Millefeuille ir desertu recepte no franču virtuves, kas būtībā ir līdzīga iecienītākajam napoleonam. Bieži vien delikateses sastāvu papildina ogas vai augļu šķēles, kas atsvaidzina ēdiena garšu, dod tai papildus garšu un patīkamu skābumu.
Kā pagatavot malfoju?
Deserta melfejs tiek pagatavots porcijās vai lielā kūkā, un tajā ir daudz gatavošanas iespēju.
- Autentiskajā Mālofas mīkla versijā tiek izmantota pīkstošs bezdožzhevoe, un krējums ir olīveļļa.
- Deserta perfektas garšas dēļ mīklas karamelizē, pārklājot virsmu pāris minūtes pirms cepšanas procesa pabeigšanas ar pulverveida cukuru.
- Smaržu serumus sagatavo no piena, dzeltenuma, miltiem un cukura, kas gatavots, vai arī izmanto netradicionālu pildījumu no citas bāzes.
Mulffice Cake - recepte
Milfijs, kura vienkāršā recepte tiks pasniegta tālāk, tiek sagatavota kārtainā kūka formā ar svaigu zemeņu vai aveņu formu un pildījumu. Ja ir laiks, kartupeļu mīklas var pagatavot ar savu roku vai arī varat gatavus neraudzētus slāņus, nedaudz velmējot tos pirms cepšanas.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 750 g;
- piens un krējums - 0,5 l;
- cukurs - 200 g;
- dzeltenumi - 4 gabali;
- ciete - 100 g;
- vanilīns un citrona miza;
- zemenes vai avenes - 700 g;
- pulverveida cukurs - 3-5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Mīklu sagriež 3 vienādās daļās, cept ar 200 grādiem 10 minūtes, apsmidzinot pāris minūtes pirms cepamo pulvera gala.
- Apgrieziet mīklas malas.
- Cietes sajauciet ar cukuru, vanilīnu un miziņu.
- Ielejiet krējumu un pienu, sasildiet, maisot, vāra, atdzesē.
- Savākt kūku Malfay, promazyvaya tortes krējumu, papildinot ogas, pulveris
Kūka Mulffy - recepte
Milfijs ir recepte, ko var pagatavot kūkās. Lai iegūtu produktu ideālu izskatu, lai izvairītos no pietūkšanas, kad cepšanas kārtainā mīklas izstrāde tiek cepama porcijā, tā tiek novietota starp diviem pergamenta līmeņiem un nospiesta pret paplāti vai metāla loksni.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 250 g;
- krējums - 300 ml;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- cieti un miltus - 0,5 ēd.k. karotes;
- vanilīns;
- eļļa - 100 g;
- avenes;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Mīklu ielej ar 60 līdz 30 cm šuvi, sagriezti 18 vienādos taisnstūros, kuri tiek cepti 220 grādu temperatūrā 10 minūtes.
- Sajauciet cukuru ar miltiem, cieti, vanilīnu, pievienojiet olas, sasmalciniet.
- Ielieciet maisījumā, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās krēmam.
- Sildiet krēmu, līdz tas ir biezs, atdzesē, saberž sviestu.
- Izspiediet daļu no krējuma testa porcijas, papildiniet to ar oglēm, pārklājiet ar otro griezumu.
- Apkaisīt ar prosa torti ar pulveri.
Milfijs - recepte ar ogām
Malfojs iegūst bagātīgas garšas īpašības ar ogām un biezpiena krēmu. Šajā gadījumā ogu masu pievieno ar cukura un vaniļas pievienošanu, iegūstot patīkamu saldumu, un kartupeļu mīklas cep starp diviem pergamenta gabaliņiem un nospiež kopā ar otru cepšanas lapu vai citu kravu.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 0,5 kg;
- cukurs un pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- dzeltenums - 1 gab .;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- vanilīns;
- eļļa - 30 g;
- ogas - 0,5 kg;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Izkausē 220 grādu ceptus cepumus un sagriež 12 gabaliņos mīklas.
