Kā pagatavot kāpostu ruļļus - iecienītas ēdienkartes garšīgas, dažādas un oriģinālas receptes

Jaunie pavāri būs priecīgi iemācīties pareizi un gardu kāpostu ruļļus, un pieredzējušās mājsaimnieces varēs paplašināt savas zināšanas šajā jautājumā un izprast iepriekš nezināma receptes smalkumus. Nāks uz vietu un trauku variācijām, ar kuru dažādot iecienītā ēdiena garšu nebūs grūti.

Kā gatavot kāpostu ruļļus?

Vārīti kāpostoli mājās ir aploksnes no kāpostēm vai vīnogu lapām, pildītas ar pildījumu no gaļas un rīsiem, dārzeņiem vai sēnēm. Produkti tiek izpūsti tomātu vai tomātu-skābo krējuma mērcē traukā zem vāka uz krāsns, krāsns vai multivarkas.

1. Kāpostu lapas, lai tās elastīgi pirms lietošanas, mīkstina, verdoši verdošā ūdenī vai izmantojot mikroviļņu krāsni.
2. Izgrieziet cietās lapas loksnes vai kārtīgi tos mīciet ar naža rokturi.
3. Klasisko pildījumu sagatavo no neapstrādātas liellopu gaļas ar sīpoliem, bieži pievienojot vārītu rīsu.

Kā pagatavot kāpostus kāpostu ruļļos mikroviļņu krāsnī?

Kāpostam kāpostu ruļļos ir iegūta nepieciešamā elastība, vislabāk ir sagatavot dārzeņu ar mikroviļņu krāsni.

1. Grieziet kāpostus lapās pie celma piestiprināšanas vietās.
2. Uzlieciet mikroviļņu krāsnī kontaktdaktis 10 minūtes lielai jaudai.
3. No galvas noņemiet augšējās lapas.
4. Atkal nākamās lapas tiek sagrieztas un dārzeņus nosūta uz ierīci 5 minūtes.
5. Atkārtoti lapu noņemšana un apsildīšana vēl vairākas reizes, atkarībā no dakšas lieluma.
6. Atdalītās lapas ievieto mikroviļņu krāsnī vēl 5 minūtes.

Pildīšana par kāpostu ruļļiem

Klasisko pildījumu kāpostu ruļļos veido malta gaļa, rīsi un garšvielas. Vismaz tiek pievienoti neapstrādāti vai cepti sīpoli, retāk burkāni, svaigi vai savā sula, tomāti, citi dārzeņi, zaļumi. Kā gaļas bāzes izmantojiet cūkgaļas un liellopa gaļas un dažos gadījumos arī jēra vai mājputnu maisījumu.

Sastāvs:

• cūkgaļa - 250 g;
• liellopu gaļa - 250 g;
• rīsi - 0,5 tase;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• tomāti - 2-3 gab .;
• ķiploki - 2 zobi;
• eļļa - 40 ml;
• sāls, pipari, pētersīļi un dilles.

Sagatavošana

1. Griež gaļu gaļas mašīnā.
2. Apcepiet sīpolus un burkānus.
3. Nogrieziet traukā blenderī vai režģa tomātos.
4. Vāra līdz pusei vārīti rīsi.
5. Apvieno sastāvdaļas, pievieno zaļumus, sāli, piparus, sajauc.

Kā iesaiņot kāpostu ruļļus?

Daudziem iesācējiem gatavo kāpostu ruļļus ir kulinārijas mākslas virsotne. Produkta dizaina process ir satraucošs, kas, šķiet, ir kaut kas nesaprotams un sarežģīts. Patiesībā tehnoloģija ir vienkārša, un ikvienam ir grūti saprast, jo īpaši, ja soli pa solim ir instrukcijas.

