Iepazinušies daudzi makaroni Navy vai itāļu spageti bolognese - divas pilnīgi atšķirīgas receptes no vienas un tās pašas pamata sastāvdaļas - makaroni ar maltu gaļu un mērci. Faktiski, ja jūs papildināt sastāvu mērces, jūs varat radīt absolūti ārkārtas traktēti, rada dažādas iespējas sirsnīgs maltītes par katru dienu un par katru garšu.
Kā pagatavot makaronu ar malto gaļu?
Garšīgus makaronus ar malto gaļu, kas pagatavoti ar interesantu recepti, var pārveidot no vienkāršā trauciņā neparastā, garšīgā restorāna stilā. Šā ārstniecības galvenā sastāvdaļa ir mērce, un makaronus var pagatavot saskaņā ar norādījumiem, kas norādīti uz iepakojuma ar makaronu.
- Lai pagatavotu gardu mērci makaroniem ar maltu gaļu, ir nepieciešams cepeškrāsnī cept, pastāvīgi sajaucot, tai jābūt drupinātai.
- Ja jautājums neattiecas uz klasiskajām receptēm, piemēram, boloņiešiem, mērces sastāvu var papildināt ar aromātiskām sastāvdaļām, dārzeņiem un mērci no dažāda veida gaļas: vistas, cūkgaļas vai tītara.
- Cepiet makaronu ar maltu gaļu krāsnī ir ļoti vienkārša un oriģināla. Papildus lazanja, jūs varat pagatavot pildītas caurules, čaulas un citus lielus makaronus.
Makaronu ar malto gaļu itāļu valodā - recepte
Klasiskais pasta Bolognese ar malto gaļu nav ļoti ātrs, bet galvenā šīs mērces priekšrocība ir tā ilgstoša uzglabāšana. Piens un sarkans sausais vīns ēdienam piešķir īpašu garšu, bet pamats nav liellopa tauki. Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat izveidot pareizās itāļu vakariņas.
Sastāvs:
- spageti - 300 g;
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- piens - 100 ml;
- krokodils - 200 ml;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- Čili pārslas - 1 šķipsniņa;
- sāls un timiāns;
- olīveļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Uz eļļas, apkaisa sasmalcinātu sīpolu, izklāj mantu.
- Cepiet, līdz gaļa spīd, pastāvīgi maisot.
- Iepazīstināt ar noslauktiem tomātiem un vīnu, sāli, sautējiet ar timiānu un čili.
- Maisīt zem vates vismaz stundu, līdz šķidrums iztvaicējas un mērce nesasniedz.
- Ielieciet pienu, iemērciet vēl 20 minūtes.
- Vāriet spageti al dente, uzvelciet traukā, izklājiet mērci uz augšu.
Pasta Carbonara ar malto gaļu - recepte
Pasta carbonara ar malto gaļu - ne tradicionālais ēdiena variants, bet neticami garšīgs un pilns. Olu mērci pilnīgi kombinē ar makaronu un gaļas mērci, kas papildus cūkgaļai satur bekonu un parmezānu. Lai pagatavotu ēdienu, nākotnei nav nepieciešama, dzesinātā veidā, ārstēšana nav tik garšīga.
Sastāvs:
- malta malta gaļa - 300 g;
- spageti - 400 g;
- bekons - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- olīveļļa - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- sāls, žāvēti augi.
Sagatavošana
- Cep sakrustotu bekonu, līdz tauki tiek atkausēti, noņemiet to no plāksnes uz pannas.
- Cepamās pannās cep malto malto gaļu, atdod bekonu, sāli un sajauc ar garšvielām.
- Gaļai vajadzētu nedaudz atdzist.
- Ievieto olas, dzeltenumus un rīvētu sieru, sajauciet ar sāli un garšaugiem. Labi samaisa.
- Pagatavojiet spaghetti al dente, sajauciet ar mērci, olas sabiezēsies, un siers izkausē.
Makaronu ar malto gaļu krēmīgā mērcē
Makaronu ar malto gaļu un krējumu būs garšīgāks, ja jūs izmantojat vistas fileju no krūtīm. Labs papildinājums mērcei ir selerijas, ķiploku zobi un nedaudz karstu piparu. No dārzeņiem dod priekšroku sīpoliem, dārzeņpipariem. Baltais vīns padara mērci neparasti garšīgu, ēdiena iesildīšanas laikā spirtu iztvaicē, saglabājas tikai vīnogu smarža.
Sastāvs:
- tagliatelle - 300 g;
- vistas gaļai - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- Selerijas kātiņi - 1 gab.
- čili pipari - 1 pod;
- ķiploki - 1 zobs;
- krējums - 200 ml;
- baltais vīns - 200 ml;
- sāls, pipari, timiāns;
- olīveļļa - 30 ml.
