Šodienas tēma ir veltīta citai mājas trauciņai, kuru tik ļoti mīlēja gan bērni, gan pieaugušie. Zemāk mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot kubiņos ar rīsiem un mērcēm. Patlaban patlaban ir populāra maltās gaļas un izslavētas rīsu biezpiena kombinācija ar garšvielām, pat ja tiek piedāvātas dažādas mūsdienu receptes. Un tas nav pārsteidzoši, jo satriecošā garša un gardas krūmju aromāts rada siltu māju atmosfēru un konkurē ar tiem var tikai pildīti kāposti.
Kā pagatavot kubiņos ar rīsiem un mērci cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- rīsu graudaugi - 110 g;
- gaļa (mīkstums) - 700 g;
- sīpols - 120 g;
- burkāni - 90 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- ūdens vai buljona - 250 ml;
- tomātu pastā - 90 g;
- krējums - 70 g;
- majonēze - 70 g;
- milti - 30 g;
- rafinēta augu eļļa;
- garšvielas pēc jūsu izvēles;
- zemes maisījums papriku;
- sāls
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir vārīt rīsus līdz "al dente" stāvoklim, un, kamēr tā tiek gatavota, mēs izgatavojam mincemeat. Lai to izdarītu, iepriekš mazgātu un žāvētu gaļu sagriež nelielās šķēlītēs un izved caur gaļas mašīnām vai sasmalcina blenderī. Sīpoli un burkāni tiek iztīrīti, sasmalcināti ar nelieliem kubiņiem un sasmalcināti, attiecīgi, ar vārglāzēm. Cepšanas traukā uzkarsējiet mazliet rafinētu eļļu un ielieciet tajā dārzeņus. Pēc tam ļaujiet cepam vēsu, sajauciet ar malto gaļu un vārītiem rīsiem, pievienojiet saspiestu ķiploku, sāli, piparu maisījumu, majonēzi un labi samaisiet.
No saņemtā svara mēs izveidojam apaļas kubiņus, un mēs tos ievietojam cepšanas formā vai traukā, kas piemērota sagatavošanai krāsnī. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni vai buljonu ar skābu krējumu, tomātu pastu un miltiem, sajauciet maisījumu ar sāli, sajauciet ar izvēlētu piparu, garšaugu un garšvielu maisījumu, samaisiet un ielieciet formas kotletes.
Pārklāj trauku ar vāku vai pievelk ar foliju un ievieto uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī piecdesmit līdz sešdesmit minūtēm.
Vajadzības gadījumā, desmit minūtes pirms cepšanas procesa beigām, jūs varat atvērt vāku un malkot kotletes ar rīvētu cieto sieru. Mēs beigsimies ar rupju siera garoza.
Vienkārša recepte frikāsām ar malto gaļu, rīsiem un mērci saldēšanas pannā
Sastāvs:
- malta gaļa - 560 g;
- rīsu krupis - 90 g;
- sīpols - 140 g;
- burkāni - 90 g;
- olu - 1 gab.
- skābs krējums - 100 g;
- tomātu pastā - 100 g;
- kečups - 35 g;
- buljona vai ūdens - 450 ml;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
- sviestā - 65 g;
- rafinēta augu eļļa;
- kviešu milti;
- melnie pipari;
- sāls;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā recepte, mēs pagatavojam rīsu krupu līdz "al dente" stāvoklim un pienācīgi sagatavo iepriekš sagatavotu gaļu. Mēs pievienojam rīsus un gaļas bāzi bļodā, pievieno olu, sāli, maltu melno piparu, pusi mazliet sasmalcinātus sīpolu un sajauc. Mēs veidojam no iegūtās masas
Citā dziļā cepšanas traukā vai katlā paņemiet atlikušos karamelizētos sīpolus un sarīvējiet burkānus uz mīksto sviestu, līdz tas ir mīksts. Pēc tam pievienojiet tomātu pastas, skābo krējumu, kečupu, ielej buljonu vai ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iemet lauru lapas, sāli, melnādainos melnos piparus un saldos zirņus, un iegūtajā mērcē ielieciet ceptas kotletes.
Ļaujiet masai vārīties un iztvaikot zem vāka uz zemas intensitātes uguni trīsdesmit minūtes.