Aukstās zupas pilnīgi piesātina ķermeni un dziedina slāpes vasaras karstumā. Mēs piedāvājam recepti aukstā gaļai no kefīra, kuru novērtēs visi jūsu mājsaimniecības locekļi.
Auksta bietes recepte kefīram
Sastāvs:
- kefīrs - 1 l;
- ūdens 980 ml;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 40 ml;
- vistas fileja - 2 gabali;
- Svaigi gurķi - 2 gab .;
- svaigi zaļumi - 1 ķekars;
- vistas olu - 5 gab .;
- vidēja biešu - 2 gab .;
- kartupeļi - 165 g;
- garšvielas;
- majonēze - degvielas uzpildei;
- citronskābe.
Sagatavošana
Pirms aukstuma sagatavošanas lieciet kefīru atšķaidīt ar aukstu ūdeni, nomazgājiet bietes un pagatavojiet līdz gatavam. Tad mēs tīrām dārzeņus, berzē uz šķīvja un ielej kefīru. Traukus maisīt un ievietot ledusskapī aptuveni 1 stundu.
Pa to laiku mēs sagatavojam visas pārējās sastāvdaļas: mēs apstrādājam vistas krūtiņu, noskalo un vāra sālsūdenī. Kartupeļus un olas gatavo atsevišķi. Gurķi sagriež nelielos kubiciņos, skābele, sīpols un dill mazgā, sakrata un sasmalcina gabaliņos. Tagad sagrieziet vārītu gaļu nelielās šķēlēs un ielieciet bļodā. Mēs pievienojam mizotas un rīvētas olas, kartupeļus, sasmalcinātus kubiciņos un visus svaigos augus. Mēs piepildām iegūto masu ar skābu krējumu, majonēzi, iemet limonādi, garšvielas garšām un rūpīgi sajauciet visu, piemēram, salātus. Pēc tam mēs izplatām to reālā atdzesētā kefīrā ar bietēm un pasniedz aukstumu līdz galdam.
Ciets baltkrievu valodā par kefīru
Sastāvs:
- skābena svaigu - 405 g;
- olas - 245 g;
- svaigs gurķis - 185 g;
- zaļo sīpolu spalvas - pēc garšas;
- kefīrs - 980 ml;
- ūdens 980 ml;
- svaigs dill - 1 ķekars;
- garšvielas;
- skābais krējums ir ar zemu tauku saturu - pēc garšas.
Sagatavošana
Skābenīti mazgā, sagriež gabaliņos un iemet katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Mēs gatavojam apstādījumus tieši 1 minūti un noņemiet traukus no plāksnes. Atdzesē buljonu un ielieciet to 1 stundu ledusskapī. Olas katlā vāriet atsevišķi, pēc tam atdzesē, notīra un smalki sagriež ar nazi. Zaļie sīpoli un dilles arī. Gurķus sagriež kubiņos un mīciet visas gatavās sastāvdaļas katlā ar atdzesētu skābenes. Pēdējā kārta mēs ielej kefīru, garšvielas sagremojam un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet visu un pasniedziet aukstumu no skābenēm uz kefīra līdz galdam.
Aukstas gaļas recepte ar jogurtu ar gurķi
Sastāvs:
- vārīta gaļa - 155 g;
- olu - 2 gabali;
- svaigie gurķi - 215 g;
- svaigs dill - pēc garšas;
- zaļie sīpoli;
- rīsi - 45 g;
- sinepes - 25 ml;
- kefīrs - 655 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Rīsus mazgā, ielej ar ūdeni un vāra līdz vārīšanai, pēc tam atdzesē. Olas ir grūti vārītas, jātīra un sagriež kubiņos. Vārītas gaļas un svaigu gurķu sasmalcinātas. Svaigi zaļumi tiek izskaloti un sagriež ar nazi. Kefīru apvieno ar sinepēm, pakļauj podsalivaem pēc garšas un nosūta iegūto visu gatavo sastāvdaļu maisījumu. Mēs labi sajaucam, ielejiet aukstu virs plāksnēm un pasniedziet uz galda.
Lietuviešu saldējums kefīrā
Sastāvs:
- bietes - 605 g;
- kefīrs - 905 ml;
- krējuma krējums ar zemu tauku saturu - 15 ml;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- cukurs - pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Cieti vārīties un berzēt uz lielāko režģi. Gurķi mazgā un smalki sagriež. Olu ir cieti vārīti, atdzesēti un pēc tam sasmalcināti kubiņos. Svaigi zaļumi tiek izskaloti, sasmalcināti ar nazi. Lielajā kausiņā apvienojiet jogurtu ar skābu krējumu, pievienojiet rīvētus bietes, gurķi, olu un zaļumus. Tad sezona zupa ar garšvielām, saharim pēc garšas un sajauc. Ja aukstums kefīrā kļūst biezs, atšķaidiet to ar nedaudz aukstu vārītu ūdeni un samaisiet vēlreiz līdz gludai. Tagad noņemam pannu ledusskapī, un pēc stundas zupa ir gatava lietošanai.