Daudzi ir pieraduši izmantot siļķi tikai sālījumā, papildinot to ar sīpolu un kartupeļiem, kā arī to izmantot ēdiena gatavošanai zem dārzeņu kārtas. Bet tur ir daudz citu interesantu un neticami garšīgu ēdienu no siļķēm. Dažu no tiem receptes mēs piedāvājam zemāk.
Kā pagatavot marinētu siļķu "Viņš" korejiešu stilā - recepte
Sastāvs:
- siļķes svaiga vai saldēta - 990 g;
- sīpolu sīpols - 115 g;
- burkāni - 470 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- cukurs - 70 g;
- akmens sāls - 0,5 ēd.k. karotes;
- etiķis 9% - 195 ml;
- sojas mērce - 55 ml;
- olīveļļa vai saulespuķu bez smaržas - 25 ml;
- Sezams - 2 šķipsniņas;
- sarkanie karstie pipari - 1 šķipsniņa.
Sagatavošana
Ķidātas un nomizotas siļķu liemeņi atbrīvo kaulus, atdala filejas, pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Gatavo produkciju iepilda stikla plāksne vai emaljēta emalja ar etiķi un atstāj pusstundu. Kaut arī zivis marinē, mēs notīra burkānus, sarīvē to uz keramikas burkāniem, un sīpolu spuldze atbrīvo no sēnalas un sasmalcināta pusdārgakmeņiem. Burkāni un sīpoli ir nedaudz sālīti un sajaukti ar sezama sēklām un maltiem ķiploku zobiem.
Mēs iesaiņojam marinētu siļķu šķēlītes uz sieta, ļaujiet etiķim iztukšot, mēs izžāvē zivis ar papildu salvežiem vai papīra dvieļiem un sajauc tos ar burkāniem, sīpolu un ķiploku. Mēs uzpildām trauku ar sojas mērci un sviestu bez smaržas, pievienojiet cukuru un piparus, samaisiet un mēs varam izmēģināt stundu.
Siļķu kokelītes
Sastāvs:
- siļķe svaiga vai saldēta (fileja) - 990 g;
- sīpolu sīpols - 115 g;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- kartupeļi - 420 g;
- pilnpiens - 40 ml;
- akmens sāls;
- zemes pipari;
- sausiņu maizes - 130 g;
- olīveļļa vai saulespuķu bez smaržas - 75 ml.
Sagatavošana
Siļķes fileju sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā kopā ar mizotu sīpolu un ķiploku zobiem. Mēs arī tīrām kartupeļus, sasmalcina tos uz rīves un izglābj tos no sulas. Mīklu papildina pildījumam, masu sajauc ar sāli, pipariem, vada olu, ielej pienu un samaisa. Mēs izrotājam vēlamās formas kotletes, mēs to ieliekam rīvmaizē un tradicionāli apcepim eļļā bez smaržas no abām pusēm.
Forshmack no siļķēm - recepte
Sastāvs:
- siļķe (fileja) - 170 g;
- sīpolu sīpols - 75 g;
- Izvēlētās olas - 2 gab.
- ābolu saldskābās šķirnes - 60 g;
- sviesta krēmveida zemnieks - 75 g;
- rudzu maizes šķēle - 1 gab.
- akmeņsāls
Sagatavošana
Tas ir neticami viegli pagatavot cūkas no siļķēm. Pietiek tikai ar gaļas mašīnām zivju filejas ar maizi, sīpoliem, ābolu un vārītiem olām izlaist un pēc tam iegūto masu pārspēt ar maisītāju kopā ar mīkstu sviestu un sāli pēc garšas. Pēc vienas stundas uzturēšanās ledusskapī uzkodas tiek pagatavotas un gatavas degustācijai. Jūs varat to izplatīt uz maizes vai grauzdiņā un apkaisa ar zaļo sīpolu. Tas ir dievišķīgi garšīgi.