Pētnieki uzskata, ka senie cilvēki kultivēja sīpolus vairāk nekā pirms četriem tūkstošiem gadu. Viņi gandrīz nezināja, kāds vitamīns ir sīpoli, bet praksē viņi pamanīja šīs dārzeņu ārstnieciskās īpašības. Turklāt sīpols vienmēr ir bijis populārs, pateicoties tā īpatnībai, lai uzlabotu jebkura ēdiena garšu.
Sīpolu antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības tik ļoti pārsteidza mūsu priekštečus, ka viņi nonāca pie secinājuma, ka šis dārzenis spēj cīnīties ar ļaunu garu un novest nelaimi. Daži karotāji pat paslēpa spuldzi priekšā viņam zem krekla, cerot, ka viņa pasargās no nepatikšanām.
Sīpolu saturošas minerālvielas un vitamīni palīdzēja mūsu vecvecākiem ilgstoši uzturēt veselību, atbrīvoties no infekcijām, cirvji, saglabāt zobu un ādas veselību un mazināt iekaisumu. Sīpols bija tik cienījams ciema iedzīvotājus, ka viņi ēda to neapstrādātu ar maizes un tauku šķēli, nedaudz sālīšanas un mazgāšanu ar kvass.
Mēs saprotam, ka brīnišķīgā šī brīnišķīgā dārzeņa jauda lielā mērā ir saistīta ar vitamīnu saturu sīpolos, phitoncīdos, ēteriskajās eļļās un minerālvielās, organiskajās skābēs. Vēl vairāk par šo zināma tautas medicīna vīriešiem, kuri uzskata, ka priekšgala ir svarīgs līdzeklis.
Kādi vitamīni ir sīpoli?
- Vitamīns C. Tas ir pārsteidzoši, bet 200 g sīpolu var dot mums ikdienas askorbīnskābes devu. Protams, jums nav jāēd sīpoli ar maizi, bet jums to vienkārši jāpievieno salātiem. Pat pēc termiskās apstrādes dārzeņi saglabās trešo daļu no tā derīgās sastāvdaļas.
- A vitamīna vai β-karotīna prekursors . Kad šis prekursors mijiedarbojas ar E vitamīnu, kas atrodas eļļā, tas kļūst par pilnvērtīgu vitamīnu A. Tādēļ pannas apceptais sīpoli ir noderīgi mūsu acu un gļotādu veselībai.
- B vitamīni . Izrādās, ka, pateicoties sīpolu izmantošanai, mēs varam stiprināt garīgo veselību un uzlabot centrālo un perifērisko nervu sistēmu darbību.
- Vitamīns PP . Lai gan tas ir sīpolos un neliels daudzums,
bet viņš var arī piedalīties holesterīna līmeņa pazemināšanā un oksidācijas samazināšanas reakciju uzlabošanā. - K vitamīns Neaizmirstiet par sīpoliem, ja jums ir problēmas ar nagiem un matiem. Šis vitamīns veicina kalcija uzsūkšanos un kolagēna sintēzi.
Vēl vairāk vitamīnu zaļajā sīpoli. Viņš zaudē sīpolus tikai par B grupas vitamīnu skaitu.
Tagad, precīzi zināt, kāds vitamīns satur sīpolus, jums patīk sīpolu ēdieni vēl vairāk. Tāpēc jūs varat iegūt vēl lielāku labumu no šī brīnišķīgā dārzeņa lietošanas.