Daudziem cilvēkiem šī šķīvja vispār nepatīk. Kāds to dara ar armiju, kāds ar ēdnīcu. Un iemesls ir tas, ka šie cilvēki vienkārši nezina, ka pērļu mieži dažreiz izrādās ļoti garšīgi. Jūs varat pagatavot to ar gaļu, ar sēnēm un ar pienu. Un katra no iespējām ir interesanta savā veidā. Vislabākie no tiem ir parādīti zemāk.
Kā gatavot pērļu kausi?
Ja pērļu miežu ir pagatavoti pareizi, tas izrādīsies ļoti ēstgribu. Daudzi tam nepatīk, to uzskata par pārāk stingri, bet ir daži noslēpumi, un to var izvairīties. Pērļu mieži, kuru receptes ir vienkārši, un ēdieni kļūst garšīgāki, ja ievēro šādus noteikumus:
- Vispirms krūts ir jāuzsūc vismaz stundu pie 3, bet pat labāk naktī.
- Gatavojiet pērļu miežus zemā siltumā, tad tas būs mīkstāks un pagatavosiet ātrāk.
- Ēdienu gatavošanai labāk lietot traukus ar biezu stenochkāmi, labākais variants ir kazanok.
Pērļu mieži ar gaļu - recepte
Pērļu mieži ar gaļu ir ne tikai ļoti apmierinoši, bet arī neticami garšīgi ēdieni. Cūkgaļas vietā jūs varat izmantot gan liellopu gaļu, gan vistu, tikai jums vajadzētu ņemt vērā, ka liellopu gaļas gatavošanas laiks palielināsies. No norādītā produkta daudzuma būs 4 porcijas un būs nepieciešamas aptuveni 2 stundas. Traukā, jūs varat to saprecēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- pērļu mieži - 1 glāze;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- lauru lapa - 2 gab.
Sagatavošana
- Mizu mazgā, ielej ar ūdeni un atstāj uz nakti.
- Tad izlejiet svaigu ūdeni proporcijā 1: 3 un apmēram pusstundu ilgi pēc mazas siltuma.
- Cūkgaļu mazgā un sagriež kubiņos, apcep līdz sarkanai krāsai.
- Izklājiet sasmalcināto sīpolu, burkānus, sāli un pagatavojiet nedaudz vairāk.
- Cepšanas panna ar ūdeni uzklāt uz 1 stundu.
- Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet garšvielas un gatavojiet līdz pilnīgi vārītam.
Pērļu mieži ar sautētu gaļu - recepte
Pērļu mieži ar sautējumu ir lieliska iespēja sirsnīgai maltītei, ja nav laika, lai gaļu dzēstu pats. Var uztvert sautējumu - cāļa, liellopa gaļa un cūkgaļa darīs. Galvenais ir tas, ka produktam jābūt kvalitatīvam. Šo ēdienu var pagatavot pēc katla dabā. Pēc tam putra no perlamutra miežiem ar sautējumu arī iemērc ar dūjas smaržu, un tas izrādīsies vienkārši garšīgi pēc garšas.
Sastāvs:
- pērļu mieži - 300 g;
- burkāns - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- ūdens - 4 tases;
- sautējums - 1 katls;
- augu eļļa rafinēta;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Ķerumus mazgā un iemērc 3 stundas.
- Tad izlejiet to svaigā ūdens daļu un novietojiet uz plāksnes.
- Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolu ar burkāniem, izkaisiet sautējumu.
- Ievietojiet pusi vārītas krupas kopā ar ūdeni, samaisiet un noskalojiet pusstundu.
Pērļu mieži ar sēnēm un sīpoliem
Pērļu mieži ar sēnēm ir lieliska iespēja paēst, ja gaļas produkti ir aizliegti, bet joprojām vēlas kaut ko apmierinošu un mutes dzirdīšanu. Šajā gadījumā sēnes padarīs lielisku aizstājēju, jo tiem arī ir daudz olbaltumvielu, kas vajadzīgi ķermenim. Šampinjonu vietā ir diezgan piemērotas citas sēnītes. Apkalpojot, jūs varat asarēt pārtiku ar sasmalcinātu dillu vai pētersīļiem.
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 400 ml;
- sīpolu rāceņi - 1 gab .;
- augu eļļa - 30 ml;
- šampinjoni - 300 g;
- pērļu mieži - 200 g;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Pāriet sīpolu, pievieno šķēlītēs sagrieztus šampinjonus un apcep 10 minūtes.
- Pievieno skalojamu krupi, samaisiet un ielejiet šķidrumu, sāli un piparus pēc garšas.
- Pēc vārīšanas, apkure tiek samazināta un iedegta zem vāka, līdz tā ir gatava.
Pērļu mieži ar vistu
Pērļu miežus, kuru recepte ir dota zemāk, sagatavo ar vistas fileju. Tā vietā jūs varat lietot citus, vairāk taukainas vistas gaļas liemeņa daļas - labi piemērotas un augšstilbi un smaili. Kopējais gatavošanas laiks būs apmēram 1 stunda, un tā rezultātā tiks iegūti apmēram 3-4 ēdienreizes, kas spēj apmierināt badu ilgu laiku.
Sastāvs:
- pērļu mieži - 200 g;
- vistas fileja - 400 g;
- vistas vai dārzeņu buljona - 500 ml;
- sīpols, burkāns - 1 gab .;
- augu eļļa;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Sieru fileja sagriež kubiņos, sālīta, piesātināta un cepta, līdz tā tiek viegli izaudzēta.
