Entrekots, tulkots no franču valodas, nozīmē izcilu gaļas gabalu, kas sagriezts starp dzīvnieku grēdu un ribām. Krāsnī pagatavotā cūkgaļas entrecote izrādās ļoti maiga, sulīga, smaržīga un pagatavota tikai pusstundu. Nu, ja jūs vēlaties saņemt gaļu ar garoza, tad labāk ir padarīt entrecote no cūkgaļas cepšanas pannā.
Kā trauku traukā uzvārīti vai cepti kartupeļi, makaroni un griķi ir perfekti. Sazinieties ar jums dažas interesantas un gardas receptes cūkgaļas entrecotei, un jūs pārsteigsiet visus ar savām izteiksmīgajām kulinārijas prasmēm.
Entrekots no cūkgaļas folijā
Ērta receptūra pagatavošanai ar cepeškrāsni ir diezgan vienkārša. Gaļa izrādās neticami sulīga, smaržīga un maiga. Pasniedz vārītu entrecote ar vārītiem kartupeļiem un svaigiem garšaugiem.
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 500 g;
- mozzarella siers - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- krēms 10% - 200 ml;
- sāls, pipari, itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas;
- garšvielas garšai.
Sagatavošana
Mēs uzņemam cūkas gaļu, rūpīgi izskalo, izžāvē ar dvieli un sagriež 4 identiskos entrecotes. Foliju pievieno 3 slāņos, piešķirot tam "plāksnes" formu. Mēs uz tā izklājam gaļu, apkaisa to ar sāli, pipariem pēc garšas, itāļu garšaugiem un īpašu garšvielu grilam. Augšā ar zemu tauku saturu krēmu un apkaisa smalki sagrieztu ķiploku.
Pēc tam uzmanīgi pagrieziet gaļu, iemērciet to no visām pusēm krēmīgā mērcē, aizveriet to ar foliju un izveidojiet tajā nelielu caurumu. Mēs ieliekam entrecotu žāvējamajā krāsnī līdz 160 grādiem un cept 2 stundas. Mizarellas sieru sagriež plāksnēs un pēc gaļas sadalīšanas. Atkal pārklājiet ar foliju un nosūtiet vēl 30 minūtes cepeškrāsnī. Mēs apkalpojam cepumu entrecote, pagatavo cepeškrāsnī, karsts, apsmidzinot svaigus zaļumus uz augšu.
Cūkgaļas entrecote aerogrillā
Pārsteidzoši sulīga cūkgaļas entrecote, kas tiek pagatavota aerogrilā, garšo pat ļoti dīvaini gardēži. Trauku gatavo pavisam vienkārši, bet tas izrādās neticami garšīgs un maigs. Pārbaudi pats par sevi!
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 700 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- kečups, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļas masa tiek mazgāta aukstā ūdenī, žāvēta un sagriež gabalos. Mazgāt ar virtuves āmuru, sāli un pipariem pēc garšas. Sīpoli mizoti no miziņas un sasmalcināti ar puskrekliņiem. Pēc tam novietojiet to uz gaļu, pievienojiet garšvielas un ielejiet citronu sulu. Maisot labi un atstāt apmēram 30 minūtes marinēt.
Kad laiks ir pagājis, mēs ieliekam cūkgaļas gabalus uz aerogrilla grila. Eļļojiet ar majonēzes un kečupa maisījumu un 40 minūtes cepiet 200 grādu temperatūrā.
Kviešu entrekots daudzfaktori
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 500 g;
- kartupeļi - 8 gab .;
- citronu sula - pēc garšas;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Cepta entrecote sāls pēc garšas, sajauciet ar garšvielām, pārlej citronu sulu un taukus ar majonēzi. Atstājiet marinēt apmēram 15 minūtes. Tad mēs ieliekam gaļas gabalus multivarkas traukā, ielej nedaudz ūdens, pievieno augu eļļu.
Kartupeļus notīra, sagriež 3 daļās, ievieto kastē, sāli, ielej ūdeni un gatavo programmā "Cepšana" 50 minūtes. Mēs pasniedzam cūkgaļas antrekotu ar kartupeļiem un baudām ēdiena garšu.
Protams, šo ēdienu var pagatavot ne tikai no cūkgaļas, un tāpēc jūs varat izlasīt citas receptes par entrecote .