Tāpat kā jebkura graudu kultūras sēklas, pākšaugi ir īpašas vitalitātes produkts. Neliels augu auglis ir ļoti ietilpīgs, apvienojot vitamīnus, minerālvielas, ogļhidrātus un pat olbaltumvielas. Visas šīs vielas ir ne tikai noderīgas, bet arī absolūti nepieciešamas veselībai. Pupas, šķiet, ir ļoti organiski atbilstoši cilvēka ķermeņa vajadzībām.
Noderīgas īpašības pupiņām
Gandrīz puse no pupiņām sastāv no olbaltumvielām - vielām, kas ir atbildīgas par ķermeņa atjaunošanos un augšanu. Ja mēs uzskatām, ka šis process notiek organismā nepārtraukti, atkārtoti pastiprinot ar ievainojumiem, ir viegli iedomāties, cik labvēlīga ir pupai organismam.
Par labu pupiņām arī izskan B vitamīnu saturs, kas aktivizē un atbalsta normālu metabolismu. Vienkārši sakot, ķermenis nekavējoties aktivizē iekšējos procesus, un vielmaiņas procesā aktīvi iesaistās vecās novecojušās rezerves.
Krupa labi apmierina bada sajūtu, bet kam ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, produkts tiek uzskatīts par diētu. Pākšaugu augļi ir neparasti izturīgi, uzglabāti ļoti ilgu laiku un saglabā noderīgas īpašības arī pēc intensīvas apstrādes. Tas viss ir neapstrīdams un būtisks šī produkta priekšrocības.
Par pākšaugiem tiešām neaizmirstiet, plānojot savu uzturu, taču papildus derīgajām īpašībām pupiņām ir arī kontrindikācijas. Visi plusi, kā vienmēr, viegli pārvēršas mīnusos ar pārmērīgu, analfabētu izmantošanu.
Vai pupiņas ir noderīgas ikvienam?
Pastāv mīts, ka daži cilvēki ir pilnīgi nepiemēroti noteikta veida produkti. Tomēr ir jāsaprot, ka ierobežojums ir vairāk psiholoģiska rakstura. Pupas, visticamāk, nebūs noderīgas cilvēkam, kurš to patērē lielos daudzumos, nekā viņa ķermenis var absorbēt, tāpat kā jebkuru citu produktu. Tomēr pat tad, ja ir tendence uz pārtikas pārpalikumu, augu izcelsmes pārtika nodarīs mazāku kaitējumu nekā iespējamās alternatīvas.
Ir arī grūti runāt par pupiņu labvēlīgajām īpašībām, ja persona nepievērš uzmanību tam, kā tos lietot. Pupiņu pirmapstrāde, tāpat kā lielākā daļa produktu, vēlams neietver cepšanu un tauku, eļļas tvaicēšanas un mērču lietošanu.
Pretējā gadījumā pākšaugu augļi - lielisks produkts pastāvīgai lietošanai. No seniem laikiem daudzas tautības plaši izmantoja to lietderīgās īpašības. Anēmijas Amerikā patērēja pākšaugus, un mūsu senči bija slāvi. Kopš tā laika ir uzkrājies milzīgs daudzums receptes un metodes pupiņu novākšanai. Mūsdienu māju apsaimniekotājiem ir lieliska iespēja praksē pārbaudīt vēsturisko pieredzi un zinātniskās atziņas un, pēc saviem ieskatiem, līdzsvarot pākšaugu garšu un priekšrocības viņu pusdienu galdā.