- Mest sasmalcinātus dārzeņus un nododiet nedaudz vairāk.
- Tad plakanu slāni novieto uz mazgāšanas rupja virspusē, uzkarsē ar vistas vai dārzeņu buljonu un ādā ar mazu siltumu līdz vārīšanai.
- Pirms pasniegšanas pērļu putra ar vistas gaļu maisa.
Pērļu mieži ar burkāniem un sīpoliem
Pērļu mieži ar dārzeņiem ir vēl viena ēstgribējušās liesās ēdiena versija. Līdz esošajām sastāvdaļām varat droši pievienot jebkuru saldētu dārzeņu maisījumu. Perlovska satur tā sauktos garos ogļhidrātus. Tādēļ, pat bez gaļas produktiem, šis ēdiens izrādās apmierināts. Pikandēšanai un garšas uzlabošanai varat izmantot iecienītās garšvielas.
Sastāvs:
- pērļu mieži - 1,5 glāzes;
- sīpoli - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- dārzeņu buljona - 4,5 glāzes;
- sāls
- garšvielas;
- eļļa.
Sagatavošana
- Mazgātais rupjš ielej ar novājēšanu un tiek nospiests apmēram stundu nelielā ugunī.
- Sasmalcinātie dārzeņi tiek sasmalcināti, līdz tie ir viegli izaudzēti.
- Sajauc sastāvdaļas un labi samaisa.
- Pēc vēlēšanās, aptraipīt ar sasmalcinātiem augiem.
Kā pagatavot pērļu putru daudzveidīgā veidā?
Pērļu mieži ar gaļu multivarkā - tas ir kaut kas līdzīgs plāvam. Multivarka kopumā ir slavena ar to, ka ēdieni tajā ir daudz interesantāki nekā tie, kas tiek tradicionāli uzpildīti uz krāsns. Perl putra nav arī izņēmums. Tas labi vārās un izrādās ļoti mīksts. Ja ir dārzeņu buljona vai gaļas buljona , jūs varat tos droši izmantot, nevis ūdeni, tas izrādīsies vēl garšīgāks.
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 400 g;
- sīpolu rāceņi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- perlovka - 2 daudzkrāsas;
- ūdens - 5 multistans;
- augu eļļa - 100 ml;
- garšvielas plavam;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- lauru lapas - 1 gab.
Sagatavošana
- Celulozes šķēlēs tiek izplatīts multivarochny jaudu un režīmu "Cepšana" sagatavo ceturtdaļai stundas.
- Viņi ieliek sasmalcinātus dārzeņus, garšvielas, sajauc un tajā pašā režīmā gatavo vēl 10 minūtes.
- Ielieciet skalojamu krupu.
- Aizpildiet to ar karstu šķidrumu, sāli pēc garšas, ielieciet lauru lapu.
- "Pilaf" režīmā sagatavojiet līdz signālam.
- Tad samaisiet, izklājiet uz plāksnēm un pasniedziet uz galda.
Pērļu mieži ir katlā krāsnī
Kafijas pārtika vienmēr ir garšīga. Tādā veidā pavārs, kartupeļi un dārzeņi ir daudz patīkami. Pērļu mieži arī cepeškrāsnī ar gaļu tiek iegūti lieliski. Jāņem vērā tas, ka, ja tiek izmantota liellopu gaļa, to vispirms vajadzētu pagatavot uz pusi, un pēc tam to ievietot podos, jo tas vienmēr aizņem ilgāku laiku.
Sastāvs:
- gaļa - 700 g;
- pērļu mieži - 400 g;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 2 gabali;
- buljona - 1,5 litri;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Izgrieziet mīkstumu miesā.
- Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Novietojiet kukurūzu, labi samaisiet un nedaudz vairāk kā pusi aizpildiet podus.
- Nosedziet visu ar šķidrumu, nepārsniedzot 1-2 cm uz augšu.
- Aizveriet konteinerus ar vāku un piecas stundas turiet pie 190 grādiem.
- Tad samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem un ļaujiet pērļu miežiem vēl 20 minūtes niknēties.
Pīrāgu putra putra
Pērļu miežu biezputra ar ķirbju uz piena ir ļoti garšīga, bet arī divkārt noderīga. Vienkārši atcerieties, ka periodiski pērļu putra uz piena jāmaisa, lai tā nedeg. Ja saimniecībai ir multivarkers, tad šim ēdienam ir ļoti ērti gatavot to, jo tajā nav noteikti nedzieda. Paredzētajam ēdienam aromāts var pievienot nedaudz vanilīna vai kanēļa.
Sastāvs:
- pērļu mieži - 4 ēdamk. karotes;
- ķirbju izejvielas - 150 g;
- piens - 500 ml;
- smilšu cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls
Sagatavošana
- Kūkā ielej 200 ml ūdens, iemet nelielu ķirbi, sagriež nelielos kubiņos, sāli, cukuru un vidēji ugunīgi noskalina 10 minūtes.
- Tad viņi to noņem no plāksnes un berzē ar mazu krekingu.
- Ielejiet iepriekš iemērco krupi, ielejiet pienu un nelielā ugunā gardos pērļu miežus varēsiet pagatavot 50 minūtēs.