Šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot lašus. Šīs zivis ēdieni izrādās neticami garšīgi, pikanti un tiek uzskatīti par īstu delikatesi. Viņi ir sagatavoti nevis uz ilgu laiku un vienkārši, tāpēc pat jaunie mājsaimnieces spēs tikt galā.
Kā pagatavot laša steiku?
Sastāvs:
- laši (steiks) - 6 gab .;
- sīpols - 45 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Svaigs zaļš koriandrs - 0,5 zīmulis;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
Marinādei:
- sīpols - 45 g;
- majonēze - 25 ml;
- siers - 115 g;
- garšvielas .
Aizpildīt:
- majonēze - 65 ml;
- ūdens - 25 ml;
- adzhika - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms laša gatavošanas cepeškrāsnī, mēs izgatavojam zivīm marinādi. Mēs ņemam spuldzi, notīriet to un sasmalciniet to mazākajā rūsā. Tad pievienojiet garšvielas un nedaudz majonēzi. Rūpīgi sajauciet visu un iztīriet iegūto zivju steiku masu, iepriekš izmazgājamu un žāvētu. Mēs marinādējām zivis 1,5 stundas, un tajā pašā laikā mēs apstrādājam sīpolus, ķiplokus un paprikas. Pēc tam sagrieziet dārzeņus puse gredzenus. Tagad mēs pārklājam cepešpannu ar foliju, nedaudz pagriežot malas, lai iegūtu svārkus. Eļļojiet virsmu ar augu eļļu un izkaisiet uz grunts sasmalcinātiem sīpoliem, pēc tam pipari un ķiplokus. Kinzu skalošana, kratīšana un rokas sagrābšana gabalos, apcep dārzeņus. Mēs izplatām marinēto zivju nākamo slāni un sūtīt trauku uz apsildāmās krāsnī 25 minūtes. Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu: atšķaida majonēzi ar aukstu ūdeni, pievieno adzhika un samaisa. Aizpildiet zivis ar mērci un aplejiet to ar rīvētu sieru un cepiet vēl 10 minūtes.
Kā sagatavot laša vēderu?
Sastāvs:
- liemeņa kuņģis - 1 kg;
- majonēze - 115 ml;
- buljona - 555 ml;
- želatīns - 10 g;
- ūdens;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vēders tiek apstrādāts, sagriezts filejās un vārīts sālītā ūdenī. Želatīnu ielej aukstā ūdenī, pēc tam uzsilda un apvieno ar siltu buljonu. Sadaliet maisījumu 2 daļās un pievienojiet majonēzi vienā. Veidlapās ielieciet vārītas zivs šķēles, ielejiet želatīna maisījumu un notīriet ledusskapī, lai iesaldētu. Pēc stundas mēs izņemam noformējumus, papildinām maisījumu ar majonēzi un ļaujiet uzkodam pilnībā iesaldēt.
Kā pagatavot lašo krāsnī ar kartupeļu?
Sastāvs:
- svaigi laši - 2 steiku;
- kartupeļi - 3 gab.
- citronu - 35 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Stieņus apkaisa garšvielas un atstāj uz 20 minūtēm. Kartupeļus notīra, sagriež kubiņos un izmet ūdenī, lai izņemtu visu cietes saturu. Mēs sagriezam citronu gredzenus. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar foliju, izklājam steikus, ielieciet citrona šķēlītes un izklājiet kartupeļus. Aptiniet visu ar foliju un cepiet trauku 30 minūtes.