1. Sagatavojiet fordietes un atsevišķas kāpostu lapas pildītajiem kāpostīm.
2. Lapu ārā ir nogriezta bieza vēna.
3. Uzlieciet lapiņu uz galda, ielieciet pāris sīpolu karotes karstuma malas malā.
4. Pārklājiet pildījumu ar tuvāko lapas malu.
5. Pagrieziet lapas sānu daļas augšup.
6. Sakļaut lappušu rullīti.

Kāpostu kāpostu kāpostu ruļļi

Apgūstot noteikumus par iecienītākās ēdienkartes pamatkomponentu sagatavošanu un to dizaina niansēm, varat veikt klasisko recepti pildītiem kāpostiem , kas tiks prezentēti vēlāk. Kā mērci atļauts izmantot aromatizētu tomātu sulu, kam, ja vēlaties, pievienojiet sālītus sīpolus ar burkāniem.

Sastāvs:

• kāposti - 1 gab .;
• forseme - 0,5 kg;
• rīsi - 0,5 tase;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 40 ml;
• laurels - 1-2 gabali;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Kāpostu lapas ir sagatavotas.
2. Sajauciet forceme ar eļļā apceptiem sīpoliem un burkāniem, pievienojiet pusi vārītus rīsus.
3. Sāls masa, pipari.
4. Aizpildiet lapas ar lapām, aptiniet, nododiet valdziņu kastē vai katlā ar biezu dibenu.
5. Paste izšķīdina ūdenī, ielieciet kāpostu ruļļu maisījumu, nepārsniedzot 2 cm virsējo slāni, pievienojiet sāli, piparus, laurus.
6. Pildīti kāpostu ruļļi ar maltu gaļu un rīsiem klusā ugunī 50-60 minūtes.

Kāpostu kāpostu kāpostu ruļļi - recepte

Sekojošā recepte pildītajiem kāpostu rullīšiem ar maltu gaļu ļauj izmantot kā pamatni Pekinas kāpostu iesaiņošanai. Šīs dārzeņu lapas viegli atdala bez iepriekšējas termiskās apstrādes, pēc tam tās mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ievieto augstas kvalitātes mīkstināšanai un elastīgumam.

Sastāvs:

• Pekinas kāposti - 1 gabals;
• forseme - 700 g;
• rīsi - 0,5 tase;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• tomātu mērce - 1 glāze;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Izņemiet galvas uz lapām, ļaujiet tām 5 minūtes mikroviļņu krāsnī.
2. Sajauciet fermu ar vārītiem rīsiem, sāli, pipariem.
3. Aizpildiet lapas ar lapām, salieciet ar aploksni, ielieciet kārbā ar šuvi.
4. Apcepiet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet tomātu mērci, siltā minūtē, pārejiet uz kāpostu ruļļiem.
5. Pievienojiet ūdeni, nepārsniedzot produktu augstumu pāris centimetrus.
6. Noslaukiet garšīgus kāpostu ruļļus 1 stundu.

Kāpostu rullīši no vīnogu lapām

Turpinājumā, kā sagatavot kāpostu ruļļus no vīnogu lapām , ko jūs varat uzņemt svaigā veidā, tie izturējuši 3-5 minūtes verdošā ūdenī vai uzņem konservētu sagatavi. Armēnijā vai Kaukāza virtuvē šo ēdienu sauc par dolma, un oriģināls ir sagatavots ar sulīgu un tauku jēru, pievienojot jēra taukus.

Sastāvs:

• vīnogu lapas - 50 gab.
• forseme - 700 g;
• rīsi - 0,5 tase;
• sīpols - 300 g;
• burkāni - 150 g;
• tomātu pastā - 5 ēd.k. karotes;
• buljons - 1 glāze;
• ķiploki - 2 zobi;
• citronu - 1 gab .;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāls, pipari, svaigi garšaugi.

