Kartupeļu pīrāgi ir ļoti apmierinoši un ekonomiski. Jā, tos var saukt par noderīgu vai zemu kaloriju ēdienu, bet nopietnā ziemas periodā, kas ir raksturīgs mūsu klimatam, nekas vairāk nav ideāls.
Mēs nolēmām veltīt šo rakstu dažādiem kartupeļu pīrāgus.
Kūka ar maltu gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 300 g;
- sāls;
- sviests - 75 g;
- margarīns - 75 g;
- ūdens - 5-6 ēd.k. karotes;
- piens - 1 ēdamkarote. karote
Pildījumam:
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- malta liellopa gaļa - 250 g;
- Kečups - 2 ēd.k. karotes;
- Vorčesteršīras mērce - 1 ēd.k. karote;
- milti - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- kartupeļi - 2-3 gab.
Sagatavošana
Sviestu un margarīnu istabas temperatūrā, sasmalcina ar miltiem un sāli, lai sasmalcinātu. Uz maisījuma pievienojiet 5 ēdamkarotes ledus ūdens un izveidojiet mīklas bumbiņu, kas jāiesaiņo pārtikas plēvē un nosūta uz ledusskapi 20 minūtes.
Kaut arī mīkla atpūšas, atrisināsim pildījumu. Cepšanas traukā burkānus, sīpolus un malto gaļu izvedam zeltainā krāsā, pēc kura tiek atņemta uguns, mēs ielej tos ar kečupu , Worcestershire mērci, apkaisa ar miltiem un garšvielām. Cita minūte apcep dārzeņus, pēc tam mēs ielieciet tiem iepriekš iebertus un sagrieztus kartupeļus, ielej 150 ml ūdens un pievieno šķidrumu vārot. Pēc tam uguns tiek atņemts un visu 15 minūtes dzēsts.
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pusi no mīklas velmē un izklāta pelējuma veidā, mēs izklājam mīklu uz augšu un pārklāj ar otro mīklas kārtu. Augšējā slāņa centrā izveidojiet caurumu tvaika izejai. Eļļojiet pīrāga virsmu ar kartupeļiem un gaļu ar pienu un cepiet to 30 minūtes.
Zivju pīrāgs ar kartupeļiem
Daudzi zivju pīrāgi padara tos pieejamus ikvienam. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pīrāgs ar sauriem, paltusu, forele un kartupeļiem, tie visi būs vienlīdz garšīgi, bet viņu garša būs atšķirīga.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sviestu - 1 ēd.k. karote + 25 g;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 25 g;
- zaļie sīpoli - 4 zari;
- piens - 400 ml;
- zivis - 400 g;
- Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
- kukurūza - 1 nedaudz;
- zaļie zirnīši - 1 nedaudz;
- rīvēts cietais siers - 100 g.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs vārīt kartupeļus līdz pilnīgai gatavībai, un tad mēs berzējam ar pienu un sviestu. Mēs sasmalcinām kartupeļu biezeni ar sāli un pipariem.
Atsevišķā traukā, pagatavojiet ceptu tauku, sulas sviests un sajauciet ar miltiem. Pildiet rokturi ar pienu un sajauciet tā, lai nepaliktu gabaliņi. Mēs uzliekam mērci uz vāra un vāriet 3-4 minūtes. Gatavs jaukts mērci ar rīvētu sieru, pievienojiet tam zivis, sinepes, sasmalcinātus zaļus sīpolus, kukurūzu un zirņus.
Mēs izklājam mūsu kūka pildījumu pelējuma formā un pārklāj ar kartupeļu slāni. Mēs cepam pie 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Pīrāgs ar šampinjoniem un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 1/2 vienības;
- rīvēts siers - 1 prece;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sviestu - 6 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ledus ūdens - 2 ēdamkarotes. karotes.
Pildījumam:
- kartupeļi - 3 gab.
- rīvēts cietais siers - 1 prece;
- milti - 1/4 priekšmetu;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- sēnes - 250 g.
Sagatavošana
Sāksim ar pīrāga pārbaudi ar kartupeļiem un sieru. Mīklas sajauciet ar sieru, sāli, pipariem un aukstu sviestu. Pievienojiet augu eļļu maisījumam un sasmalciniet maisījumu ar pirkstiem. Uz gatavo mīklas sīpolu pievieno ledus ūdeni un no mīklas izveido bumbu. Balons
Vāra kartupeļus uz pusgatavu un sagriež kubiņos, sajauc to ar sieru, nelielu daudzumu miltu, sāli un piparus. Izkausējiet 2 ēd.k. sviesta un apcepiet sēnes uz 5 minūtēm.
Mīklu velmē un izklāj pelē. Mīkla slānī ievietojam pusi kartupeļu, pēc pusēm sēņu un atkārtojiet slāņus. Jūs varat izveidot atvērtu pīrāgu ar kartupeļiem, vai arī pēc savas izvēles varat pārklājiet to ar citu mīklas kārtu. Tātad, vai citādi cep trauku vajadzētu būt 180 grādiem 25 minūtes.