Laba uzkoda apvieno vienkāršību, lielisku garšu un ērtību, visi trīs kritēriji veiksmīgai maltītei atbilst dažādām uzkodām kartupeļos. Šī formāta ēdiens ir īpaši piemērots uzņemšanas vietām, kur ir absolūti nepieciešama viena ēsma ēst. Uzkodas tartletēs, kuru receptes mēs dalīsimies ar jums zemāk, ir ļoti viegli pieejamas un praktiskas, kā arī svarīgas jebkurā svētku galdam.
Uzkodas ar garneļu kartupeļiem
Sastāvs:
- majonēze - pusgadsimts;
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. karote;
- garneles mizoti - 500 g;
- zaļie sīpoli - 4 spalvas;
- kukurūzas konservi - 1 katls;
- selerijas - 2 stublāji;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- čile (sasmalcināts) - 1 tējkarote;
- zaļie pipari - 1/2 gabali;
- melnie pipari - 1/4 tējk.
- kartupeļi.
Sagatavošana
Mazā bļodā samaisiet majonēzi, sinepes, čili un melnos piparus. Smalki sagrieziet sīpolus, selerijas, papriku, pētersīļus un ķiplokus, varat pievienot pāris tējkarotes kaperu. Sagatavotas garneles pievienojiet sasmalcinātiem dārzeņiem, ielieciet salātus ar sinepju un majonēzes maisījumu un izklājiet uz kartupeļiem.
Šo uzkodu var pasniegt auksti, un to var ievietot krāsnī, līdz tā kļūst brūna 200 grādos.
Uzkodas ar sēnes kartupeļos
Uzkodas ar sēnēm ir iespēja iepriecināt visus viesus, jo viņiem nepatīk apvienot sēnes ar krēmiem un pikantiem augiem. Šajā receptē jūs varat izmantot pilnīgi visas sēnes, sākot no nopirktajiem šampinjoniem, līdz pat tīkamām meža baltajām sēnēm.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- šalotes - 2 gabali;
- sēnes - 250 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- svaigs rozmarīns - 1 tējkarote;
- siers "Parmesan" - 30 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepšanas traukā, izkausējiet sviestu un apcepiet šaltus līdz mīkstos apmēram 2 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet rozmarīnu, sāli un piparus, atstājiet masu līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Kārtainā mīklas izstrādājumi un sagriezti apļos. Mēs ieliekam apļus pelējuma veidā kefīšu cepšanai.
Atsevišķā traukā sajauciet olu, krējumu, rīvētu "Parmesan" un sēnes. Mīcījumu ievieto mīklu no kartupeļiem un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15-17 minūtes. Uzkoda ir gatava, kartupeļi ar pildījumu vajadzētu atdzist pāris minūtes, pēc tam tos var pasniegt.
Un tagad mēs piedāvājam pāris desertu receptes aukstām uzkodām.
Uzkodas ar lašiem kartupeļos
Sastāvs:
- kartupeļi;
- skābs krējums - 250 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- dilles (sasmalcina) - 1 ēd.k. karote + dekorēšanai;
- kaperi - 2 tējk.
- kūpināts lasis - 100 g.
Sagatavošana
Gurķu krēmu sagrieziet ar citronu sulu, sasmalcinātu dillīti un kaperiem, sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pildiet kartupeļus ar krējumu un pārlejiet laša šķēlīti. Mēs dekorējam tartlapu ar sasmalcinātu dillīti.
Tartlets ar lašu un pikanta krējuma
Sastāvs:
- skābs krējums - 250 g;
- svaiga mīkla - 2 lapas;
- olīveļļa;
- rīvēti mārrutki - 1 tējkarote;
- ķiršu tomāti - 100 g;
- arugula - 30 g;
- Laši - 100 g.
Sagatavošana
Mīklu sagriež kvadrātiņos un ievieto apaļās formās, kas paredzētas kūkām, kuras ir eļļa ar olīveļļu. Cepiet kartupeļu zeltainā krāsā un tad pilnīgi atdzesējiet.
Gatavotus mārrutkus sajauc ar krējumu, sāli un pipariem. Izsmalcinātu krējumu ielej atdzesētā kartupeļā, izrotājiet ar pusītēm ķiršu tomātu, rožveidīgo lapu un kūpinātu lasu sloksnes.
Lielisks papildinājums šāda veida uzkodam var būt sasmalcinātie rieksti, un pikantākos svaigos tomātus var aizstāt ar žāvētiem.