Mūsu senči uzskatīja griķu "krupa karaliene". Pateicoties viņai, cilvēks varētu iegūt labu enerģijas piegādi un piesātināt ķermeni ar svarīgām vielām. Tagad griķus arī uzskata par visnoderīgākajiem graudiem. Tomēr griķu ražošanas tehnoloģiskais process patēriņam ievērojami samazina tā vērtību.
Griķu putraimi ir divu veidu:
- brūns: graudu atdalīja no čaumalas un kārtīgi cepta;
- zaļš: graudus vienkārši atdala no apvalka.
Tā kā zaļo griķi nevar termiski apstrādāt, tai ir daudz vairāk noderīgu barības vielu.
Zaļā griķu izmantošana
"Live" neapstrādāta griķu vērtība tiek novērtēta, jo tajā ir sastopamas šādas lietderīgas vielas:
- proteīns. Tās daudzums zaļajā griķī var sasniegt 15%;
- dažādi flavonoīdi, kurus novērtē par pretvēža iedarbību;
- vitamīni: B grupa, folskābe, E, PP;
- minerāli: varš, kālijs, fluors, fosfors, kalcijs , kobalts, jods, dzelzs, fosfors, molibdēns;
- Taukskābes, stiprinot šūnu membrānas un iesaistoties dažādu orgānu darbā;
- organiskās skābes, uzlabojot vielmaiņu un kuņģa un zarnu trakta darbību.
Zaļā griķa lietošana ir ieteicama anēmijai, leikēmijai, asins zudumam, išēmijas slimībai, aterosklerozei, aizcietējumiem, hipertensijai, vājai iedarbībai.
Gatavotas griķa priekšrocības ir ievērojami samazinātas, tāpēc labākais veids, kā patērēt zaļo griķi, ir dīgt. Saplīsta zaļā griķa izmantošana ir tā tīrīšanas darbība, ķermeņa piesātinājums ar lietderīgām vielām un tā stiprināšana.
Lai dedzinātu griķi, vispirms to vajadzētu iemērc vēsā ūdenī. Pēc pāris stundām, jūs varat iztukšot ūdeni un atstāt mitru grauļus slēgtā traukā, lai iegūtu dīgtspēju. Pēc 12 stundām griķiem jau būs pirmie kāti, kas ir ļoti noderīgi ķermenim.
Tomēr, papildus ieguvumiem, zaļā griķa ir kaitējums. To nav nepieciešams lietot, ja ir paaugstināta asins recēšanas spēja un nopietnas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.