Neskatoties uz to, ka straujais ēdiens mūsu reģionā sākās jau sen, garšīgi hamburgeri kā tādi praktiski netika pārdoti nekur. Pieeja ēdiena gatavošanai ar izlūkošanas un radošumu sākās tikai nesen. Tagad jūsu pašu Bürger recepte ir lielākā daļa uzņēmumu. Mēs piedāvājam izveidot unikālu hamburgeru mājās, sekojot dažām vienkāršām receptēm.
Hamburgera recepte mājās
Katru soli tiek pārdoti arī burgeru bumbieri, taču mēs iesakām tos padarīt sev paši un salīdzināt, cik daudz garšāka būs mājas produkts, nevis tā veikals.
Sastāvs:
Ruļļiem:
- milti - 320 g;
- cukurs - 10 g;
- raugs - 10 g;
- ūdens 155 ml;
- sviests - 55 g;
- olu - 1 gab.
Par burgeriem:
- malta liellopa gaļa - 540 g;
- Žāvētu oregano - 1 tējkarote;
- Vorčesteršīras mērce - 25 ml;
- majonēze - 35 g;
- saldie pipari - 70 g;
- kečups - 60 g;
- sarkanā sīpols - 70 g;
- siers - pēc garšas.
Sagatavošana
Mājas burgeru burgeru recepte ir līdzīga jebkuru rauga mīklas recepti. Atšķaidiet rauga siltā, saldinātā ūdenī un ielejiet miltus kopā ar izkausēto sviestu. Mīklu sajauc 15 minūtes, pēc tam sadaliet porcijās un atstājiet pierādījumu apmēram stundu. Sasmērējiet olu ar sakultu olu un ļaujiet cept 200 grādos 12 minūtes.
Mēs nolēmām padarīt klasisku hamburgeru kotlet mājās no zemes liellopu gaļas. Lai to izdarītu, maltā gaļai jāsavieno ar sīka šķipsniņu, pīrāgu un putekļu sēklu, un pēc tam jāmazgā malta gaļas maļiņa ar nedaudz lielāku diametru nekā klaips diametrs. Cepiet kotletes apsildāmajā pannā, līdz tas ir gatavs, un finālā ielieciet siera šķēli augšstāvā.
Sajauciet kečupu ar majonēzi un iztīriet iegūto Burgers mērci, virsū kotletēm, pipariem un sīpolu gredzeniem. Aptiniet visu ar otro bulcienu.
Kā mājās gatavot hamburgeru ar vistas gaļu?
Sastāvs:
Par hamburgeriem:
- vistas gaļa - 530 g;
- burkāni - 35 g;
- selerijas kātiņa;
- Žāvēti ķiploki un sīpoli - katrs 1 tējkarote;
- maizes drupa - 35 g;
- salātu lapas;
- bulciņas.
Mērcei:
- jogurts - 115 ml;
- majonēze - 65 g;
- piens - 45 ml;
- zils siers - 115 g;
- citronu sula - 15 ml.
Sagatavošana
Vistas gaļu sagriež maltajā gaļā un kombinē ar vislabākajiem sasmalcinātiem burkāniem un seleriju. Nākamais sīpoli sūtiet ar ķiploku, pievienojiet zaļumus un sadaliet malku porcijās. Katra porcija veido burbuļvētru un ietauj drupatā. Cepiet kotletus zeltainā krāsā.
Šis mājās gatavots hamburgera mērce būs diezgan neparasta. Ja neesat siera ar zilu pelējumu ventilators, tad to pēc saviem ieskatiem droši nomainiet ar jebkuru citu mīkstu sieru. Lai pagatavotu mērci, noslaucīt visas maisītājā esošās sastāvdaļas ar krēmīgu konsistenci. Uzlieciet salātu lapiņu uz kukurūzas, novietojiet kotletes uz augšu un ielieciet to ar siera mērci.
Ēdienu gatavošana hamburgerī bārbekjū mājās
Sastāvs:
Burgeriem un mērcei:
- hamburgeru bulciņas;
- malta gaļa no tītara - 1,4 kg;
- auzu gaļa - 1/2 tabula;
- šķidra dūmi - 1/2 tējkēles;
- cietais siers - 65 g;
- majonēze;
- barbekju mērce;
- karsti pipari - pēc garšas.
Sīpolu gredzeniem:
- sīpols - 130 g;
- gaismas alus - 180 ml;
- milti - 65 g.
Sagatavošana
Pagrieziet auzu miltus miltos un samaisiet ar šķidru dūmu, malto gaļu un rīvētu sieru. Pievienojiet sāli. Cepiet kotletes no tītara līdz vārīšanai. Sajauciet majonēzi ar karstu pipariem.
Tā kā sīpoli mājās hamburgeriem būs arī sīpolu gredzeni, ir pienācis laiks tos novērst. Sīpolus sagrieziet biezos gredzenos un iegremdējiet gaismas miltu no miltiem un alu. Cepiet cepšanai līdz konkursam.
Savāciet burgeri, ieliekot kotletes uz maizēm, pēc tam laist tos ar majonēzi, barbekju mērci un pārklājiet ar sīpolu gredzeniem.