Šī delikatese uzņems pat izcilāko gardēžu sirdi ar neparastu un izsmalcinātu garšu. Turklāt recepte paver plašas iespējas kulinārijas fantāzijām.
Turcija sojas mērcē krāsnī
Cepta diētiskā tītara gaļa var tikt pat dota pat maziem bērniem. Tajā pašā laikā tītara filejas pagatavošana sojas mērcē jums izmaksās diezgan lēti.
Sastāvs:
- Curcuma, melnie pipari, kaltēti baziliki , provakariešu garšaugi - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - 2 tējkarotes;
- tītara fileja - 500 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Nomazgājiet fileju un notīriet papīra salvetes.
- Izmantojot asu nazi, ielieciet gaļā dažus dziļus caurumus un rūpīgi berzējiet to ar sāli.
- Sajauciet visas garšvielas tā, lai tajā būtu aptuveni 2 tējkarotes garšvielu.
- Apkaisīt ar to gaļu un uzmanīgi ievietot šķēlēs mazus ķiploku šķēles.
- Cepšanas forma rūpīgi pārklāj ar foliju un ielej eļļu. Turiet fileju, ielieciet sojas mērcē un aptiniet tos folijā un virsū.
- Marinējiet gaļu ledusskapī apmēram divas stundas.
- Tad sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepiet apmēram 50-60 minūtes. Pēc tam nedaudz pagrieziet foliju un atstājiet krāsnī apmēram 5-10 minūtes.
- Beigās ielej trauku ar šķidrumu.
Turcija medus sojas mērcē
Šis ēdiens ir maiga un nedaudz garša un vienkārši kūst mutē. Īpaši labi, šāda tītara recepte sojas mērcē ir apvienota ar garšvielām, piemēram, sarkanajiem rīsiem vai citu putru.
Sastāvs:
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- tītara fileja - 550 g;
- sīpoli - 3 gab .;
- Sāls, pipari, sezama vai zaļumi - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- burkāni - 3 gabali;
- saldie pipari - 2 gab.
Sagatavošana
- Noskalo dzesētu tītara fileju, viegli sausi un noņem filmu, tad sagriež plānās sloksnēs.
- Ielej bļodiņas sojas mērcē un izšķīdina medu.
- Ielieciet marinādes filejas šķēles un nosūtiet uz ledusskapi 15-20 minūtes.
- Pipari un nomazgājiet sēklas un kāti, tad sagrieziet sloksnēs.
- Burkānus sarīvējiet, izmantojot nelielu ēdienu un sagriež sīpolus mazos kubiņos. Marinētas filejas cep sardelē ar sildītu eļļu apmēram 5-7 minūtes, izlaižot vidējo uguni. Neaizmirsti to laiku pa laikam pagriezt.
- Visu sāli, apkaisa ar pipariem, pievieno sīpolus un pannu apmēram 5 minūtes.
- Galu galā samaisiet piparus un burkānus ar saturu un atstājiet fileju ugunī vēl 8-10 minūtes.
- Šāds tītars sojas mērcē, cepts trauku sviestā, noteikti karsts, pārkaisa ar sezamu vai sakapātu zaļumu.