Cita veida produkti mūsu ikdienas uzturā, liellopu gaļa ieņem īpašu vietu. Ja daudzi cilvēki neuzticas cūkgaļai un jēriem, dažkārt izvairoties no tiem augstu tauku saturu, nepatīkamu smaku vai garšu, liellopa fileja mīl gandrīz visu. No tā jūs varat sagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu visai ģimenei. Un tiem, kuri ir pieraduši vadīt veselīgu dzīvesveidu , tradicionālā tautā ir vārīta liellopa gaļa, kuras kaloriju saturs ir pietiekami zems, bet enerģijas potenciāls ir augsts. Turklāt tas ir ļoti noderīgi, galvenokārt tāpēc, ka ir liels olbaltumvielu saturs. Arī produktam ir plašs vitamīnu un mikroelementu komplekts. Papildus kalorijām vārītajā liellopu gaļā ir B vitamīns, D vitamīns, E un A vitamīns, dzelzs, cinks, kālijs, magnijs, nātrijs, fosfors un citi vērtīgi mikroelementi. Turklāt tie ir ļoti viegli sagremojami, tādēļ tie ir vēl noderīgāki. Piemēram, sakarā ar lielu dzelzs saturu, liellopu gaļa ir paredzēta ēst anēmija, diabēts , "serdeņi" utt.
Cik kalorijas ir vārītajā liellopu gaļā?
Jāpatur prātā, ka, atkarībā no tā, kura liemeņa daļa no gaļas izcirsta, vārītās gaļas kaloritātes saturs var atšķirties. Pēc ēdiena gatavošanas liesās gaļas no lāpstiņas vai kakla daļas, kur ir maz tauku starpslāņu, enerģētiskā vērtība būs 175 kcal uz simts gramiem. Gatavotas liellopu gaļas kalorijas, grieztas no muguras, šķiņķis, malas būs lielākas - apmēram 254 kcal uz simts gramiem. Šis ēdiens nav kaitīgs personai ar normālu svaru un apmierinošu veselības stāvokli. Bet tiem, kas zaudē svaru vai kurus novēro ārsts un kuriem, piemēram, ir problēmas ar sirdi vai asinsvadiem, labāk ir apturēt izvēli par mazāku tauku saturu.