Gaiša un bagātīgā garša un satriecošais karstās karstā vīnogu aromāts pasildīs tevī pēc rīta vai ziemas pastaigas vai būs lielisks papildinājums ziemas piknikam. Jūsu draugi vai radinieki novērtēs ierosināto aperitīvu versiju, jo šim nolūkam labāka izvēle nav aukstajā sezonā. Bērnu auditorijai vai tiem, kas nelieto alkoholu, varat piedāvāt bezalkoholisko dzērienu versiju, aizstājot vīnu ar vīnogu vai ābolu sulu.
Mēs piedāvājam receptes gliemeņu vīna gatavošanai mājās no sarkanā un baltā vīna, kā arī bezalkoholiska, pikanta karsta dzēriena variantu.
Kā pagatavot bezalkoholisko karsto vīnu mājās?
Sastāvs:
- vīnogu sula - 950 ml;
- filtrēts ūdens - 260 ml;
- ābols - 0,5 gabali;
- oranža - 1/4 gab.;
- citrons - 2-3 ķīļi;
- krustnagliņas - 4-5 pumpuri;
- pipari smaržīgi - 4-5 zirņi;
- ingvera, rīvētu vai žāvētu virsmu - 0,5 tējk.
- rozīnes - 50 g;
- medus vai granulēts cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Attīrīts ūdens tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru vai medu pēc garšas, iemesta krustnagliņu, paprikas zirņus, rīvētu ingveru, nedaudz mazgāt rozīnes un ļauj tam vārīties trīs līdz piecas minūtes. Garšvielu komplekts nav pamata un var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Jūs varat arī pievienot kardamonu, vannas vai kanēļa nūjas, vai arī aizstāt tās ar savu garšu ar receptēm ieteiktajām garšvielām.
Samaisiet pikanto karstu ūdeni ar sulu, pievienojiet šķēles mizotas ābolu, krūzīt apelsīnu un citrona šķēlītes, sildiet līdz septiņdesmit astoņdesmit grādiem un pagatavojiet desmit minūtes.
Gatavojoties, mēs pārlejam tīru dzērienu uz brillēm un varam kalpot.
Kā pagatavot klasisko karsto vīnu no sarkanvīna mājās?
Sastāvs:
- sarkanvīns 750 ml;
- filtrēts ūdens - 75 ml;
- ābolu vai apelsīnu - 0,5 gab .;
- krustnagliņas - 4-5 pumpuri;
- muskatriekstu maisījums - šķipsniņš;
- ingvera zeme - 10 g;
- 1 kanēļa nūju;
- granulēts cukurs - 20 g.
Sagatavošana
Kārbā ar biezu dibenu mēs pārlej filtrētu ūdeni, pievieno krustnagliņas, muskatriekstu, zemes ingveru, kanēļa nūju un silda masu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet tam 10 minūtes zem vāka pagatavot. Papildus filtrējiet buljonu cauri vairākiem marles slāņiem, pievienojiet vīnu, cukuru, ābolu gabaliņus vai apelsīnu un sildiet maisījumu vidējā siltumā. Apkures laikā mēs sekoam karstvīna temperatūrai. Tam nevajadzētu pārsniegt septiņdesmit grādus, citādi tā garša nebūs bezcerīgi sabojāta. Mēs atkal dodam dzērienu stāvēt, 10 minūtes pārklātas ar vāku, un mēs varam kalpot, uzlejot uz brillēm vai keramikas krūzes.
Mulled vīns no baltvīna mājās
Sastāvs:
- baltais vīns - 950 ml;
- filtrēts ūdens - 75 ml;
- āboli - 0,5 gabali;
- liels apelsīns - 1 gab.
- krustnagliņas - 1-2 pumpuri;
- piparmētru svaigu vai žāvētu - 1 filiāle;
- kanēļa nūja - 1-2 gabali;
- Cukura smiltis - 75 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
No pusi apelsīnu izspiest sulu, un atlikušo pusi sagriež lokos. Mēs arī tīrām un sagriež kokosrieksti ar ābolu un ievieto to traukā ar biezu dibenu. Mēs ielejam apelsīnu sula, vīnu, mest krustnagliņu, kanēļa stieni, piparmētras šķēlīti, apkaisa cukuru un nosaka minimālu uguni. Masu sasildiet, maisot, līdz temperatūrai, kas nav augstāka par septiņdesmit grādiem, pēc tam nosedziet ar vāku un ļaujiet to desmit minūtēm pagatavot. Tad sasmalciniet karsto vīnu, izlejiet to pa glāzēm, izrotājiet ar apelsīnu šķēlēm un kanēļa nūju un varat kalpot.