Salāti ar sēnēm nav velti populāri. Galu galā, tie ir neticami garšīgi, barojoši un daudzveidīgi. Sēņu sastāvdaļa harmonizējas gandrīz ar visiem produktiem, radot izcilas kulinārijas kompozīcijas, kas ieņem vadošo pozīciju populārāko un garšīgāko salātu vērtējumos.
"Forest Glade" salāti ar marinētu sēņu - vienkārša recepte
Sastāvs:
- marinēti ķiploki - 350 g;
- Vārītas vistas krūtiņas fileja - 300 g;
- burkāni korejiešu valodā - 220 g;
- cietais siers - 220 g;
- kartupeļi - 450 g;
- majonēze ;
- melnie pipari;
- svaigas zaļumu kvartes un pētersīļi;
- zaļo sīpolu spalvas;
- sāls
Sagatavošana
Lai pagatavotu šo salātu, mums ir jāuzkrītoši vārītas vistas krūtiņas filejas un kartupeļu bumbuļi. Kad tas ir gatavs, sagrieziet vistu nelielos kubiciņos un ļaujiet kartupeļiem iet ar lielu trauku. Arī berziet cieto sieru, un mazgātos un žāvētos svaigos garšaugus un zaļos sīpolus sagriež pietiekami mazi. Mēs arī sagriež korejiešu burkānus ar asu nazi, un mēs uzņemam marinētās sēnes no sālījumā un ļaujiet tām aizplūst.
Pēc sagatavošanās darbību pabeigšanas sāksim salātu salikšanu. Uz šķīvja ievietojiet gredzenu un ielieciet visu sēni vāciņu iekšpusē ar cepurēm. Mēs tos pārklājam ar sasmalcinātu svaigu zaļumu un zaļo sīpolu slāni, mēs sadalām kartupeļus, kas uzvilkti uz režģa no augšas, un pārklāj to ar bagātīgu majonēzes tīklu. Tagad seko vistas filejas slānis un atkal majonēze. Korejas burkāni tiek sadalīti pāri vistām un pārklāti ar nelielu majonēzes slāni. Galu galā izklājiet rīvētu siera slāni, pārklājiet struktūru ar filmu un ielieciet salātus vairākas stundas ledusskapī.
Tagad pārklājiet gredzenu ar salātiem ar tādu pašu platu trauku, maigi, bet ātri pagrieziet struktūru, noņemiet augšējo trauku un gredzenu. Tā rezultātā tiek iegūts vienkāršs, bet ļoti garšīgs kārtīgs rāceņu salāti ar vistu, sieru un sēnēm, kurā apakšējais slānis ir siers, un uz augšu marinētas sēnes svaigās zaļumos, imitējot meža izcirtumu, kas atbilst uzkodas nosaukumam.
Vienkārši salāti ar svaigām sēņu šampinjoniem
Sastāvs:
- svaigi champignons - 320 g;
- trīs saldu bulgāru pipari - 220 g;
- salātu sīpols - 200 g;
- sīpolu pulveris - šķipsniņš;
- ķiploku pulveris - šķipsniņš;
- zemes saldo papriku - šķipsnu;
- Itālijas garšaugu maisījums - šķipsnu;
- žāvētu fenheli un pīrāgu - šķipsnu;
- zeme rūgteni pipari - šķipsnu;
- sēņu sojas mērce;
- augu eļļa - 40 ml;
- etiķis - 20 ml;
- sāls
Sagatavošana
Lai izveidotu šādu salātus, rūpīgi noskalojiet sēnes, nogrieziet kājas un sasmalciniet sasmalcinātos gabaliņus ar vēlamo formu un izmēru. Saldie bulgāru pipari tiek izglābti no sēklu kastēm un sagriež sloksnēs, un salātus iztīra un sasmalcina puslodes.
Mēs uzklājam gatavās sastāvdaļas dziļā traukā un sagatavojam mērci. Lai to paveiktu, sajauciet atsevišķā augu eļļas, etiķa, sēņu sojas mērcē, pievienojiet sāli pēc garšas, ieberiet rūgtu piparus un papriku, sajauciet itāliešu garšaugus, žāvētu fenheli un pīrāgu, sīpolu un ķiploku pulveri un samaisiet. Ielieciet iegūto sēņu maisījumu ar dārzeņiem, samaisiet un ļaujiet marinēt vienu stundu, periodiski samaisot.
Vienkārši salāti ar sēnēm un šķiņķi steigā
Sastāvs:
- marinēti šampinjoni - 250 g;
- šķiņķis - 500 g;
- jebkura vārīta gaļa - 220 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- majonēze - 150 g.
Sagatavošana
Ja jums ir kāda vārīta gaļa (tā var būt cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa), kā arī nedaudz šķiņķa un jar marinētu sēņu, tad dažu minūšu laikā varat gatavot neparasti garšīgus un sirsnīgus salātus, kas īpaši piemēroti vīriešu auditorijai. Lai to izdarītu, mēs sasmalcina šķēles un līdzīgas šķēles vai kubus gaļā, sasmalcina marinētos šampinjonus un smalki sagriež ķiplokus. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas bļodā, uzpilda ar majonēzi, ievieto salātu bļodā un pasniedz. Sāli šādā salāti nevar pievienot, jo sēnes un šķiņķis jau to satur garša pietiekamā daudzumā.