Sagatavošana

1. Cepiet burkānus un pusi sīpolu, pievienojiet maltu gaļu ar vārītiem rīsiem.
2. Samaisiet pildījuma zaļumus, pāris karotes mīklas, ķiplokus, sāli, piparus.
3. Piepildiet lapas ar masu, salieciet aploksni, ielieciet tos katlā.
4. Cepiet atlikušos sīpolu, pievienojiet makaronus, buljonu, garšvielas.
5. Pārlejiet mērci pāri rievām, pievienojiet pēc vajadzības nepieciešamo buljonu.
6. Tumble armēņu kāpostu ruļļi 1 stunda.

Holandiešu kāpostu ruļļi

Turpmākie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā pareizi pagatavot kāpostus ruļļos korejiešu valodā. Šo ēdienkartes versiju ļoti novērtēs pikantu un garšīgu uzkodu fani. Yastvo būs lielisks papildinājums ikdienas maltītei vai vienai no spilgtākajām kulinārijas kompozīcijām svētku galdam.

Sastāvs:

• kāposti - 1 gab .;
• burkāni - 300 g;
• ķiploki - 3 zobi;
• Korejas garšvielas - 2 tējkarotes;
• laurels - 2 gabali;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
• ūdens - 500 ml;
• etiķis - 50 ml;
• augu eļļa - 130 ml;
• cukurs - 0,5 tase;
• sāls - 1 ēd.k. karote

Sagatavošana

1. Uzlieciet uz Korejas garneļu burkānus, sajauciet ar zaļumiem, ķiplokiem, garšvielām Korejas burkāniem pusstundu.
2. Sagatavo lapas, mikroviļņu krāsā sasilda 5 minūtes.
3. Aizpildiet lapas ar burkānu pildījumu, salieciet ar aploksni.
4. No pārējām sastāvdaļām pagatavojiet marinādi, pievienojiet maisījumu vārot.
5. Ielieciet marinādes kāpostu ruļļus ar Korejas kukurūzas burkāniem, atstājiet dienu istabas apstākļos un vēl 24 stundas ledusskapī.

Lentenu kāpostu ruļļi

Tie, kas vēl nezina, kā pagatavot liesu kāpostu ruļļus , sekojošā recepte palīdzēs izprast šādas dārzeņu ēdiena veidošanas smalkumus. Ar pareizo pieeju trauks nebūs tik garšīgi kā analogi, pievienojot malto gaļu, tas patiks ar lielisku aromātu un ēstgribu.

Sastāvs:

• kāposti - 1 gab .;
• burkāni - 2 gabali;
• sīpols - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• rīsi - 1 glāze;
• ķiploki - 2 zobi;
• tomātu sula - 1 glāze;
• laurels - 2 gabali;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls, pipari, augu eļļa.

Sagatavošana

1. Apcepiet sīpolu eļļā ar burkāniem un papriku.
2. Pievienojiet vārītiem rīsiem, pusi zaļumus, sāli, piparus.
3. Aizpildiet sagatavotās kāpostu lapas, salieciet ar ruļļiem, ielieciet kastē.
4. Ielejiet dārzeņu kāpostu ruļļus ar sulu, pievienojiet sāli, piparus, laurus, ķiplokus un zaļumus, izskalojiet trauku 40-50 minūtes.

Kāpostu rullīši ar sēnēm

Nākamā ēdienkartes versija palīdzēs mīļajiem un sēņu ēdieniem, lai iemācītos kāpostu ruļļus sautēt ar sēņu pildījumu. Lietojot šampinjonus vai ķiršu tomātus, ir vēlams pievienot svaigu sēņu pulveri karstos meža iedzīvotājus, kas ēdienam piešķirs īpašu bagātību un aromātu.

Sastāvs:

• kāposti - 1 gab .;
• sēnes - 350 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.
• rīsi - 100 g;
• ķiploki - 1 zobs;
• kečups - 120 g;
• sāls, pipari, zaļumi, augu eļļa.