Sagatavošana
- Sparse sīpols, saldie pipari.
- Ievietojiet malto gaļu, samaisiet cepšanu. Pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātu seleriju.
- Sāls, sajauciet ar garšvielām, ielieciet vīnu, pārklājiet vāku 30 minūtes.
- Kad šķidrums ir iztvaicēts, ielej krējumu, samaisa, ielej 10 minūtes.
- Vāriet tagliatelle, ielieciet trauku sviestā, samaisiet. Makaronu ar malto gaļu uzreiz pasniedz.
Makaronu ar malto gaļu un tomātiem
Neparasti gardie makaroni ar kaltētiem tomātiem un pildījumu būs pārsteigti visiem makaronu ēdienu mīļotājiem. Šī recepte ir labs veids, kā uzklāt spodrinātas rīves burkas, un jūs varat izmantot eļļu, kurā marinēti tomāti. Maltā gaļā ir labāk izmantot liellopu gaļu, bet tādēļ, ka tas būs piemērots gan cūkgaļas, gan vistas gaļai.
Sastāvs:
- makaroni - 300 g;
- kaltēti tomāti - 100 g;
- forseme - 400 g;
- baziliksne - 1 tējkarote;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Cepiet kukurūzu, sajauciet ar sāli, pipariem un baziliku.
- Ielej 2 ēd.k. Karotes ar eļļu no saulē kaltētiem tomātiem, sajauciet, sautējiet 10 minūtes.
- Mest kaltētus tomātus, samaisiet, izslēdziet uguni.
- Vāra makaronus, sajauciet ar mērci.
- Makaroni ar tomātiem un pildījumu tiek pasniegti nekavējoties.
Makaronu ar malto gaļu un sēnēm - recepte
Neparasta un bagātīga garša ir makaroni ar maltu gaļu un sēnēm krēmīgā mērcē . Parasti tiek izmantotas sēnes, bet, ja būtu meža sēnes vai žāvētas sēnes, noteikti izmantojiet iespēju tos lietot šajā receptē. Sieri būs piemēroti jebkuram cietam, ir svarīgi, lai tas būtu ar nedaudz krēmveida garšu.
Sastāvs:
- pastas - 400 g;
- sēnes - 400 g;
- vistas gaļai - 400 g;
- siers - 100 g;
- krējums - 200 ml;
- sāls, melnie pipari;
- olīveļļa.
Sagatavošana
- Cepiet malto gaļu, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, uzkarsējiet, līdz šķidrums iztvaiko.
- Sāls un sezona ar pipariem.
- Uzlieciet krējumu, uz 20 minūtēm nosedziet vāku līdz vāciņam līdz biezai konsistencei.
- Vāra makaronus, ielieciet traukā, izklājiet mērci virsū, apkaisa ar rīvētu sieru.
Spageti ar malto gaļu un tomātu pastas
Makaronu ar malto gaļu un tomātu pastas - klasiskās Boloņas mērces budžetu un ātru versiju. Jūs varat sagatavot ārstēšanu pēc ļoti minimālistiskas receptes vai papildināt ar dārzeņiem, piemēram, baklažāniem, papriku un svaigiem tomātiem, tāpēc trauks būs daudz piesātināts un smaržīgs.
Sastāvs:
- pastas - 400 g;
- baklažāns - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- tomāts - 2 gab .;
- forseme - 500 g;
- karsti pipari - 1 pod;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. l;
- ūdens - 1 vienība;
- cukura šķipsnu;
- sāls, melnie pipari, sausais baziliks.
Sagatavošana
- Cepiet baklažānu šķēles, pievienojiet saldos piparus, pēc tam malto gaļu.
- Cepiet līdz gatavai gaļai, nometiet sasmalcinātus tomātus.
- Ūdenī izšķīdiniet tomātu pastas, ielieciet mērcē, iemetiet šķipsniņu cukura.
- Sāls, sajauciet ar garšvielām, uzkarsējiet, līdz šķidrums iztvaiko.
- Uzvāriet pastas, iztukšojiet ūdeni, izlejiet trauku saturu kastē, samaisiet.
- Pasniedziet ar makaronu ar dārzeņiem un pildījumu tūlīt.
Makaronu ar malto gaļu un sieru
Makaronu ar malto gaļu un ricotta pagatavošanai nav gatava, 40 minūtes uz galda būs neparasta ārstēšana ar spilgtu garšu gaumi. Sieri labi iederas kopā ar jebkuru gaļu, jūs varat izmantot jauktu zemes gaļu, tomātiem vajag nogatavojušies, nedaudz saldie. Piquancy ēdienam sniegs karstu piparu, ja svaigu, žāvētu čili darīs.
