Marmelāde ir lieliska ārstēšana tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet kurš ir grūti atdot saldu. Pret šokolādi, saldumiem, saldējumu un citiem desertiem kaloriju saturs marmelādē ir diezgan mazs. Un dažas šīs derīgās salduma sastāvdaļas pat veicina svara zudumu.
Kaloriju saturs 100 gramos dažādu šķirņu marmelādes
Enerģijas vērtība 100 gramu augļu un ogu marmelādes šokolādē ir 350 kcal, košļājamās - 340 kcal, "citronu šķēles" - 325 kcal, augļi un ogas - 295 kcal. Zemākā kaloriju marmelāde ir mājās, pagatavota bez cukura pievienošanas - tajā ir mazāk nekā 50 kalorijas. Marmelādes kaloriju saturs pieaug, ja gala produkts ir velmēts cukurā, tādēļ ir ieteicams nopirkt šo desertu bez "svara" piedevas.
Marmelādes priekšrocības
Marmelāde ir viena no populārākajām delikatesēm pasaulē. Dažādās valstīs to sagatavošanā izmanto dažādas bāzes: Anglijā - apelsīni, Spānijā - cidoniju, Krievijā - ābolus . Austrumos marmelāde ir izgatavota no dažādiem augļiem, pievienojot medu un rožu ūdeni.
Dabīgā marmelāde, bez aromātu un garšas pastiprinātāju pievienošanas, ir ļoti noderīga. Tas ietver ogļhidrātus, organiskās skābes un aminoskābes, šķiedrvielas, cieti. Proteīni marmelādē satur nelielu daudzumu, un tauki nav pilnīgi. Marmelādi satur vitamīni (C un PP) un minerālvielas (fosfors, dzelzs, magnijs, nātrijs, kalcijs un kālijs).
Kā želejas veidojošs aģents marmelādē pievieno melasi, agaru-agaru, pektīnu vai želatīnu. Patch un pektīns veicina ķermeņa attīrīšanu, samazina holesterīna līmeni, noņem smagos metālus. Agar-agars labvēlīgi ietekmē daudzus orgānus, bet it īpaši aknās un vairogdziedzerī. Turklāt tas ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas organismam ir ļoti vērtīgs. Želatīns ir dzīvnieku izcelsmes produkts, līdzīgs kolagēna sastāvam, tāpēc tas palīdz stiprināt matus un nagus, kā arī padara ādu gludāku un elastīgāku.
Marmelāde un makšļi ar svara zaudēšanu
Marmelāde sastāvā ir cieša "relatīvā" pret citu derīgu desertu - zefīrs. Ja vēlaties zaudēt svaru, jums ir jāizvēlas šīs konfektes saskaņā ar līdzīgiem principiem. Šiem desertiem nevajadzētu būt nedabiskām krāsām - spilgti sarkanie, zaļi, citronzelteni toņi norāda, ka produktam ir pievienotas krāsvielas. Un izsmalcināta delikatesa smarža saka par sintētisko garšu pievienošanu.
Dabīgās makšķerēs un marmelādē ir blāvi pasteļaini nokrāsas un nedaudz smakas. Kvalitatīvajam produktam ir vienota struktūra, bez iekļaušanas un mitruma. Tas nav pārāk lēts, lai ievietotu šādu desertu - zemā cena liecina, ka želatīns ir pievienots produktam, kas ir vairāk kaloriju un mazāk lietderīgs, atšķirībā no pektīna un agara-agara. Papildu piedevas - šokolāde, cukurs utt. palieliniet kalorijas marmelādē vai zālāju.
Kā gatavot mājās gatavotu želeju?
Mājas marmelāde var būt laba alternatīva iepirktajām konfektēm. Tā kaloriju saturs ir daudz mazāks - apmēram 40-50 kcal uz 100 g, kas noteikti pozitīvi ietekmēs šo skaitli.
Lai pagatavotu mājās gatavotu marmelādi, mizu un mizojiet 3 ābolus un cept tos mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Vāra mīkstos ābolus vāra kartupeļu biezeni, pievienojiet kanēli nažu galā. Izdaliet želatīna ēdamkarote 50 ml ūdens, ļaujiet želatīnam uzbriest un maisījumu silda ūdens vannā. Izšķīdināto želatīnu izšķīdina ar augļu biezenī, iemērciet maisījumu formās un ielieciet marmelādi sasaldējot ledusskapī. Tā vietā, lai iegūtu ābolu uz šo recepti, jūs varat izmantot ananasu, persiku, plūmju mīkstumu.