- Ogas pripuskayut ar diviem ēdamkaroti cukura un vaniļas līdz mīkstināšanai.
- Pievieno cieti, atdzesē.
- Beat biezpiens, dzeltenums un mīkstais sviests ar pulveri, citronu sulu un vaniļu.
- Savāc kūkas, promazyvaya puff sagataves ar krējumu, papildinot ogas.
- Atkārtojiet slāņus 2 reizes.
Milfijs - recepte ar maskarponi
Milfijs ar maskarponi, kura recepte tiks aprakstīts nākamajā, ir neticami garšīgs un garšīgs. Izsmalcinātā deserts ļauj jums cienīt kalpot ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdam. Smalks krējuma krēms lieliski papildina svaigās tumšās ogas, kuras var aizstāt ar zemenēm.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 250 g;
- cukurs un pulverveida cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- mascarpone - 250 g;
- krējums 33% - 150 g;
- vanilīns;
- avenes - 250 g.
Sagatavošana
- Mīklu mīklu sagriež 9-12 taisnstūros, cep, līdz gatavs.
- Vāra līdz krējuma pīlēm, pievieno maskarponi un vanilīnu, kas sajaukti ar cukuru.
- Savāc kūkas, uzliekot viena otrai 3 plāksnes mīklai, pievienojot katru krējumu un avenēm.
- Apkaisiet malafoy ar ogu un mascarpone pulvera virsū.
Merengovy malfoy ar meža ogu
Pārsteidz ar maigu un vieglu garšu mieringu, kas sagatavots saskaņā ar sekojošiem ieteikumiem. Kā papildinājums gaisa kūkām lieto krējumu ar maskarponi un svaigām meža ogām: avenēm, kazenes, mellenes. Pirms pasniegšanas desertu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Sastāvs:
- olbaltumvielas - 5 gab .;
- cukurs - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- krējums 33% - 200 g;
- Meža ogas - 0,5 kg;
- rieksti, citronskābe, cukura pulveris.
Sagatavošana
- Samaziniet olbaltumvielu pīķus ar citronskābes šķipsniņu, ielejot procesā cukura porcijas.
- Uz pergamenta zīmēšanas apļiem, sadaliet proteīnu masas porcijas virspusē, cepiet 50 minūtes 150 grādu temperatūrā, atdzesējiet cepeškrāsnī.
- Pārklājiet krējuma maisītāju ar biezu putu, pievienojiet pulverveida cukuru un maskarponi.
- Ielieciet meringu un krējuma slāņus, papildinot ar savvaļas ogu.
Berry Banana Mulffy - recepte
Ne mazāk garšīga un oriģināla franču deserta versija - ogu banānu malafoy. Jūs varat pagatavot delikatesi ar mascarpone krēmu vai aizstājot sieru ar pieejamāku un pieejamu biezpienu. Banāni pēc sagriešanas, lai izvairītos no kļūst tumšākas, apkaisa ar citronu sulu un, ja vēlaties, apkaisa ar pulverveida cukuru.
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 500 g;
- biezpiens - 500 g;
- krējums 33% - 200 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- ogas - 200 g;
- banāni - 300 g;
- vaniļas, citronu sulas.
Sagatavošana
- Izgrieziet, sagrieziet vienādā porcijā un cepiet mīklu.
- Beat ar blendera biezpienu, pievienojot vaniļu un pulveri.
- Pieskrūvējiet krējumu, uzpūšot uz pīrāgu krēmu.
- Savākt desertu, pārklājiet krēmus ar krēmu un papildiniet ar banāniem.
- Apcepiet kūkas ar oglēm uz augšu, apkaisa pulveri un pasniedziet.
Vanilla mille
Tālāk, kā padarīt jūdzi bez ogas. Deserta garšas īpašības šajā gadījumā nosaka ar smaržīgu vaniļas krēmu , kuru pagatavo ar garšvielu metodi, pievienojot vaniļas pākstis. Puff kūkas šajā gadījumā obligāti karamelizēt, applikējot procesā cukura pulvera cepšanai.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 750 g;
- piens - 600 ml;
- vaniļas pākstis - 3 gab .;
- cukurs - 150 g;
- dzeltenumi - 5 gabali;
- ciete - 90 g;
- eļļa - 70 g;
- krējums - 300 g;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Mīklu velmē, sadalot 3 vienādās daļās un cep starp pergamenta loksnēm, nospiežot ar cepšanas lapu.