Sastāvs:
- spageti - 500 g;
- forseme - 400 g;
- tomāti - 4 gab .;
- Ricotta - 200 g;
- karsti pipari - 1 pod;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- olīveļļa - 20 ml;
- sāls, maltie pipari.
Sagatavošana
- Uz eļļas, saglabājiet sīpolu ar karstu piparu, pievienojiet pildījumu. Cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.
- Ievadiet sasmalcinātus tomātus un sasmalcinātus ķiplokus.
- Pievienojiet drupināto ricotta, apsmidziniet 3 minūtes.
- Vārīt spageti, ielieciet traukā, pievienojiet mērci.
Makaronu ar zivju malto gaļu
Šī makaronu recepte ar maltu gaļu atšķiras ne tikai no sastāvdaļu sastāva mērcē, bet arī ar oriģinālo ēdienu. Zivju bumbiņas lieliski izskatās uz ēdiena, tās labi iederas ar makaroniem, sieru, dārzeņiem. Aromāts un pikants ārstēšana pievienos ķiplokus un sasmalcinātu svaigo koriandru. Vienā ēdienkartē tiek pasniegta lieliska ģimenes maltīte.
Sastāvs:
- spageti - 400 g;
- maltas zivis - 500 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- tomātu mērce - 50 g;
- ūdens - 1 vienība;
- cilindro - 1 nedaudz;
- ķiploki - 1 zobs;
- žāvēts rozmarīns, sāls.
Sagatavošana
- Samaisiet no pildījuma bumbiņas, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Vienlaikus vārīt spaghetti al dente.
- Uz pannas mest sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet mērci, atšķaidītu ar ūdeni.
- Pagatavojiet garšvielas, sāli, desmit minūtes.
- Ievietojiet spageti cepšanas traukā, sajauciet, sajauciet ar sasmalcinātu cilindro.
- Makaronu ar malto gaļu pasniedz uzreiz, bet karsti.
Cannelloni ar malto gaļu un tomātu pastas
Garšīgi, iespaidīgi pildīti makaroni ar maltu gaļu uzvarēs visus interesantās pārtikas fanus. Cannelloni saskaņā ar šo recepti nav iepriekš vārītas, pildītas ar maltu gaļu un ceptas zem aromātiskas, nedaudz mērces un siera. Traukā ir jābūt daudz, lai kanēli būtu labi pagatavoti un trauks nenokļūtu sausā stāvoklī.
Sastāvs:
- cannelloni - 12 gabali;
- forseme - 500 g;
- tomātu pastā - 4 ēdamk. l;
- ūdens - 3 vienības;
- čili čipsi - 2 tējk.
- sīpoli, burkāni, tomāti - 1 gab.
- siers - 200 g;
- sāls, pipari, žāvēti Itālijas augi.
Sagatavošana
- Cepiet pildījumu, līdz gatavs, sāli, sajauciet ar garšaugiem, atdzesējiet.
- Sparse sīpoli, pievienojiet burkānus un tomātus.
- Ielejiet ūdeni ar tomātu pastas, samaisiet, čili.
- Izskrējiet mērci 5 minūtes, pievienojiet sāli.
- Uzpildiet caurules ar maltu gaļu, ielieciet mērcē smērētai formai.
- Pāriet makaronu tomātu mērcē.
- Apkaisa ar sieru, cep 30 minūtes.
Lazanja ar malto gaļu un tomātu pastas
Garšīgi garšīgi lazanja - makaroni ar malto gaļu ar bolognese mērci saskaņā ar bechamel un parmezānu. Neparasts ēdiens ir populārs ne tikai mājās, bet arī uzvarējis gardēžu un gardās pārtikas mīļotāju visā pasaulē. Baltais mērcis, kas veido piķainas garšas pamatu, tiek sagatavots ļoti vienkārši, tā obligātā sastāvdaļa ir muskats.
Sastāvs:
- lapiņas lasanai;
- forseme - 500 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- tomāti savā sulā - 300 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. l;
- Parmesan - 250 g;
- žāvēti augi, sāls;
- piens - 700 ml;
- milti - 2 ēd.k. l;
- sviests - 100 g;
- Muscat - ¼ tējk.
Sagatavošana
- Sparse sīpoli un burkāni, pievienojiet malto gaļu, sāli, sezonu ar garšaugiem.
- Pievienojiet tomātu pastas un tomātu biezeni, uzkarsējiet 20 minūtes.
- Pārslaukumā, izkausē sviestu, iemērc miltus, brūnā līdz zeltainai krāsai.
- Ielejiet pienu, sāli, iemērc Muscat, lai mocītu, kamēr tā sabiezējas.
- Eļļojiet formu ar eļļu, maltas gaļas, makaronu, bēhameles un siera slāņiem.
- Cep 40 minūtes.