
- karsti pipari;
- milti - 15 g;
- krējums - 60 ml;
- vistas gaļa - 180 g.
Sagatavošana
Žāvētavas apakšpusē ievietojam mizotos kartupeļu kubiciņus un kukurūzas graudus, apkaisa tos nedaudz eļļas, apkaisa ar miltiem un samaisa, lai pārklātu ar šķidrumu. Pēc tam ielieciet gabaliņus neapstrādātas vistas un nedaudz pikanta piparu. Pildiet broileru saturu ar buljonu un novietojiet to uz vāja uguns, ļaujiet pusaudžam vārīties, lai kartupeļi mīkstina un gaļa tiek pilnīgi pagatavota. Turklāt tas ir mazs, galu galā tieši jāpievieno tikai mūsu ķirņu zupa ar krējumu, krējumu un ķirbju biezeni.