Sagatavošana

1. Cepiet atsevišķi sēnes un sīpolus ar burkāniem un ķiplokiem, sajauciet ar rīsiem un garšvielām.
2. No kāpņu lapām un pildījumu noformē aploksnes, ieliek kaudzītē.
3. Ielieciet kāpostu ruļļus ar sēnēm un rīsiem, aromatizēti ar kečupa un ūdens maisījumu, sautējiet klusā ugunī vienu stundu.

Golubtsy krāsnī - recepte

Tiem, kas vēlas iemācīties gatavot kāpostu ruļļus krāsnī, ir šādi ieteikumi. Ar šo termisko apstrādi būs iespējams iegūt pārsteidzoši bagātu ēdiena versiju atbilstoši garšas īpašībām. Kā pildījumu var izmantot tomātu, skābo krējumu vai tomātu-skābo krējuma mērci.

Sastāvs:

• kāposti - 1 gab .;
• forseme - 0,5 kg;
• rīsi - 60-70 g;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• tomātu pastā - 70 g;
• krējums - 50 g;
• ķiploki - 2 zobi;
• augu eļļa - 40 ml;
• buljona - 300 ml;
• timiāns - pēc garšas;
• laurels - 1-2 gabali;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Apcepiet sīpolu eļļā ar burkāniem un ķiplokiem, pievienojiet pildījumam ar vārītiem rīsiem.
2. Sasmalciniet masu pēc garšas, piepildiet to ar kāpostu lapām, ielieciet to pelējuma veidā.
3. Sajauciet karstu buljonu, makaronus un skābu krējumu, sezonu, ielieciet kāpostu ruļļos, ​​pievienojot ātes un lauru.
4. Cepiet kāpostu ruļļus tomātu un krējuma mērcē krāsnī 1 stundu pie 180 grādiem.

Kā pagatavot laiskus kāpostu ruļļus?

Šādas receptes slīpētajiem kāpostu rullīšiem un malta gaļai tiek veiktas ātrāk nekā klasiskās versijas un nonāk glābšanā, kad nav absolūti laika, lai ilgi gatavotu savu mīļāko ēdienu. Kāpostu lapām ieteicams pirms izmantošanas saglabāt verdošā ūdenī pāris minūtes.

Sastāvs:

• kāposti - 0,5 gab .;
• forseme - 0,5 kg;
• rīsi - 60 g;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• olas - 2 gabali;
• tomātu sula - 0,5 l;
• skābs krējums - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Shirku smalki kāposti, sajauc ar malto gaļu, vārītiem rīsiem, olas, sāli un pipariem.
2. No saņemtā pamata veidojiet iegarenas plakanas kūkas, apcepiet tās no abām pusēm eļļā, pārejiet uz formu.
3. Samaisiet sulu, skābo krējumu un garšvielas, ielieciet kāpostu ruļļos.
4. Nosūtiet konteineru, kas pārklāts ar foliju, sildītās krāsnīs 180 minūtes 45 minūtes.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus daudzveidīgā veidā?

Ja jums ir daudzkarkas, kāpostu ruļļus var pagatavot ar modernu ierīci. Šajā gadījumā ir iespējams iegūt visizdevīgāko pārtikas produktu uztura versiju, metinot sagatavotus sagataves pārim. Šajā gadījumā uzpildīšanai pievieno sīpolu un citus dārzeņus bez iepriekšējas apcepšanas.

Sastāvs:

• kāposti - 1 gab .;
• forseme - 0,5 kg;
• rīsi - 100 g;
• sīpols - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• ķiploki - 2 zobi;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Maltā gaļa tiek sajaukta ar smalki sagrieztiem sīpoliem un ziedpumpuriem.
2. Pievienojiet vārītiem rīsiem, ķiplokiem, sāli, pipariem, sajauciet, piepildiet ar sagatavotajiem kāpostu lapām, salieciet ar aploksni.
3. 40-50 minūšu režīmā "Steam" multivalancajā režīmā sagatavojiet kāpostu ruļļus pārim.