- Pienu vāra ar diviem grieztiem vaniļas pākstiem.
- Pievieno dzeltenumus ar cukuru un cieti, vārīti, maisot, līdz bieza.
- Beat ar pēdējās krējuma pudeles sēklām, sajauciet ar atdzesētu krēmu, uzpampiet.
- Interlay ar krējuma aukstām kūkām.
Milfijs ar olu krēmu
Neticami garda, maiga, mīksta un vienkārši kausina mutē, izrādās milfija medus kūkas . Kā impregnēšana šajā gadījumā tiek izmantots olu krējums, kuru var veiksmīgi aizstāt ar biezpienu vai sagatavot, pamatojoties uz maskarponi. Desertu dekorējiet ar svaigiem augļiem un ogām.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- cukurs - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- medus un sviests - 100 g;
- soda - 2 tējkarotes;
- piens - 250 ml;
- cukura pulveris - 80 g;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- ciete - 30 g;
- krējums - 170 ml;
- vanilīns, augļi, ogas.
Sagatavošana
- Siltā medus ar sāls, pievieno olas ar cukuru, eļļu, siltu, maisa, 10 minūtes, maisot miltos.
- Mīklu sadala porcijās, izvelk, izgriezt vienādos lieluma apļos.
- Cept kūkas līdz sarkanai sauļai, atdzesē.
- Pērc dzeltenumus ar pulveri, cieti, vanilīnu.
- Ielejiet pienu, sasildiet, maisot, līdz bieza, atdzesē.
- Sasmalciniet putukrējumu un pārklājiet ar krējuma krēmu.
Šokolādes mulfija
Sagatavots saldais deserts, melfejs ar krējumu ar šokolādi un krējumu, izbaudīs saldo zobu un šokolādes maizes cienītāju garšas kārpas. Klasiskās konditorejas kūkas, kas izgatavotas no kartona mīklas, sākotnēji tiek izšļakstītas ar šokolādes konfekšu pastas, kas piešķir saldumu īpašu piesātinājumu un pārsteidzošu garšu.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- krējums - 500 g;
- šokolāde - 50-100 g;
- šokolādes konfektes - 400 g;
- rieksti, augļu un ogu šķēles.
Sagatavošana
- Kārtaino mīklas izstrādājumu izvelk, sagriež porcijās, cep, nospiež ar slodzi.
- Piesūknējiet krējumu līdz virsotnēm, sajauciet šokolādi, kas izšķīdināta ūdens vannā.
- Izklājiet garoza garoza, papildina ar augļu un ogu šķēlītēm un pēc tam krējumu.
- Uzlieciet kūkas viena otrai virsū.
Milfs ar krējuma siers - recepte
Milfey, kura recepte ir parādīta zemāk, atšķirībā no iepriekšējām versijām nevar tikt attiecināta uz desertiem. Trauku ražo uzkodu bārs un tas ir piemērots brokastīs vai vienkārši maltītei. Šajā gadījumā krējumu gatavo no sālīta siera, pievienojot brokoļus, vārītas ar pikantu buljonu.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 250 g;
- brynza un brokoļi - katrs 0,5 kg;
- majonēze - 200 g;
- buljona - 600 ml;
- krējuma un skābo ābolu.
Sagatavošana
- Mīklu sagriež taisnstūrī un cep uz 220 grādiem 10 minūtes.
- Vāra brokoļu buljonu, sasmalcina blenderī ar sieru.
- Pievienojiet majonēzi, samaisiet.
- Krēmkrāsas kārtas, uzliktas viena otrai.
- Gatavo malofoiju pievieno ar krējuma sieru no putukrām un ābolu šķēles.